大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

蒜香草鱼片

准备食材：

牛腩、番茄2个、洋葱1个、姜蒜、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒2个、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐、冰糖、食用油

制作步骤：

1.牛腩切成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后煮3分钟左右，捞出用热水冲洗干净，沥干水分备用。番茄切一下，用开水烫一下，去皮切成小块。洋葱切成丝，姜蒜切片备用。

2.锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜片、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香。加入牛腩块煸炒至表面微黄，放入洋葱丝继续翻炒出香味。

3.倒入番茄块，大火翻炒出汁，加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。加入水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，直到牛腩软烂。加盐调味，大火收汁即可。

蒜香肉片

食材准备：瘦肉、蒜末、姜丝、胡椒粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后加入蒜末、姜丝、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.腌制好的瘦肉铺在蒸碗底，然后起锅烧水，水烧开之后，把准备好的瘦肉上蒸锅蒸煮。

3.蒸煮二十分钟左右后，即可出锅开吃。

粉丝蒸扇贝

所需材料： 扇贝肉， 粉丝，蒜蓉，姜末，盐， 糖，味极鲜，食用油，葱花， 干辣椒段

制作步骤：

1. 扇贝买回来后，先用小刷子把壳刷干净。然后用小刀沿着扇贝肉的边缘把肉刮下来，去掉胃囊，冲洗干净。

2. 粉丝用冷水浸泡至软，剪成适当长度的段，备用。

3. 烧热锅，放入适量的食用油，将蒜末翻炒至香，捞出备用。

4. 将洗净的扇贝肉捞出，放入粉丝中。

5. 把炒香的蒜末、姜末、罗勒放入扇贝肉上。

6. 锅中加入适量的水烧开，放入装有扇贝肉的蒸盘，大火蒸5-8分钟。

7. 蒸好后取出，倒掉多余的水分，撒上葱花和干辣椒段。

8. 锅中烧热油，趁热浇在扇贝粉丝上。

9. 最后加入适量的盐、糖、味极鲜调味，搅拌均匀即可。

苦瓜炒肉丝

材料：

苦瓜一根，瘦肉200克，生抽一勺，老抽一勺，淀粉一勺，蚝油一勺。

做法：

1、苦瓜剖开，刨掉瓤，再切成小段。

2、锅里烧开水，下入适量盐和油，再下入苦瓜焯烫30秒钟，捞出，放入凉水中浸泡（加盐和油焯烫，放入凉水中浸泡，都可以使苦瓜保持翠绿）。

3、瘦肉洗净，切成丝，加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，葱和姜，再倒入一点点食用油，抓拌均匀，腌制5分钟。

4、起锅烧油，下入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用。

5、锅里留底油，下入苦瓜翻炒片刻，再下入炒好的肉丝翻炒均匀，加入一点盐，快速翻炒40~50秒钟。出锅，完成。

三仁羊肉汤

准备材料：羊瘦肉500克、砂仁5克、杏仁10克、豆蔻仁5克、适量的生姜、少许盐。

制作步骤：

1、羊肉先焯水去腥，然后与砂仁、杏仁、豆蔻仁和生姜一起放入锅中，加水炖煮半小时至45分钟。

2、最后加少许盐调味即可。

南瓜粥

材料：南瓜200克、大米100克、水适量

做法步骤：

1.南瓜处理干净，去皮去瓤，切成小块。大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开。煮开后转小火，煮至米粒开花。

2.放入南瓜块，继续煮15-20分钟，期间不时搅拌，防止粘锅。煮至南瓜软烂，粥变得浓稠即可。

辣椒炒肉

食材：五花肉薄片200克、青红辣椒各2个（切丝）、蒜瓣几颗（切片）、生抽、老抽各1勺、盐、鸡精少许、食用油适量

做法：

1、锅中放少量油，下五花肉薄片，小火慢煸至出油，两面微焦，捞出备用。

2、锅中留底油，下蒜片爆香，炒出香味。转大火，快速下青红辣椒丝翻炒，炒至断生且略带虎皮状。

3、将煸好的五花肉回锅，与辣椒一起翻炒均匀。

4、加入生抽提鲜，老抽上色，根据个人口味加盐、鸡精调味，快速翻炒几下，即可出锅装盘。一盘色香味俱全的辣椒炒肉就完成啦！肉质鲜嫩，辣椒香辣，搭配米饭，简直不要太下饭！快来试试吧，保证让你胃口大开～

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