大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

冬瓜蒸肉末

准备食材:黄瓜，火腿肠，蒜片。

做法步骤:

1、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成薄片。火腿肠斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入火腿肠翻炒一会儿，炒香后放入黄瓜翻炒均匀。

3、黄瓜炒至断生后，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

腊肠炒豆角

【材料】：腊肠半根，豇豆1把，盐适量，生抽1勺，油适量，小米椒2个

【做法】：1、买回来的豆角先处理下，去掉头尾，清洗干净后开水下锅，水中先加点盐和几滴油，煮至断生后捞出放入冷水中过下凉。

2、过凉的豆角捞出沥干水分切成小粒，腊肠洗净也切成小粒。

3、锅中倒入适量油，油热后放入腊肠粒煸炒出油脂，放入豆角粒和小米椒圈一起翻炒均匀后加1勺生抽和少许盐调味，淋入少许水后煮开后就可以关火。

干煸辣肉丝

准备食材：

里脊肉500克，香菜梗50克，花椒10克，干辣椒段20克，味极鲜酱油5克，料酒5克，盐10克，味精3克，白糖3克，姜丝适量，熟芝麻适量

做法与步骤：

1:猪里脊肉切成肉丝，最好切的均匀一点，实在切不好，可以买现成的那种肉丝。

2:锅中放入食用油，接着放入姜丝，放入肉丝大火煸炒。⚠️小窍门：（凉油煸炒不容易粘锅哦）

3:继续煸炒肉丝，听到锅中啪啪的响声很大时，肉丝看起来发硬，烹入料酒去腥，加入5克味极鲜酱油，翻炒均匀。

4:然后倒入50克干辣椒段，继续中火煸炒出辣椒香味，最后加入盐10克，味精3克，白糖5克调味，关火放入香菜梗即可食用！

平菇炒肉

食材准备：瘦肉、平菇、姜蒜末、小米辣、线椒、葱段。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净平菇，然后把线椒、蒜末和小米辣切好，再热锅烧油，油热以后，倒入瘦肉煸炒滑熟，接着盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着加入平菇炒软，然后加入瘦肉和线椒一起翻炒均匀。

4.最后加入适量的食盐、白糖调味提鲜，再淋入少许清水一起翻炒均匀，炒至入味以后，即可出锅开吃。

西红柿拌银耳

准备食材：西红柿、银耳、小葱

做法步骤：

1、取一朵银耳，用温水浸泡直至软化，然后轻轻撕成小朵。接着，将一小把小葱洗净，切成短段。再取小半个西红柿，切成小块，与银耳和小葱一同备用。

2、在锅中加入清水，待水煮沸后，将泡发好的银耳快速放入锅中，焯水约30秒，然后迅速捞出。用流动的清水反复冲洗银耳，以保持其清脆的口感。

3、在一个搅拌碗中，放入适量的食盐、胡椒粉、陈醋、红油和芝麻油。接着，倒入少量的温开水，用搅拌器或筷子搅拌均匀，使调料充分溶解。

4、将焯水后的银耳、切好的小葱和西红柿块一同放入调菜盆中，倒入之前调好的调料汁，轻轻搅拌，使所有食材都均匀裹上调料。最后，将拌好的西红柿银耳装入盘中，即可开吃。

香菜炒牛肉

食材:香菜，牛肉，姜蒜末，小米辣，泡椒。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。香菜清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末、小米辣和泡椒翻炒一会儿，炒出香味后放入牛肉翻炒均匀。

4、接着放入生抽、蚝油、食盐和老抽调味，翻炒均匀炒至入味，撒上香菜翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

豆腐虾仁蒸鸡蛋

食材；嫩豆腐1块，虾仁5-6个，鸡蛋3个，盐， 生抽，葱花

做法；1、新鲜虾仁清洗，腌制一下， 加入料酒，盐

2、鸡蛋打好，搅拌均匀，嫩豆腐冲洗，放进盘子里

3、腌制的虾仁放在豆腐上面鸡蛋液倒在豆腐上面

4、锅里烧水，放进豆腐虾仁，大火来蒸，时间大概10分钟即可

5、蒸好后，拿出来，上面撒点生抽，葱花，香油即可。

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