大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
四喜丸子
材料：
肉、鸡蛋、油菜、葱、姜、盐、淀粉、鸡精、胡椒粉、料酒、花椒大料
做法：
1、先将一半的姜切片、葱切段，另一半切沫备用。
2、取一个碗将葱段姜片和花椒大料放入用开水泡好。
3、将肉洗净后剁碎放入大碗内，加入葱姜末、盐、鸡精、泡好的调料水搅拌均匀。
4、然后打入鸡蛋，放入淀粉继续搅拌均匀。
5、锅内放入清水烧开后，将油菜洗净放入焯熟捞出备用。
6、锅内重新放水烧开后将肉馅攥成丸子一次放入锅中，小火慢煮。
7、待丸子煮熟后加入少量的盐和鸡精给汤调味后即可盛出，摆上焯好的油菜即可食用。
油焖大虾
食材:大虾，姜丝，蒜末，葱段，小米辣。
做法步骤:
1、起锅烧油，油热后放入姜丝、葱白、蒜末和小米辣炒出香味，再放入大虾翻炒均匀，炒至变色后加入生抽、蚝油、料酒和食盐调味，翻炒均匀炒至入味。
2、接着倒入适量清水，盖上盖子焖煮三分钟左右。煮好了之后，放入葱段翻炒几下，大火收汁即可出锅装盘开吃。
木耳炒虾仁
食材：虾仁、木耳、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、水淀粉、食用油
做法：
1. 虾仁加入料酒、生抽、盐腌制10分钟；木耳、青椒切丝备用。
2. 锅中放入食用油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。
3. 加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入木耳、青椒丝翻炒至断生。
5. 倒入虾仁，加入生抽、白糖、盐翻炒均匀。
6. 最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
四季豆炒肉丝
材料：300克四季豆，150克瘦肉（猪肉或鸡肉，切丝），2瓣大蒜（切末），适量生姜（切丝或切末），适量食用油，适量盐和胡椒粉，适量生抽，适量料酒（可选）
步骤：
1、将四季豆洗净，去梗，切段备用。
2.将肉丝用少许盐、胡椒粉和生抽腌制，加入少许料酒提味（可选）。
3、热锅，加入适量食用油，放入蒜末和姜丝煸炒至香味散发。
4、加入腌制好的肉丝翻炒至变色，肉丝熟后捞出备用。
5.在同一锅中，加入少许食用油，放入切好的四季豆翻炒至七成熟。
6、将炒好的肉丝倒入四季豆中，快速翻炒均匀。
7、根据个人口味加入适量盐和生抽调味，翻炒至四季豆熟透即可。
红烧肉
食材：带皮五花肉 1条、啤酒 1罐、生抽 半碗、冰糖 5块、老抽 2勺、香葱 一把、生姜 5片
1、把五花肉肉皮上的毛拔干净，也可以用火烧一下，五花肉洗干净后冷水下锅，煮5分钟，肉块8成熟后捞出晾凉，切成块。先焯水再切形状会好看点。
2、准备多点香葱，先放点油在电饭锅里，再铺上香葱和姜片。
3、把五花肉肉皮朝下摆放好，上面撒上冰糖，放入生抽和老抽，倒入没过五花肉的啤酒。
4、启动煮饭键，跳键后用筷子把每一块五花肉都翻个面，继续按下煮饭键，再次跳键后就可以盛出装盘啦。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼，红椒丝，大葱丝，姜丝，姜片。
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净，再切成块，用厨房纸擦干水分。加入姜丝、料酒、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腌制好的鲈鱼，一块一块地摆放在盘子上，铺上姜片，水开上锅蒸10分钟左右，蒸熟后取出来倒掉多余的汁水。
3、接着放上大葱丝和红椒丝，泼上热油激发出香味，再淋上蒸鱼豉油即可开吃。
荷叶百合冬瓜汤
材料：鸭肉：500克；枸杞：适量；雪梨：2个；姜片：适量；料酒：适量；盐：适量；清水：适量
步骤：
1. 处理鸭肉： 鸭肉洗净切块，用料酒搅拌均匀腌制片刻，去除腥味。
2. 准备枸杞： 枸杞提前泡发15分钟，以便更好地入味。
3. 处理雪梨： 雪梨去皮去核，切成块状。可以选择保留一些梨皮，因为梨皮有助于增加汤的清香味。
4. 烹饪鸭肉： 在热锅中加入姜片，放入腌制好的鸭肉块，快速翻炒至变色。
5. 加入清水： 加入足够的清水，待水开后撇去浮沫，再加入泡发好的枸杞。
6. 小火慢炖： 转小火，盖上锅盖，慢炖1-1.5小时，使得鸭肉熟烂。
7. 加入雪梨： 最后加入切好的雪梨块，再炖煮15分钟，使雪梨稍微软化。
8. 调味： 最后根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
腐竹烧香菇
新鲜香菇8个，腐竹100克，美人椒2个，蒜末3克，生抽2勺，花生油适量，盐2克，胡椒粉1克，温水半碗
1，准备一盆凉水，放入1勺盐，把腐竹稍折断放入水里，再用一个盘子将腐竹压进去，保证全部都浸在水里。
2，香菇洗净去掉多余的蒂，切成片状，美人椒斜切成片状。
3，热锅，放入适量的食用油，爆香蒜末和美人椒片。
4，倒入香菇翻炒均匀，将泡好沥干水分的腐竹倒入锅内继续翻炒。
5，倒入生抽，胡椒粉和盐进行调味翻炒均匀。
6，把清水倒入焖2-3分钟后即可出锅。
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