大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
莲藕花生猪蹄汤
准备食材：猪蹄、莲藕、花生
做法步骤：
1、将猪蹄洗净切块，焯水后捞出再次洗净。莲藕去皮切块，花生洗净备用。
2、锅中加入适量清水，放入猪蹄块、莲藕块、花生，再倒入少许料酒去腥味。
3、大火煮沸后转小火慢炖2小时，最后加入适量的盐调味，即可关火。
照烧鸡肉丸子
所需食材：
鸡胸肉300克，盐2克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，食用油适量，葱姜蒜末适量白胡椒粉少许
做法：
1.买来的鸡胸肉切成小块。放到料理机中，加少许水打成鸡肉泥。没有料理机也可以用刀剁。
2.鸡肉泥中加入盐，白胡椒粉，生抽，玉米淀粉拌匀。
3.锅中放水，在水开之前，取适量的肉泥整理成丸子。下入锅中煮至漂起。
5.调照烧汁。碗中加入盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。
5.平底锅中放适量的油，油热后放入煮好的丸子，煎至丸子表面金黄。
6.倒入调好的调味汁。待汤汁浓稠，中火收汁。
荷兰豆炒鱿鱼
食材准备：鱿鱼、荷兰豆、姜蒜末、小米辣、黑胡椒粉、姜片。
做法流程：
1.鱿鱼清洗干净，然后改花刀切好，再起锅烧水，水烧开之后，加入料酒和姜片去腥，再加入鱿鱼焯煮三十秒，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净荷兰豆，再另起锅烧水，水烧开之后，加入食盐和花生油提鲜，然后放入荷兰豆焯水一分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好姜蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入焯好的鱿鱼大火翻炒均匀，炒出香味。
4.接着加入荷兰豆一起翻炒，再加入适量的生抽、料酒、黑胡椒粉、食盐和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
猴头菇炒肉
食材：猴头菇：适量；瘦肉（鸡肉、猪肉等）：适量；青椒：1个；红椒：1个；姜蒜末：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量；葱花：适量
步骤：
1. 准备阶段： 猴头菇切段，瘦肉切薄片，青椒和红椒切丝备用。
2. 炸猴头菇： 锅中放入适量食用油，烧至七成热，将猴头菇放入炸至表面金黄，捞出备用。
3. 炒肉片： 锅中留底油，加入姜蒜末炒香，放入切好的瘦肉煸炒至变色，加入适量料酒提味。
4. 炒青红椒： 加入青椒和红椒丝翻炒均匀，使其入味。
5. 调味： 加入生抽和盐，炒匀后将炸好的猴头菇放入，快速翻炒均匀。
6. 起锅： 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
7. 装盘： 将炒好的猴头菇肉片装盘，上桌即可。
虎皮鸡爪
食材：鸡爪，生姜，大蒜，香葱。
做法：1. 将鸡爪洗净，剪去指甲，用刀背敲打鸡爪，使其更容易入味。然后将鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入生姜片、料酒，煮沸后煮5分钟，捞出鸡爪备用。这一步可以去腥。
2. 准备一个锅，加入适量的食用油，油热后加入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。
3. 在锅中加入干辣椒段，用中小火慢慢炒出红油。
4. 加入切好的生姜片、大葱段、大蒜末翻炒均匀。
5. 加入一勺白糖，小火慢慢炒化，炒至红色泡沫状。
6. 加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。
7. 将煮好的鸡爪放入锅中，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调料的味道。
8. 加入适量的水，大火烧开后转中火煮15分钟，让鸡爪更加入味。
9. 最后收汁，撒上葱花即可出锅。
柠檬虾
食材：鲜虾500克，柠檬1个，洋葱1/2个，杭椒1个
调料：盐，小米椒，香菜，大蒜，生姜，生抽，香醋，香油，白糖
制作步骤：
1、虾剪去虾须，用牙签挑去虾线，处理好的虾清洗干净备用。
2、准备一下配料食材，柠檬用盐搓洗一下，切成薄片，把柠檬籽去除；洋葱去皮切小块；姜蒜、小米椒和杭椒都切碎。
3、煮锅加水烧开，放入虾煮一会，看见虾颜色变红弯曲控水捞出。
4、捞出的虾，放在水龙头下冷水冲洗一会，这样会让虾肉更Q弹。
5、然后把虾仁剥出备用。
6、把姜蒜、小米椒、杭椒、柠檬都放入大碗中，加生抽5汤匙、香醋3汤匙、白糖1汤匙，盐适量，香油少许，再加点凉开水搅拌均匀。
7、把剥好的虾仁放入其中，盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时，再加上香菜拌匀就可以食用了。
芋头蒸排骨
食材：排骨 500 克；芋头 1 根；生姜 适量（切片）；料酒 适量；盐 适量；生抽 适量；蚝油 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备食材： 排骨洗净，芋头去皮切块备用，姜切片。
2. 腌制排骨： 将排骨放入盆中，加入适量料酒、盐、生抽，拌匀腌制片刻。
3. 准备蒸锅： 锅内加入适量水，放入蒸架，将姜片铺在蒸架上。
4. 蒸排骨： 将腌制好的排骨摆放在姜片上，用中火蒸约20分钟，至排骨变熟。
5. 蒸芋头： 在排骨上面铺上切好的芋头块，继续蒸约15-20分钟，至芋头变熟。
6. 调制酱汁： 在小碗中加入适量生抽和蚝油，搅拌均匀。
7. 加酱汁： 将蒸好的芋头和排骨取出，倒掉多余的汤汁，将调制好的酱汁均匀地淋在芋头和排骨上。
8. 起锅： 在锅中加入适量食用油，将锅加热至微微冒烟，将热油均匀地淋在芋头和排骨上，即可起锅。
丝瓜口蘑蛋汤
材料：丝瓜：1根；口蘑：适量；鸡蛋：2个；鸡高汤或清汤：适量；盐：适量；食用油：适量；青葱：适量（用于装饰）
步骤：
1. 准备材料： 丝瓜去皮切片，口蘑切片，鸡蛋打散备用。
2. 炒丝瓜和口蘑： 热锅凉油，放入丝瓜和口蘑，翻炒片刻至丝瓜微熟。
3. 加入汤： 倒入适量的鸡高汤或清汤，烧开后转小火慢炖。
4. 加入鸡蛋： 汤炖至丝瓜、口蘑变软时，徐徐倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
5. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，继续搅拌均匀。
6. 焯水： 最后稍微焯水，去除表面的浮沫。
7. 出锅： 等到鸡蛋熟透，丝瓜和口蘑入味，即可出锅。
8. 装盘： 将汤倒入碗中，撒上一些切碎的青葱作为装饰。
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