大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红扁豆炒肉
材料：红扁豆：适量；猪肉（瘦肉或五花肉均可）：适量；青椒：1个；大葱：适量；姜：适量；蒜：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作： 红扁豆洗净，切段；猪肉切薄片，青椒切块；大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
2. 烹调红扁豆： 将切好的红扁豆放入开水中焯水1-2分钟，使其颜色变亮，然后捞出备用。
3. 炒猪肉： 热锅凉油，将猪肉片快速炒熟至变色，捞出备用。
4. 炒香葱姜蒜： 同一锅中加入适量的食用油，爆炒葱段、姜片和蒜末，使其香味充分释放。
5. 炒红扁豆和青椒： 加入焯水后的红扁豆，青椒块，翻炒均匀。
6. 调味： 加入生抽调味，根据个人口味适量加盐，继续翻炒均匀。
7. 加入炒熟的猪肉： 将炒熟的猪肉放入锅中，翻炒均匀，使所有材料充分融合。
8. 出锅： 待所有食材炒熟，颜色均匀，即可出锅，撒上葱花点缀。
糖醋排骨
食材：猪肋骨、芒果、小葱、生姜、冰糖、料酒、生抽、白砂糖、陈醋、白砂糖、熟芝麻、食盐、老抽
做法：
（1）猪肋骨用碱面洗净切块，芒果去皮去核切块，小葱剥皮切段，生姜去皮切片备用。
（2）焯血水：排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段，焯去血水，捞出来，用清水洗去浮沫，沥干水分装盘。
（3）糖醋汁：碗中加入适量的料酒、老抽、生抽、白砂糖、陈醋、食盐、用筷子朝一个方向，顺时针，充分搅拌均匀备用。
（4）炒出糖色：锅中倒入适量的油，油热后，下入适量的冰糖，小火翻炒至冰糖融化，炒出糖色后，下入排骨，翻炒上糖色。
（5）大火炖煮：再倒入糖醋料汁，倒入适量的清水漫过食材，加入适量的小葱和生姜，盖上锅盖，大火炖煮开。
（6）转小火，炖煮至汤汁浓稠，排骨软烂脱骨，大火收汁，关火，再焖五分钟。
（7）盘中底部铺一层芒果，上面铺上一层做好的糖醋排骨，再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可，简单易做，酸甜开胃，好吃下饭快，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
香辣炒白豆干
食材：白豆干 200克；青红椒 适量；大蒜 适量；生姜 适量；青蒜段 适量；食用油 适量
调味料：生抽 2勺；辣椒酱 1勺；白糖 1/2勺；食盐 适量；香醋 1勺
步骤：
1. 准备食材： 白豆干切块，青红椒切段，大蒜切末，生姜切末备用。
2. 炸豆干： 热锅凉油，将切好的白豆干块放入锅中，炸至金黄色，捞出备用。
3. 炒香调料： 在锅中留底油，加入大蒜末和姜末爆炒出香味，再加入辣椒酱炒出红油。
4. 调味： 加入生抽、白糖、食盐，搅拌均匀。
5. 加豆干： 将炸好的白豆干放入锅中，快速翻炒均匀，让豆干均匀裹上调味汁。
6. 加蔬菜： 加入青红椒段，继续翻炒至蔬菜变色。
7. 收汁： 加入香醋，继续翻炒均匀，收汁至适口感。
8. 出锅： 最后撒上青蒜段，翻炒均匀后即可出锅。
虾仁三鲜汤柠檬鸡
食材：鸡胸肉：200克，切小块；鲜虾仁：150克，去壳去虾线；鸡蛋：2个，打散备用；鲜蔬菜：适量，可选用菠菜、胡萝卜、香菇等；柠檬：1个，切片备用；姜蒜：适量，切末；食用油：适量；鸡精：适量；盐：适量；酱油：1小匙
步骤：
1. 准备食材： 鸡胸肉切小块，虾仁去壳去虾线，鸡蛋打散备用，蔬菜洗净切块，柠檬切片备用。
2. 炒鸡肉： 在炒锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，加入姜蒜末爆炒，再加入鸡胸肉翻炒至变色。
3. 加入虾仁： 将去壳的虾仁加入炒锅中，翻炒至虾变色，散发香味。
4. 倒入清汤： 加入足够的清汤，待汤烧开后撇去浮沫。
5. 加入蔬菜： 加入切块的鲜蔬菜，煮至蔬菜变软。
6. 调味： 加入盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。
7. 加入打散的鸡蛋： 缓慢地将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，使其成为蛋花状。
8. 装盘： 最后，将汤倒入碗中，撒上柠檬片，即可享用。
洋葱青椒炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉，洋葱，青椒，生抽，老抽，盐，糖，料酒，淀粉，葱姜。
做法：1. 鸡胸肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 洋葱切小块，青椒切小块。
3. 热锅凉油，放入葱姜炒香。
4. 加入鸡胸肉翻炒至变色。
5. 加入洋葱块翻炒均匀。
6. 加入青椒片翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。
8. 最后加入一点水，焖煮一会儿，让鸡肉更加入味。
9. 焖煮至汤汁收干，出锅即可。
烤羊排
食材：羊肋排几根，洋葱少许
调料：盐，生抽，老抽，料酒，盐，香叶，八角，辣椒粉，孜然粉
制作步骤：
1、羊肋排整根的切开，然后清洗干净。
2、把羊排放入高压锅中，加入清水，加2汤匙料酒、生抽和老抽各1汤匙、盐1小勺，再加点香叶和八角，盖好锅盖选择牛羊肉键，大约30分钟就煮好了。
3、洋葱切成小块，腌制羊排用。
4、待高压锅排气后取出羊排，在表面涂抹一点食盐、辣椒粉和孜然粉。
5、然后在锡纸上放上洋葱，羊排放在上面，用锡纸把羊排包裹起来腌制2小时。
6、烤箱事先预热190度，把包着锡纸的羊排直接放入烤箱中层，先烤制20分钟，然后打开锡纸再烤10分钟，这样一份香喷喷的烤羊排就成了。
蒜蓉西兰花
食材：西兰花 1颗；大蒜 适量（切末）；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；鸡精 适量（可选）
步骤：
1. 准备西兰花： 西兰花洗净，切去底部的硬梗，将花朵切成小块备用。
2. 焯水： 将西兰花放入开水中焯水1-2分钟，使其变得微嫩，然后迅速捞出过凉水，沥干备用。
3. 炒蒜蓉： 热锅凉油，加入切好的蒜末，用小火慢慢炸至蒜末金黄酥脆，注意火候，以免炸焦。
4. 炒西兰花： 加入焯水后的西兰花，迅速翻炒均匀，使蒜蓉均匀裹在西兰花上。
5. 调味： 加入适量盐，生抽，继续翻炒均匀，确保调味均匀。
6. 出锅： 待西兰花变得翠绿且入味后，加入鸡精搅拌均匀，即可出锅。
香菇蒸鸡翅
食材准备：鸡翅、香菇、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜丝、葱段、淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净香菇，然后切成薄片，铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡翅铺在香菇上。
3.接着起锅烧水，水烧开之后，把准备好的香菇蒸鸡翅上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
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