大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
韭菜炒鸡蛋
材料：干腐竹 100克；葱 1根；姜 3片；蒜 3瓣；生抽 2汤匙；老抽 1汤匙；白糖 1茶匙；料酒 1汤匙；清水 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备腐竹：将干腐竹浸泡在温水中约30分钟，使其软化，然后捞出备用。
2. 处理配料：葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 炒香配料：热锅，倒入适量食用油，加热后放入葱段、姜片、蒜末，小火炒出香味。
4. 烧制调料汁：将生抽、老抽、白糖、料酒混合成调料汁备用。
5. 烹饪腐竹：将腐竹捞出沥干水分，放入锅中，翻炒均匀。
6. 加调料：倒入调料汁，煮开后改小火，慢慢焖煮，让腐竹充分吸收汁料的味道。
7. 加水炖煮：倒入适量清水，淹没腐竹，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟，直至腐竹软烂入味。
8. 收汁上色：汤汁收浓后，可以将火收大，稍微收汁，让汤汁浓稠，同时腐竹上色。
9. 起锅：待腐竹软烂，汤汁收浓，即可起锅装盘。
意式烤海虹
食材：新鲜的大个海虹2斤、蒜5瓣、小红洋葱1个、柠檬1个、橄榄油30毫升、干白葡萄酒50毫升、白面包屑40克、意大利香芹或芹菜叶碎一汤匙、帕玛森芝士30克、盐和黑胡椒少量
做法：
1、擦一颗柠檬的皮屑备用，蒜，洋小红葱，香芹切碎，帕玛森芝士擦碎
2、锅中加青口贝，干白，洋葱和蒜，炒到青口贝开口，大概需要2-3分钟
3、将柠檬皮屑，帕玛森芝士，面包屑，橄榄油，一大勺炒青口贝的汤放进大碗里，混合均匀
4、烤箱预热200度，海虹去掉一半壳，放在铺锡纸的烤盘上，每一只海虹上放一些馅料，放入烤箱，烤2-3分钟，直到馅料上色。
西芹炒百合
原料：西芹：适量；干百合：适量；葱姜蒜：适量；盐：适量；食用油：适量；生抽：适量（可选）
制作步骤：
1. 将干百合提前浸泡一段时间，直到软化，然后用清水冲洗干净备用。
2. 西芹洗净，去除老筋，切成适口大小的段状或菱形备用。
3. 葱姜蒜分别切成末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入泡发后的百合翻炒均匀，至香味散发出来。
6. 加入西芹翻炒至变软。
7. 适量加盐调味，根据个人口味可加入少许生抽提鲜味。
8. 炒至食材熟透后即可出锅。
鸡蛋抱豆腐
食材：嫩豆腐，鸡蛋，葱花，料汁。
做法步骤：
1、调料汁：碗中放入生抽、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。嫩豆腐切成小块放入碗中，再倒入鸡蛋液搅拌均匀。
3、起锅烧油，油烧热后倒入鸡蛋豆腐，煎至表面定型后，用锅铲慢慢往中间位置推动。
4、鸡蛋液全部煮至定型，再倒入料汁焖煮一会儿，煮至料汁浓稠，撒上葱花即可出锅开吃。
菠菜猪肝汤
材料：菠菜 200克；猪肝 150克；生姜 3片；大葱 1根；盐 适量；食用油 适量
步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片，用淡盐水泡一下，去除血水，备用。
2. 菠菜洗净，切成段状，大葱切段，生姜拍破备用。
3. 取一个锅，加入适量的水，大火烧开后，放入猪肝片焯水，捞出备用。
4. 在同一锅中再次加水，加入生姜片和大葱段，烧开后放入焯好的猪肝片，再次煮开。
5. 加入菠菜段，煮至菠菜熟软。
6. 最后加入适量的盐调味，即可关火。
番茄鸡蛋炒菜花
材料：菜花 1颗；鸡蛋 3个；番茄 2个；大蒜 2瓣；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；白胡椒粉 适量；葱花 适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将菜花洗净后切成小朵，番茄洗净切成小块，大蒜切成蒜末备用。
2. 热锅下油：平底锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入蒜末爆香。
3. 炒菜花：将切好的菜花放入锅中，快速翻炒，让菜花均匀裹上油。
4. 加入番茄：加入切好的番茄块，继续翻炒至番茄变软。
5. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 炒鸡蛋：将打好的鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒均匀，让鸡蛋块状。
7. 调味：淋入适量的生抽，继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在食材上。
8. 出锅：待菜花变软，鸡蛋熟透，番茄炖烂即可出锅。
9. 装盘：将炒好的番茄鸡蛋炒菜花盛入盘中，撒上葱花点缀，增添美观。
清炒茼蒿
食材：茼蒿，蒜片，干辣椒。
做法步骤：
1、茼蒿清洗干净切成段，菜梗和菜叶分开装盘备用。蒜切成蒜片，干辣椒切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片和干辣椒爆香，再放入茼蒿菜梗翻炒一会儿，炒软后放入菜叶翻炒均匀。
3、茼蒿叶炒软后，加入蚝油、食盐和鸡精调味，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
微信扫描下方的二维码阅读本文
