大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
南瓜蒸鸡腿肉
食材：牛肉，芦笋，盐，料酒，黑胡椒，大蒜，生抽
美味做法
1 牛肉切成小条加盐，料酒，黑胡椒，抓拌均匀腌制20分钟备用。
2 芦笋切成小段洗净备用，另起锅烧水，下芦笋焯水，焯水的时候加点盐和油，焯烫出来的更加碧绿，焯熟捞出控干水分。备用。
3 另起锅烧油，下入牛肉爆炒，放入芦笋，加点盐，黑胡椒，大蒜，生抽，大火爆炒三分钟出锅美味可口家常菜。
炸鸡柳–一鸣惊人
准备食材：
鸡胸肉，食盐，蚝油，白糖，酱油，面包糠，食用油，料酒，淀粉，酥肉粉
具体做法：
1.买回来的鸡胸肉放在清水中洗一下，洗干净之后切成细条。切后的鸡胸肉，加点酱油，食盐，还有蚝油，白糖，放入适量的油以及一点点的料酒搅拌一下，腌个30分钟让它更为入味
2.食材腌好后再加入适量的淀粉，小酥肉粉裹上一圈，然后再裹外面裹上一层面包糠。
3.锅里面倒入油，把备好的鸡柳放进去炸一下，炸至两面金黄，食材炸后我们就可以出锅了。
菠菜炒鸡蛋
材料：菠菜 200克；鸡蛋 3个；大葱 1根；大蒜 2瓣；生姜 一小块；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备材料： 菠菜洗净切段，大葱切末，大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅凉油： 锅烧热，加入适量食用油。
3. 爆香葱姜蒜： 加入葱末、姜末和蒜末，小火爆炒出香味。
4. 加入菠菜： 加入切好的菠菜，炒至菠菜变软。
5. 打鸡蛋： 菠菜变软后，打入鸡蛋，迅速搅拌均匀。
6. 翻炒均匀： 继续翻炒均匀，让鸡蛋均匀裹住菠菜。
7. 调味： 加入适量盐、生抽，继续翻炒均匀。
8. 焖煮： 加入一些清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让菠菜熟透。
9. 收汁： 火候差不多时，收汁至入味。
10. 最后撒上适量胡椒粉，提香。
11. 装盘： 菜炒好后，装盘即可。
红烧肉鹌鹑蛋
食材:五花肉，鹌鹑蛋，冰糖，姜片，葱结，蒜头，香叶，八角，桂皮。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。鹌鹑蛋煮熟后，过一遍冷水，然后剥掉外壳。
2、锅烧热，放入五花肉煎一下，煎至两面金黄，煎出油脂后，盛出备用。
3、锅中底油，放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，然后放入五花肉翻炒均匀上色。
4、接着放入适量清水没过食材，加入生抽、料酒、蚝油、老抽、八角、香叶、桂皮、姜片、葱结、蒜头，盖上盖子焖煮半个小时。
5、接着放入鹌鹑蛋，继续焖煮二十分钟。煮好后，夹出香料，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
荷兰豆香肠—四季平安
食材清单：荷兰豆、香肠、盐、鸡精、生抽、淀粉水。
制作步骤：
1、荷兰豆去头，香肠蒸熟切片，荷兰豆焯水后捞出，加盐、鸡精调味。
2、烧水，加盐和食用油，放入荷兰豆焯水。
3、锅中烧热少量油，放入葱蒜末炒香，加入清水，再放入调好的料汁，翻炒均匀。
4、菜炒好后装盘，淋上热油。
莴笋炒肉丝
材料：猪肉薄片 200克；莴笋 150克，切丝；胡萝卜 1根，切丝；青椒 1个，切丝；红椒 1个，切丝；姜 1块，切片；大蒜 2瓣，切末；生抽 2勺；料酒 1勺；盐 适量；糖 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备食材： 猪肉切薄片，莴笋切丝，胡萝卜切丝，青椒和红椒切丝，姜切片，大蒜切末备用。
2. 腌制肉片： 将猪肉片放入碗中，加入生抽、料酒，拌匀腌制10-15分钟，让肉片入味。
3. 热锅凉油： 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜片、大蒜末爆炒出香味。
4. 炒肉片： 加入腌制好的猪肉片，用中火迅速翻炒至变色，保持肉片嫩滑。
5. 加入蔬菜： 依次加入莴笋丝、胡萝卜丝、青椒和红椒丝，继续翻炒均匀。
6. 调味： 加入适量盐和糖，调味后继续炒匀，让调味料均匀裹在肉片和蔬菜上。
7. 焖炒： 盖上锅盖，用中小火焖炒5-8分钟，使蔬菜变得软糯，肉片入味。
8. 出锅： 最后可以再次翻炒均匀，确保肉片和蔬菜入味。
9. 装盘： 将炒好的莴笋炒肉丝装盘，可以撒上一些葱花点缀。
柠檬手撕鸡
食材：2-3个鸡腿、1个柠檬、2根葱、2片姜、2根香菜、5瓣蒜、1个辣椒、1汤匙豆豉油、1汤匙陈醋、1茶匙糖、1茶匙、麻油适量芝麻
做法：
1、首先把葱切段，蒜切沫，香菜、辣椒切碎，3/4柠檬切片
2、然后我们把鸡腿洗净，用厨房纸吸干，加入盐焗鸡粉，然后放锅里蒸15-20分钟（没有盐焗鸡粉可以直接丢锅里加入姜片葱，料酒，把水烧开即可）
3、取出鸡腿放入冰水中（可以提前在冰箱囤一些冰块）至凉，然后把鸡腿肉撕成肉丝放到碗里备用。
4、加入蒜末、辣椒面、葱末、白芝麻、淋入热油，激发香味，然后把醋、糖、香菜、辣椒、麻油、柠檬片顺时针搅拌均匀，然后加入1/4柠檬片，加入调好的酱汁，这样才会更加好吃爽口。
5、最后我们把酱汁和鸡肉拌均匀，装盘。一道好吃又爽口的柠檬手撕鸡就做完啦！
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