大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
回锅肉
主要食材：猪肉，马蹄，菠菜，鸡蛋，淀粉。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽。
操作步骤：1，猪肉洗净，切成小块后放入料理机里打成肉末，加入食盐，葱姜水，料酒，生抽，老抽，鸡蛋，淀粉搅拌均匀。马蹄洗净后去皮，再剁碎后放入肉馅中搅拌均匀。
2，锅中加入食用油，油热后用虎口挤出肉丸，放入锅中，炸至金黄后捞出控油。
3，一把菠菜焯水后放入盘中备用，另起锅加入香葱，老姜，料酒，生抽，老抽烧开，加入肉丸，大火烧开后，继续焖煮一会，然后再加入水淀粉勾芡，即可出锅。
青椒炒肥肠
食材：肥肠、青线椒、小米辣、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖
做法：
（1）肥肠处理清洗干净切段，青线椒斜切成段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调味汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、蚝油、适量的清水，用筷子，朝一个方向，顺时针，充分搅拌均匀待用。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水，下入肥肠，加入适量的料酒，姜片、葱段，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（4）起锅烧油，待油温升高后，放入小米辣、蒜瓣、线椒，小火煸炒出香味。
（5）爆香：加入一勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油，再放入肥肠，大火翻炒至断生。
（6）最后再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，色香味俱全，下酒又下饭，简单易做，家人都爱吃！
香辣鸡翅
食材：鸡翅 大蒜 洋葱 葱花 小米椒
1、鸡翅洗净后从中间切开，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉，抓均匀后腌制15分钟。
2、平底锅里倒入油，然后放大蒜和洋葱煎出香味，接着放鸡翅，小火煎至表面焦黄。
3、锅里留油，倒入蒜末炒香，然后放鸡翅炒10几秒，再放小米椒，生抽、盐、白糖，翻炒均匀出锅。
4、装盘后撒上葱花和白芝麻点缀即可。
芹菜拌花生米
材料：花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣、
做法：
1.生花生米用温水泡2小时，泡至表皮发涨
2.芹菜摘去叶子不用，将芹菜洗净，在切成寸段
3.锅加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火烧开，转中火将花生米煮熟
4.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
6.将花生米和芹菜放在大碗内，加入蒜末，盐，淋入炸好的花椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
黄瓜凉拌杏鲍菇
食材：黄瓜、杏鲍菇、胡萝卜、盐、生抽、香油、醋、蒜
制作步骤：
1、黄瓜和胡萝卜洗干净后用擦刀擦成丝，杏鲍菇洗干净后切成丝
2、锅中烧水，水开后将杏鲍菇和胡萝卜丝烫熟，过凉水后沥干水分
3、蒜剁碎后装入碗中，要是喜欢吃辣可以放些辣椒粉，然后用热油炝一下，香味会出来的
4、接着加入适量的盐、生抽、香油、醋搅拌均匀
5、将黄瓜丝、胡萝卜丝和杏鲍菇丝装入碗中，淋入准备好的料汁，放入香菜搅拌均匀就可以上桌了
虾仁炒鸡蛋
食材：虾仁，鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、白醋、蚝油、白糖、辣椒粉、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。鸡蛋打入碗中搅散备用。
3、起锅烧油，油热后先放入虾仁煎煮至变色，煮熟后盛出备用。锅中底油，放入鸡蛋液煎熟，然后炒散。
4、接着放入虾仁和酱汁，焖煮一会儿。煮至酱汁浓稠，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
蘑菇猪肉
配料：猪肉、香菇、蘑菇、绿竹笋、啤酒、老烟、冰糖、盐、洋葱和姜、干辣椒、大食材、肉桂、丁香。
方法：
1.将猪肉切成小块，放入冷水中，加入葡萄酒，倒入水中备用。
2、把香菇和香菇的泡泡毛洗净，留一边。
3.制备原料：洋葱片、姜片、2大份、丁香2份、肉桂1份、冰糖60克。
4.把3把瓷勺倒进冷锅里，然后一直冒烟。
5.放进冰糖，用小火把冰糖熔化。
6.放入水上的猪肉，加入洋葱、姜片和大配料、丁香、肉桂、干辣椒。
7.加入香菇和香菇，加入150毫升啤酒，搅拌均匀。
8.加入绿色竹笋，用盐调味，在没有额外水的情况下煮1小时。
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