大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
娃娃菜炒鸡腿肉
主要食材：香菜。
调味料：食用油，食盐，大蒜，生抽，蚝油。
操作步骤：1，生菜一张张剥下来，摘洗干净后，控干水分。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末备用。
2，锅中加入清水，水开后，放入香菜，烫熟后捞出，放入盘中，加入食盐，生抽，蚝油，蒜末备用。
3，锅中加入食用油，油热后关火，淋在生菜上，激发出蒜末的香味，搅拌均匀即可开吃。
卤鸡爪
食材：鸡爪、小米辣、八角、小葱、生姜、蒜瓣、香叶、啤酒、冰糖、食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油
做法：
（1）鸡爪处理清洗干净，小米辣切圈，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣切末。
（2）调味汁：碗中加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的清水，放入鸡爪，加入适量的小葱、生姜、料酒，焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，装盘待用。
（4）爆香：起锅烧油、待油温升高后，放入小葱、生姜、蒜瓣、煸炒出香味。
（5）再放入冰糖翻炒至融化，下入鸡爪翻炒上色。再倒入调好的料汁，放入香叶、八角、桂皮、倒入一瓶啤酒，适量的清水漫过食材，盖上锅盖，大火炖煮开再转小火。
（6）炖至鸡爪软烂脱骨，大火收汁，关火出锅，再焖五分钟，然后打开锅盖，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下即可。
香菇青菜
食材：香菇 青菜 大蒜
1、青菜去掉比较大的叶子，然后清洗干净，开水下锅，加点油，焯水几秒钟捞出备用。
2、香菇去掉根部，然后切成厚片。大蒜切成蒜片备用。
3、锅里倒油，油热后放入香菇，加生抽、蚝油、盐、白糖炒均匀，然后淋入水淀粉炒微微粘稠盛出。
4、重新起锅，倒入青菜，加盐和鸡精翻炒几下即可。最后将香菇和青菜摆盘上桌。
猪耳拌瓜丝
材料：卤猪耳1个、黄瓜2根、香菜1棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，香菜切小段，大蒜切末
2.将卤猪耳切成丝，黄瓜先切成片，再切成丝
3.将猪耳丝和黄瓜丝放在大碗内，加入香菜段，蒜末，盐，白糖，辣椒油，香油，淋入米醋和生抽
4.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
口水鸡
食材：鸡腿、盐、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、葱姜蒜、姜黄粉
制作步骤：
1、鸡腿肉洗干净后抹上姜黄粉，这里主要是为了颜色更加鲜艳好看，不喜欢可以不用
2、鸡腿肉冷水入锅，加入姜片和葱段，加入适量的料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫
3、煮熟的鸡腿放入冰水中，为了口感可以加点冰块进入，变凉后捞出
4、把蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、食盐、香油、白糖等所有调料放入碗中，加入少许鸡汤调匀
5、鸡腿剁成块，装入盘中，淋上调好的料汁，撒些葱花就可以了
蛤蜊酿虾滑
食材：蛤蜊，鲜虾，胡萝卜，葱花，姜片，葱段。
做法步骤：
1、蛤蜊放入清水中，加入一点食盐浸泡吐沙，然后清洗干净。蛤蜊冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮至蛤蜊开壳，就可以捞起来清洗干净备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后剁成虾泥，放入胡萝卜丁，加入淀粉，搅拌均匀至上劲即可。
3、将虾滑酿入蛤蜊中，均匀摆放在蒸碗中，水开上锅蒸10分钟左右。蒸熟之后取出来，放在一旁备用。
4、酱汁：碗中放入酱油、淀粉、半碗清水，搅拌均匀。放入锅中煮开，开小火煮至浓稠，就可以出锅淋在蛤蜊虾滑上，最后撒上葱花即可上桌开吃。
木耳炒腐竹
食材：木耳、腐竹、胡萝卜、黄瓜、青椒、淀粉水。
制作步骤：
（1）处理食材：泡软木耳、腐竹，切好胡萝卜、黄瓜、青椒。
（2）调制酱汁：淀粉水、生抽、米醋、蚝油、糖、盐混合备用。
（3）炒制过程：炒香蒜末葱花，加入蔬菜和泡软食材，倒入调好的酱汁，勾芡后即可上桌。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
微信扫描下方的二维码阅读本文
