大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜蓉蒸虾
食材：生菜、大蒜、盐、蚝油、生抽、白糖、淀粉各适量。
做法：
1、首先把生菜择去黄叶，一片片掰开，然后清洗干净沥干水分；大蒜剁成蒜末；在碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用。
2、起锅烧水，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯至变软，然后把生菜捞出控水后摆入盘中。
3、锅里放适量油，烧热后把蒜末下入炒香淋入先前调好的味汁，开小火，用锅铲转圈搅动，至浓稠起芡时关火。把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可上桌食用。
口蘑炒牛肉
食材准备：牛肉：适量，切薄片备用；口蘑：适量，切片备用；青蒜：适量，切段备用；姜蒜：适量，切末备用；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 牛肉片用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制10-15分钟，增添牛肉的鲜嫩味道。
2. 热锅冷油，加入姜蒜末爆炒出香味。
3. 将腌制好的牛肉片加入翻炒至变色，保持牛肉嫩滑。
4. 加入口蘑片，快速炒匀，使口蘑与牛肉充分融合。
5. 加入青蒜段，炒至青蒜微熟即可。
6. 最后调味，根据口味加盐、糖、胡椒粉调匀。
板栗鸡汤
食材准备：鸡肉：500克，最好选择老母鸡或笋壳鸡；板栗：适量，去壳；枸杞：适量；姜片：适量；料酒：适量；盐：适量
制作步骤：
1. 鸡肉洗净，切块备用。如果使用老母鸡，可以在鸡肉上划几刀，有助于入味。
2. 烧一锅水，将鸡块放入焯水中，撇去浮沫，焯水的目的是去除鸡肉表面的血水和杂质。
3. 取出焯水后的鸡块，用清水冲洗干净，备用。
4. 烧一锅清水，将鸡块放入锅中，加入适量的料酒，姜片，开大火烧沸。
5. 煮沸后，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮，保持汤面微微滚动，炖煮1-2小时，使鸡肉入味。
6. 将去壳的板栗加入锅中，继续炖煮，直到板栗变得软糯。
7. 最后加入枸杞，稍微搅拌，加盐调味即可。
香煎带鱼：外酥里嫩，香气四溢
材料：带鱼 1 条、盐、黑胡椒粉、面粉、食用油。
做法与步骤：
1、将带鱼洗净，切成段状，用盐和黑胡椒粉腌制 15 分钟。
2、在带鱼表面裹上一层薄薄的面粉。
3、热锅凉油，将带鱼段放入锅中煎至两面金黄，捞出沥油。
4、可以根据个人口味撒上椒盐粉或其他调味料。
孜然牛肉
【食材】牛肉、洋葱、孜然、蚝油、盐、淀粉、胡椒粉
【步骤】1、洋葱切成洋葱片，把牛肉切成牛肉片，放入清水中浸泡一会，控干水分后，放入盐、淀粉和胡椒粉拌匀。
2、锅里倒油烧热，放入孜然炒出香味，再放入牛肉片炒至牛肉片变色。
3、放入洋葱片，炒至洋葱片变软，最后放入蚝油和适量盐，拌匀就可以出锅了。
炒合菜
食材：韭菜 豆芽 红薯粉 小米椒 鸡蛋 大蒜
1、红薯粉提前用清水浸泡片刻，将它泡软。绿豆芽洗干净备用。韭菜洗净后切成小段备用。
2、小米椒切圈备用，大蒜切成蒜末。
3、碗里打入2个鸡蛋，滴上几滴香醋，这样不仅去腥，而且鸡蛋能快速蓬松，炒出的鸡蛋特别嫩。
4、锅里多倒一些油，油温6成热以上，倒入鸡蛋液，然后将鸡蛋炒成大块盛出备用。
5、锅里留油，油热后先放蒜末和小米椒爆香，然后下入绿豆芽和红薯粉翻炒几秒，接着放入韭菜和鸡蛋，将韭菜炒至断生。
6、接下来开始调味，1勺生抽，1勺酱油，1勺蚝油，1小勺盐，再来点鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。
腰果虾仁
材料：腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒
做法：
1、锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢地炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出。放在一边儿晾凉，备用；
2、虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎；
3、锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿，试试咸味，不够加盐；
4、入青椒红椒翻炒，断生即可；
5、待汤汁收得差不多，关火。晾凉的腰果倒入锅里，拌匀出锅
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