大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
春笋炖鲫鱼汤
准备食材:牛肉，番茄，菌菇，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。菌菇清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入菌菇翻炒均匀，然后加入热水煮开。
4、菌菇煮熟后，放入腌制好的牛肉煮一会儿，煮熟牛肉后加入食盐调味，撒上葱花点缀即可出锅开吃。
糖醋排骨
准备食材:排骨，葱段，姜片，冰糖，白芝麻，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色，再放入排骨翻炒均匀上色。
3、接着放入生抽、蚝油、老抽和适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
4、焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻和葱花即可出锅装盘开吃。
凉拌牛肉
准备食材:牛肉，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，香菜。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水开后放入腌制好的牛肉焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分放入碗中备用。
3、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、醋和香油，搅拌均匀即可。
4、将凉拌酱汁倒入牛肉中，搅拌均匀腌制入味即可端上桌开吃。
笋干炒肉
所需食材：五花肉，笋干、青红椒、葱叶、生姜、大蒜、食盐、生抽、鸡精、料酒、蚝油等调料。
具体步骤：
1、将笋干提前泡发，并切成小段备用。
2、五花肉切片，青红椒和葱切丝，生姜和大蒜切片备用。
3、热锅冷油，待油温适中后，放入五花肉片煸炒，炒出油脂和香味。
4、加入切好的生姜和大蒜片，继续翻炒出香味。
5、放入泡发好的笋干段，大火翻炒至笋干充分吸收肉香和油脂。
6、加入适量的食盐、料酒和生抽调味，继续翻炒均匀。
7、放入切好的青红椒丝和葱丝，快速翻炒至椒丝变色。
8、最后，加入适量的鸡精和蚝油，快速翻炒均匀即可出锅。
芹菜叶瘦肉汤
食材：芹菜叶：一把，洗净切碎，猪瘦肉：150克，切薄片或剁成肉糜，高汤或清水：适量
调料：盐、鸡精、生姜、蒜蓉、淀粉、香油
做法：
1. 瘦肉用盐、淀粉、少量水抓匀腌制；
2. 锅中加入高汤或清水烧沸，放入姜片；
3. 将腌好的瘦肉分散投入汤中，煮至肉色变白；
4. 加入芹菜叶碎，小火慢煮几分钟，使芹菜叶熟透且释放香味；
5. 汤中加入适量盐、鸡精调味，最后滴入香油，撒上蒜蓉即可。
韭菜炒蚬肉
食材：韭菜半斤、蚬肉3两、蒜蓉少许
做法：
1、蚬肉清洗干净，如果买回来是有盐味的，泡洗半小时后，再滤干水份备用。
2、韭菜清洗干净，切碎备用。热锅冷油，爆香蒜蓉（吃辣的下点指天椒），下蚬肉翻炒几分钟，目测火候差不多了，下切碎的韭菜，翻炒几下，全部断青即可。
3、注意：熟就可以了，煮过火就不好吃了。（我买的是潮州熟食档的咸蚬肉，要泡半小时，而且整个菜不需要下盐了
西芹炒鸡胸肉
【材料】鸡胸肉：300克，切丁，西芹：200克，斜刀切片，大蒜：2瓣，切末，生姜：适量，切丝，料酒：1大匙，生抽酱油：2小匙，盐：适量，白胡椒粉：少许，淀粉：适量，食用油：适量
【做法】
1. 鸡胸肉切丁后加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉以及淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 热锅凉油，下蒜末和姜丝爆香。
3. 加入腌好的鸡胸肉丁快速翻炒至变白断生。
4. 接着倒入切好的西芹片，保持中火翻炒至西芹微软断生。
5. 最后根据口味调整盐量，炒匀即可出锅。
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