大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
口蘑焖鸡胸肉
食材准备：西兰花 1棵；香菇 5-6朵；大蒜 2瓣；姜 适量；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；料酒 适量
做法步骤：
1. 西兰花洗净切小朵，香菇洗净切片，大蒜切末，姜切片备用。
2. 锅中烧热适量食用油，放入大蒜和姜片爆香。
3. 加入切好的西兰花朵和香菇片，翻炒均匀。
4. 炒至西兰花变软时，加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的料酒，快速翻炒均匀即可出锅。
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼 2条；豆腐 1块；生姜 适量；葱 适量；青菜（如菠菜、小白菜等）适量；料酒 适量；盐 适量；鸡精 适量；清水 适量
步骤：
1. 准备食材：将鲫鱼去鳞去内脏，洗净备用。豆腐切成块状，生姜切片，葱切段备用。
2. 煸炒鱼和姜：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入鲫鱼和姜片，煸炒至鱼身微黄。
3. 加水煮汤：倒入适量清水，加入适量料酒，大火烧开后转小火，煮出鱼汤的鲜美。
4. 加入豆腐和蔬菜：待鱼汤煮开后，放入切好的豆腐块，继续煮至豆腐入味，再放入洗净的青菜。
5. 调味：加入适量盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
6. 收汤：煮至豆腐和青菜熟透入味，汤汁略浓时即可关火。
7. 上桌：将煮好的鲫鱼豆腐汤盛入碗中，撒上些许葱花点缀，即可享用。
啤酒鸭
食材：鸭肉，啤酒，小米辣，青线椒，姜片，葱段，蒜瓣，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，冰糖。
做法步骤：
1、鸭肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，在捞起来清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入鸭肉翻炒一会儿，炒干水分炒出香味，再放入八角、桂皮、香叶、冰糖、豆瓣酱、干辣椒、生抽、老抽，翻炒均匀炒出香味。
3、再放入一瓶啤酒和适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。焖煮好了之后，放入青线椒和小米辣，翻炒一分钟左右，炒至辣椒断生，开大火收汁即可出锅装盘开吃。
海带黄豆排骨汤
食材准备：海带、黄豆、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.海带和黄豆提前泡发，然后清洗干净，倒入炖锅中，海带需要切成小块。
3.接着往炖锅中加入适量的清水，加入一块姜片，然后中小火炖煮两个小时。
4.最后加入适量的清水调味，即可出锅开吃。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼 1条；姜 2片；葱 2根；料酒 2汤匙；盐 适量；生抽 1汤匙；清水 适量；食用油 适量；香菜（可选） 适量
做法：
1. 鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，然后洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 鱼身两面各切3至4刀，便于入味。
3. 准备蒸鱼料：将姜切成丝，葱切成段备用。
4. 在鱼身两侧均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟。
5. 锅中放入清水，大火烧开后，将蒸架放入，然后放上葱段和姜丝。
6. 将腌制好的鲈鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10至12分钟（时间根据鱼的大小而定）。
7. 蒸熟后，将姜丝撒在鱼身上，淋上生抽和一些热油。
8. 最后，根据个人口味撒上一些香菜即可。
秋葵炒虾仁
这道秋葵炒虾仁，虾仁味道鲜美，搭配上营养美味的秋葵，低脂又美味。
食材：大虾300克、秋葵240克、姜、蒜、料酒、黑胡椒粉、蚝油
做法：
1、大虾挑虾线剥虾壳，蒜切末，姜切小片，干辣椒切小段，秋葵焯水后斜切成段
2、虾仁中放入少许姜片，半大勺料酒，1小勺黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟
3、热锅凉油，放姜蒜，干辣椒炒出香味,再放入虾仁翻炒到变色，倒入秋葵翻炒均匀，放入1大勺蚝油，1大勺生抽，翻炒均匀后出锅
秋葵炒鸡肉
材料：鸡胸肉100g，秋葵适量，姜片、生抽、淀粉适量
1. 鸡胸肉切丝，用生抽、淀粉腌制。
2. 秋葵去头尾，切成小段，用热水焯软备用。
3. 锅中加油，放入姜片爆香，然后加入鸡肉丝快速翻炒至变色。
4. 加入秋葵快速翻炒，调入适量生抽即可出锅。
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