大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
韭黄炒豆腐
材料：西葫芦：1根；牛肉：150克；葱：适量；姜：适量；蒜：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；淀粉：适量；鸡蛋（可选）：1个
制作步骤：
1. 准备工作：将西葫芦洗净去皮，切成片状。牛肉洗净，切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制片刻。葱姜蒜切末备用。
2. 炒牛肉：将锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再将腌制好的牛肉片放入锅中，翻炒至变色。
3. 炒西葫芦：继续加入切好的西葫芦片，翻炒均匀，让西葫芦片充分吸收牛肉的鲜味。
4. 调味：加入适量生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
5. 收汁：炒至牛肉熟透、西葫芦软烂，最后加热一会儿收汁。
6. 装盘：将炒好的西葫芦牛肉装盘，撒上一些葱花点缀即可。
莴笋木耳炒肉片
食材：莴笋、泡发木耳、肉片（里脊），干红辣椒和大蒜
做法：
1、将莴笋洗净去皮，切成薄片；木耳提前泡发，洗净后撕成小块；里脊肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽拌匀，再加入少量的食用油和淀粉进行挂浆，拌匀后腌制10分钟左右。
2、热锅凉油，将腌制好的肉片下锅，用筷子快速翻炒，直到肉片变色，肉片炒至断生后立即盛出备用。
3、锅中留底油，加入干红辣椒和大蒜炒香，然后放入莴笋片，快速翻炒均匀。接着加入泡发好的木耳，继续翻炒。
4、翻炒的过程中，调入适量的生抽增加风味。待莴笋变软一些后，放入炒好的肉片一同翻炒。加入适量的盐和鸡粉，炒匀后即可出锅。
老虎菜
【食材】
葱白、青椒、香菜、油炸花生米、蒜、海鲜酱油、陈醋、白糖、味精、盐、香油
【做法】
1. 首先，将葱白切成细丝，形状不必过于规整，尽量保持丝状即可。同时，将青椒也切成细丝，再准备一小把香菜，洗净后切成段，全部切好后放入大碗中。加入一些油炸花生米，增加口感的层次感。
2. 准备几粒大蒜，拍碎后剁成蒜末，放入碗中。接着，加入两勺海鲜酱油、两勺陈醋、半勺白糖、半勺味精和半勺盐，最后滴入一滴香油，搅拌均匀，使调料充分融合。
3. 将调好的酱汁浇在配菜上，用筷子搅拌均匀，使味道充分渗透。
4. 搅拌均匀后，将老虎菜装盘，即可上桌享用。
黑椒蒜香牛肉
原料：牛肉：适量；大蒜：适量；黑胡椒粉：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；淀粉：适量；食用油：适量
做法步骤：
1. 准备牛肉： 将牛肉切成小块，并用少许料酒、盐、生抽和淀粉腌制20分钟，让其入味。
2. 准备调味料： 大蒜切成蒜末备用，将黑胡椒粉适量备好。
3. 炒牛肉： 锅中放入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，再将腌制好的牛肉倒入锅中快速翻炒至变色。
4. 加调味料： 炒至牛肉变色后，撒入适量的黑胡椒粉，继续翻炒均匀，使得牛肉均匀裹上黑胡椒香味。
5. 出锅： 待牛肉炒熟后，即可出锅，装盘食用。
凉拌黄瓜金针菇
准备食材:黄瓜，金针菇，蒜末，小米辣，辣椒粉。
做法步骤:
1、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉，浇上热油激发出香味，加入生抽、蚝油、陈醋，搅拌均匀即可。
2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面后切成小块。金针菇清洗干净，焯水煮熟，然后捞起来挤干水分。
3、将黄瓜和金针菇放入碗中，倒入凉拌酱汁，放入香菜碎，搅拌均匀即可端上桌开吃。
豉汁蒸排骨
食材准备：排骨、蒜末、姜丝、豆豉、小米辣、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入蒜末、姜丝、小米辣和豆豉，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.腌制好的排骨铺在蒸碗中，接着冷水上蒸锅蒸煮三十五分钟左右。
3.最后再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
豆角炒肉
食材准备：豆角、里脊肉、红椒、大蒜、生姜、小葱、食盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、玉米淀粉、食用油
详细步骤：
1、准备一把豆角，摘去两头，改刀切成小段，长度没有要求，放入大碗中，加入半勺食盐，倒入清水，搅拌均匀，放一旁浸泡5分钟。
2、然后把里脊肉切成肉丝，切好后装入碗中备用，加入食盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、玉米淀粉、食用油，搅拌均匀腌制。
3、准备一点红椒，不用太多，洗净后切成细丝，用来做配色，会让菜品更加好看。
4、再切点葱姜蒜，切好之后备用，喜欢吃辣的朋友，可以切点小米辣备用。
5、然后把豆角控水捞出，直接放到蒸屉上面，锅中水开之后，盖上锅盖，开大火蒸2分钟左右，蒸好后取出来备用。
6、起锅烧油，放入腌好的肉丝，快速地煸炒，把肉丝炒熟，炒至变色，炒成这样子后，先盛出装碗备用。
7、再起锅，油热之后，放入葱姜蒜炒香，再把豆角和红椒丝加进来，快速地翻炒均匀，再加点食盐调味，大火翻炒，把豆角炒出香味。
8、最后加入炒熟的肉丝，继续翻炒均匀，炒至所有食材入味，就可以出锅装盘了。
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