大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
小炒牛肉
食材：鲳鱼1条（约500克），生姜适量，香菜和香菜适量
做法：
1、鲳鱼处理后洗净，将鲳鱼两面都切5刀左右，加入葱姜水腌制10分钟。
2，将鲳鱼连盘子放入蒸笼里，隔水大火蒸15分钟端出来，淋上蒸鱼豉油。
3、小葱洗净切碎末，放入在鲳鱼上，香菜洗净放入鲳鱼，淋上热油即可。
八爪鱼鹌鹑蛋烧肉
食材
五花肉500克、鹌鹑蛋250克、八爪鱼500克、葱适量、姜1块、啤酒1罐、蚝油1勺、老抽半勺、生抽2勺、白糖适量。
做法
1、八爪鱼处理干净。
2、五花肉，八爪鱼，加葱，姜，清水烧开，汆水。
3、处理好的五花肉，八爪鱼。
4、鹌鹑蛋煮熟去壳。
5、热锅凉油，煸香葱，姜，加入肉块翻炒出油。
6、加生抽，老抽，蚝油翻炒上色。
7、加啤酒煮开，小火炖45分钟左右。
8、加上鹌鹑蛋，八爪鱼，白糖烧开。
9、中火继续烧十分钟左右，到汤汁浓稠就可以。
狮子头
【材料】：肉泥，生姜，葱，鸡蛋，生粉，荸荠，生抽，老抽，盐，糖。
【做法】：
1，把肉泥放入盆中，打入一个鸡蛋，放入切碎的生姜葱末，放入切碎的荸荠丁，加入一勺盐，再加入适量的湿淀粉水，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌上劲，再静置10分钟。
2，砂锅里面倒入两碗水，放入洗干净的生姜葱，放两勺生抽，两勺老抽，一勺盐，一勺白糖，大火烧开后关火。
3，把肉泥团成拳头大的肉圆，左右手相互摔打，等肉泥结实以后，放入砂锅中，依次全部做好。
4，煤气开大火烧开，然后转小火炖一个小时即可，上桌时再撒上小葱点缀。
土豆胡萝卜焖鸡腿
食材准备：土豆、胡萝卜、鸡腿、姜片、葱段、蒜瓣。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净，接着改花刀切一下，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.土豆和胡萝卜去皮，清洗干净，然后分别切成土豆丁和胡萝卜丁备用，接着热锅不放油，放入鸡腿煸至两面金黄，再盛出备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入蒜瓣爆香，接着倒入土豆丁和胡萝卜丁煸炒，炒出香味后，放入鸡腿一起翻炒均匀。
4.然后再倒入适量的生抽、老抽、蚝油，继续翻炒均匀，接着放入适量的开水大火煮开，接着转小火炖煮10分钟，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
南瓜蒸鸡腿
准备食材：贝贝南瓜，鸡腿，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，去掉骨头，将鸡腿肉切成小块。再加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、贝贝南瓜先用淀粉和食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸二十分钟。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟之后，取出来撒上葱花点缀即可上桌开吃。
蒜香牛肉粒
食材:牛肉，蒜瓣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制三十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入蒜瓣翻炒一会儿，炒香后盛出备用。
3、锅留底油，放入牛肉粒煎一下，煎熟后放入蒜粒，加入生抽、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀炒至入味。
4、炒熟炒入味后，撒上欧芹碎即可出锅装盘开吃。
芹菜炒牛肉
食材准备：牛肉、芹菜、红椒、小米辣、蒜瓣。
做法流程：
1.把牛肉清洗干净，然后切成小条，接着加入适量的料酒、生抽和蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净红椒和小米辣，然后切好装盘，接着起锅烧油，油热以后，倒入牛肉翻炒，炒至变色后，盛出备用。
3.另起锅烧油，倒入蒜瓣和小米辣爆香，然后倒入芹菜和红椒翻炒，加入一丢丢食盐调味。
4.炒软以后，倒入牛肉，放入适量的生抽、黑胡椒粉和白糖提鲜，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。
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