大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
琥珀核桃
食材：500克猪肉五花肉、生姜1块、大蒜2瓣、小葱2根、料酒2汤匙、酱油2汤匙、冰糖适量、清水适量、大料2颗、八角2颗、桂皮适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量、
步骤：
1准备食材：将猪肉五花肉切成2cm见方的小块，姜切片，葱切段，蒜切末；
2锅中烧开水，将五花肉焯水，去除血水及杂质；
3锅中热油，放入姜片、葱段和蒜末炒香；
4加入焯水后的五花肉翻炒均匀，待五花肉表面变色；
5加入料酒、酱油、糖、清水，放入大料、八角、桂皮，调小火炖煮；
6炖煮30分钟，至五花肉呈现深红色，汤汁浓稠；
7撒入适量盐和鸡精，翻炒均匀，出锅；
8喜欢香葱味的朋友，可在出锅前撒上葱花作为点缀。
爆炒扇贝肉
食材：扇贝肉、线椒、小葱、生姜、干辣椒、生抽、老抽、食盐、蚝油、淀粉、料酒、白砂糖、淀粉
做法：
（1）扇贝肉清洗干净，线椒洗净切段，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，干辣椒切段。
（2）调味汁：碗中加入适量的生抽、老抽、食盐、蚝油、白砂糖、淀粉、适量的清水，用筷子、朝一个方向，充分搅拌均匀。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水，下入蛤蜊肉，加入适量的姜片、葱段、料酒，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（4）爆香：锅中倒入适量的油，油温升高后，放入小葱、生姜、线椒、干辣椒炒香。
（5）再放入蛤蜊肉翻炒至断生，再倒入调好的料汁调味，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可。
烤羊排
主要食材：羊排 生姜 八角 花椒 辣椒面 孜然
1、羊排用清水浸泡2个小时，然后放入压力锅中，加清水、盐、八角、姜片、花椒，压上30分钟。
2、压好的羊排擦干水分，表面均匀的抹上盐、孜然粉、辣椒面，再刷均匀的刷上一层油，如入烤箱上下火200度，烤上20分钟即可。
凉拌牛肉
材料：牛肉750克、洋葱1/2个、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、芝麻适量、
做法：
1.把牛肉洗净，切成大块，锅内加入水，冷水下入牛肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将牛肉捞出待用
2.将电饭煲内加入热水，放入焯好的牛肉，再加入葱段，姜片，花椒，料酒，煮1小时，将牛肉煮熟，捞出晾凉
3.将煮熟的牛肉，按着牛肉丝的纹路，横切成片，不要顺着纹路切，那样咬不动，还塞牙
4.将洋葱切成丝，香菜切段，大蒜切成末，将香油，辣椒油，盐，白糖，生抽，蒜末放在碗内，再加入几勺猪肉的汤，搅拌均匀，调成调料汁
5.将切好的牛肉片，洋葱，香菜放在盆内，淋入调好的调料汁，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上芝麻即可
香辣小海虾
食材：小海虾、干辣椒、葱姜、花椒、韭菜根、花生油、盐
制作步骤：
1、小海虾处理干净，葱斜着切成片，姜切成丝，干辣椒切段，韭菜根洗干净后切成段
2、锅内放油烧热，放干辣椒，花椒炒香，接着放入葱姜煸炒出香味
3、紧接着倒入小海虾，炒熟，倒入韭菜
4、根据自己的口味加入适量的盐和料酒调味，大火翻炒均匀，即可
肉末豆腐抱蛋
食材：猪肉，嫩豆腐，鸡蛋，葱花，酱汁。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成末，加入酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。
3、起锅烧油，油热后放入葱花爆香，再放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，再倒入鸡蛋液煎熟，煮至定型后放入肉末翻炒均匀。
5、所有食材煮熟后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
西芹炒百合
材料：西芹：适量；百合：适量；蒜末：适量；生姜：适量；盐：适量；食用油：适量
做法：
1. 准备食材：将西芹洗净后切成段状，百合洗净备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
3. 放入蒜末和姜末爆香，增加香味。
4. 加入切好的西芹段，翻炒片刻，使其变软。
5. 将百合加入锅中，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐调味，炒匀至食材熟透。
7. 最后出锅即可。
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