大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
醋溜黄豆芽
准备食材：鸡中翅，椒盐，欧芹碎。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，两面划刀，浸泡半个小时泡出血水，再清洗干净沥干水分，用厨房纸擦干水分。
2、鸡中翅加入料酒、生抽、食盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制一个小时以上。
3、鸡中翅腌制好了之后，倒掉腌制的料汁，再放入一个鸡蛋和适量淀粉，抓拌均匀。
4、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，鸡中翅煎熟就可以出锅装盘了，最后撒上欧芹碎和椒盐粉就可以上桌开吃了。
韭花炒肉丝
韭花清香，肉丝滑嫩。韭花中含有挥发性精油等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲。
【制作方法】
第一步:里脊肉切丝后加盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制十五分钟。
第二步:韭花洗净切段，小米椒切碎，姜切丝，蒜切碎。
第三步:起锅烧油，油热后加入姜蒜、小米椒爆香后下入肉丝滑散，然后加入韭花翻炒，炒断生后调入盐、生抽起锅即可。
干贝炒毛豆
食材：80克干贝，毛豆半斤，清水适量，酱油5克，蒜末2克
【制作步骤】
1，干贝先用清水冲洗掉浮尘，加入适量清水浸泡，浸泡后的清水不要丢，后面加入会更鲜美。
2，毛豆去掉外壳洗干净表面的豆衣，煮沸一奶锅清水，放入毛豆焯1分钟。
3，热锅，放入少量的食用油，把蒜末爆香了加入干贝翻炒。
4，倒入酱油翻炒均匀，倒入毛豆翻炒均匀，加入刚浸泡干贝的清水，翻匀后焖煮片刻。
5，试试毛豆软硬度合适就可以出锅。
酸辣花菜
材料：花椰菜300克，蚝油13克，红椒1根，独蒜半个（或普通大蒜2瓣），生抽10克，米醋15克，清水100克，蔬之鲜适量。
做法：
1、花椰菜先放入盐水中浸泡10分钟左右，取出洗净后掰成小朵，沥干水分。
2、蒜切片，红椒切圈，蚝油、生抽和米醋放一起调成味汁待用。
3、炒锅油热后先下入蒜片爆出香味，再倒入花椰菜用大火快速翻炒一会。
4、倒入100克清水盖上锅盖焖一会，等锅里水开后倒入红椒圈翻炒均匀。
5、倒入味汁再次盖上锅焖煮一会，当花椰菜煮至能用锅铲轻松切断后，加少许蔬之鲜即可起锅。
猪肝拌菠菜
材料：猪肝1叶、菠菜半斤、油盐适量、香油1汤匙、姜2片、大蒜2瓣、花椒十几粒、八角2个、香叶3-4片、料酒1汤匙、干辣椒5-6个、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，猪肝做之前要泡水，这样能把猪肝的血水泡出来，还可以去除毒素，把猪肝放在清水中浸泡1-2小时，期间换2-3次水，将猪肝里的血水泡出来，再用清水反复把猪肝冲洗干净。菠菜择洗干净。
2.锅内加入水，再加入姜片、花椒、八角、料酒，冷水下入猪肝。
3.水开后，撇去浮沫，改小火，煮15分钟左右，将猪肝煮熟，用筷子扎一下猪肝，没有血水冒出来，就可以了。
4.把猪肝捞出来，晾凉，再把猪肝切成薄片待用。
5.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出，放到冷水中投凉，把菠菜捞出，把菠菜用手攥一下，攥去菠菜的水分。
6.把菠菜切成段，大蒜切成末，干辣椒剪成两半，剪成辣椒段。
7.把芝麻放到装辣椒段的碗内，锅内加入油烧热，将热油淋在装辣椒的碗内，把辣椒炸出香味。
8.把猪肝和菠菜段，放在大碗内，加入炸好的辣椒油，再加入蒜末、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一道营养丰富的凉拌菠菜就做好了。
茭白炒肉丝
准备:茭白、青椒、猪里脊、生抽、蚝油、食盐、花椒、香葱、蒜瓣、生姜、料酒、食用油。
1、茭白去壳洗干净，切成细丝。里脊肉洗干净，切成细丝，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油，用手抓匀后腌制10分钟。青椒去皮洗净切丝，葱姜蒜切末。
2、起锅烧油，放入腌好的里脊肉翻炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入葱蒜末爆香，倒入茭白丝、青椒丝翻炒一会儿，断生后加入炒好的肉丝，加入食盐、生抽、蚝油调味，大火翻炒均匀即可出锅。
捞汁生蚝
食材：生蚝、虾、魔芋丝、洋葱、柠檬片、香菜、蒜末、小米辣、海鲜捞汁
做法：
1、把生蚝洗净放入锅中，倒入少许料酒、葱、姜，煮到开口；虾也同样焯熟~过冰水让肉质更Q弹
2、把蒜、小米辣️、香菜、洋葱切碎，倒入可以没过海鲜的捞汁搅拌均匀
3、把生蚝、虾仁、魔芋丝、柠檬片、洋葱、香菜梗摆入盘中，倒入调好的料汁即可
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