大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
虾仁豆腐蒸蛋
食材：芦笋250克，鲜虾仁250克，生姜适量
做法：
1、将虾仁洗净装盘，生姜洗净切片，芦笋洗净切成小段备用。
2、锅倒入清水煮开，下入芦笋焯水1分钟捞出装盘。
3、锅里倒入食用油，油热下入生姜，虾仁翻炒均匀，加入芦笋翻炒均匀，加入食盐，生抽，胡椒粉翻炒至熟装盘即可。
清蒸鲈鱼（年年有余）
食材：鲈鱼 一条、彩椒 半个、大葱白 1根、姜 适量、大蒜 2瓣、味事达味极鲜酱油 2大勺、白糖 1茶匙、料酒 1大勺、香油 适量、植物油 2大勺；
做法步骤：
1.鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。与整个涂抹少量盐，料酒，鱼口处塞上葱丝，姜片腌制一小时入味。
2.大葱白切细丝，放入凉水中浸泡捞出。姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片。
3.再来调浇汁，2勺味极鲜酱油，一茶匙白糖，几滴香油，调入适量清水。
4.腌好的鱼连同腌料一同入锅，大火水开后蒸10分钟左右。
5.蒸好拿出来，拿掉葱姜，掉到腌料汤，重新铺上葱姜蒜，红椒丝。把调好的料汁用勺子淋在鱼身上面。
6.2勺植物油烧热，刺啦浇在葱姜蒜上面出香味。鲜嫩无比的清蒸鲈鱼。
啤酒焖鱼块
食材：草鱼1条，小葱2棵，生姜3片，郫县豆瓣酱2勺，啤酒1罐（300毫升），料酒1勺，生抽2勺，食盐少许，玉米淀粉少许，食用油适量
1、将草鱼清洗干净，沥干水分。然后切成2厘米左右宽度的块状。
2、将切好的鱼块放入大碗中，加入葱段姜片，料酒，将葱和生姜挤烂，最好挤出汁，将鱼块腌渍半个小时。
3、挑出葱段姜片，将鱼块的表面薄薄地沾上一层玉米淀粉。
4、锅内加入适量的食用油，油温升高至5成，下入鱼块，炸至定型后，轻轻翻动，将鱼块炸至色泽金黄后捞出。
5、锅内留少许底油，放入葱姜炒香，加入2勺郫县豆瓣酱，将红油炒出，放入鱼块，淋入1罐啤酒，开大火煮5分钟左右，使鱼腥味彻底散出去。然后盖上盖子焖10分钟左右，最后将汤汁收浓稠即可关火出锅。
黑椒鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、蒜米、黑胡椒。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉和黑胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.准备好蒜米，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉油煎煸炒，煸炒至两面金黄微焦后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸炒油煎，煎炒至两面金黄微焦后，再放入炒好的鸡胸肉，继续翻炒均匀。
4.最后加入入适量的生抽、蚝油和黑胡椒粉调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
韭菜炒香干
食材：五香干、韭菜、葱、蒜、辣椒、五花肉。
1．首先准备一碗调料：酱油2勺、老抽1勺、蚝油1勺、味精、盐、胡椒粉和水淀粉搅匀备用。
2．接着起锅烧油，放入五花肉片炒一炒，炒出油脂，再加葱蒜炒香。
3.放入香干炒一炒，再放入韭菜一起翻炒片刻。
4.倒入调料，大火翻炒两下，翻炒入味后，加些红辣椒，翻炒均匀就可以出锅了。
豆角炒鸡蛋
食材：豆角、鸡蛋、蒜、生抽、蚝油、食盐、食用油
做法：
（1）豆角洗净切丁，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐搅散，倒入热锅中滑散炒熟盛出备用。
（3）锅底留油爆香蒜末，倒入豆角翻炒片刻，加入适量的食盐和蚝油翻炒片刻。
（4）倒入炒熟的鸡蛋，大火翻炒均匀，加入适量的生抽调味。
（5）关火出锅装盘即可
韭黄炒鸡蛋
食材：韭黄1把、鸡蛋3个、盐少许、料酒适量、食用油适量。
做法：
第一步，首先把韭黄洗干净，然后沥干水分，切成段备用。
第二步，鸡蛋搅散，加点盐和料酒，料酒可以去蛋腥味，再加点清水搅拌均匀，鸡蛋液多加清水，可以使炒蛋更嫩。
第三步，把锅先烧热，然后倒入食用油加热，油温升高，倒入鸡蛋液翻炒。
第四步，鸡蛋液快凝固的时候，倒入韭黄，快速翻炒，加点盐调味，韭黄炒软就可以关火出锅了。
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