大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
韭菜炒粉条
材料：生菜 200克；豆腐 1块（约300克）；大蒜 2瓣；姜 1小块；葱 1根；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；白胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备食材：将生菜洗净后切成段状。豆腐切成小块，大蒜和姜切成末，葱切段备用。
2. 热锅下油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入葱段、大蒜末和姜末，爆香出香味。
3. 炒豆腐：将豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让豆腐表面稍微焦黄。
4. 加入生菜：加入切好的生菜，快速翻炒，让生菜均匀裹上油。
5. 调味：淋入适量的生抽，撒上少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀，让调味料均匀裹在食材上。
6. 出锅：待生菜变软且颜色变亮，豆腐熟透即可出锅。
7. 装盘：将炒好的生菜豆腐盛入碟中，可以根据个人口味再撒上一些香葱末或者芝麻点缀，增添美观。
蒜蓉西兰花
西兰花脆嫩，蒜香味浓。西兰花中含丰富蛋白质和维生素，增强解毒能力，保护肝功能。
【制作方法】
第一步：西兰花洗净后入开水锅中焯水断生后捞出，水里放少许的盐和油。
第二步：大蒜剁成蒜蓉。
第三步：锅中烧油，油热后放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色再放入西兰花翻炒，然后调入盐，鸡精，最后放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀出锅即可。
板栗烧排骨
排骨600克，板栗400克，酱油20克 蚝油10克， 姜片4片，甜蒜4个 ，胡椒粉1克，盐适量，热水2碗，香叶2片，八角1/4个，料酒10克
【制作步骤】
1,先将排骨放入冷水中浸泡出血水。
2，锅内倒入适量的油，小火爆香香叶，八角和姜片。
3，倒入沥干水的排骨，快速翻炒均匀，变色后调入料酒和胡椒粉，继续翻炒2分钟。
4，倒入酱油蚝油翻炒出香气，加入2碗热水煮沸后盖上锅盖焖25分钟。
5，倒入板栗翻匀焖10分钟即可出锅。
爆炒羊肝
用料
羊肝、青椒3两羊肝、细长条青椒2个泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒2根泡椒、一块泡姜、4根大葱、4瓣蒜、郫县豆瓣、白酒1勺郫县豆瓣、半勺白酒、老抽酱油、花椒、味精小半勺老抽酱油、花椒15粒
做法
1、三两羊肝炒之前切溥片，用半勺白酒、一勺郫县豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌勻腌制5分钟；
2、大葱、（切段）泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用；
3、大火坐锅放油（多点），油热八成放入花椒炸香，倒入羊肝翻炒半分钟再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒继续爆炒3分钟左右断生，加味精拌勻起锅装盘。
黄豆芽炒香干
材料：黄豆芽半斤、香干2片、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，黄豆芽投洗干净。
2.把香干切成条，尖椒去蒂去籽，切成丝，干辣椒剪成段，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
3.锅内加入水烧开，下入香干焯水，水开后煮1分钟左右，把香干煮变软，将香干捞出，沥净水分待用。
4.锅内水重新烧开，下入黄豆芽焯水，将黄豆芽焯水至断生，将黄豆芽捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。黄豆芽焯水，可以去除黄豆芽的豆腥味，还可以缩短炒制时间，减少营养流失。
5.锅内加入油烧热，下入葱花，姜丝，蒜片和干辣椒段，爆香。
6.下入香干和尖椒丝一起翻炒1-2分钟。
7.下入黄豆芽大火翻炒均匀，淋入生抽，加入盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘，一盘黄豆芽炒香干就做好了。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
准备食材：娃娃菜 1棵、粉丝 2捆、蒜 1头、红尖椒 2个、细香葱 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白砂糖 1茶匙、水 2汤匙、植物油 2汤匙
详细做法：
1、准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎
2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜
5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜
6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可
荷塘小炒
食材准备：荷兰豆、木耳、胡萝卜、山药、蒜末。
做法流程：
1.木耳提前泡软，然后清洗干净备用，接着把胡萝卜和山药去皮清洗，再分别切成薄片备用。
2.清洗干净荷兰豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜和山药焯煮三分钟，接着加入荷兰豆和木耳焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入山药、胡萝卜、木耳和荷兰豆大火翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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