大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
广式葱烧鸡
食材准备：鸡腿、大葱、葱花、黑胡椒碎。
做法流程：
1.鸡腿去去清洗干净，然后加入适量的淀粉、料酒、黑胡椒碎、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用，
2.清洗干净大葱，然后切成小段备用，接着调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油和少许的白糖，再搅拌均匀即可。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿两面金黄后，再淋入调好的酱汁一起翻炒均匀入味。
4.最后再加入大葱一起翻炒至断生，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
莲藕骨头汤
材料：猪骨 500 克；莲藕 1 根；姜块 3 片；枸杞 适量；料酒 2 汤匙；盐 适量；水 适量
步骤：
1. 准备材料： 猪骨用开水焯水，捞出洗净备用；莲藕去皮，切块；姜切块备用。
2. 烧开水： 锅中加足够的水，放入猪骨、料酒，大火烧开后撇去浮沫。
3. 煮骨头汤： 汤烧开后，将猪骨放入，调小火慢炖1-2小时，使骨髓中的营养充分渗入到汤中。
4. 加入莲藕： 汤炖好后，加入莲藕块、姜块、枸杞，继续炖煮30分钟，直至莲藕熟烂。
5. 调味： 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。
6. 上桌： 汤煮好后，将骨头和姜片捞出，将汤倒入碗中，即可上桌享用。
粉丝生蚝
食材：生蚝 500克、粉丝 1扎、大蒜 半个、小米椒 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、白糖 少许
1、用热水把粉丝泡软，放入1勺生抽拌匀，铺在盘子上。
2、把生蚝放碗里，放入一勺面粉抓匀，然后仔细的清洗干净，沥干水后铺在粉丝上。
3、准备多点蒜蓉，炒锅放少许油，放入蒜蓉炒香，再放入蚝油和生抽、小米椒、少许白糖炒匀。
4、将炒好的蒜蓉均匀的铺在生蚝上，水开后入锅大火蒸5分钟后立刻关火，出锅前撒上一些葱花点缀就可以上桌啦。
板栗鸡汤
材料：鸡肉：500克，最好选用老母鸡或土鸡；板栗：250克；姜：适量，切片；料酒：适量；盐：适量；清水：适量
步骤：
1. 准备材料： 鸡肉洗净切块，板栗去壳备用，姜切片。
2. 处理鸡肉： 鸡肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 炖煮鸡汤： 锅中加入清水，放入鸡肉块，大火煮沸后撇去浮沫，加入适量料酒提味。
4. 加入板栗： 煮开的鸡汤中加入板栗，再次煮沸后转小火慢炖。
5. 加姜片： 加入姜片，继续慢炖1-2小时，使鸡肉和板栗的营养充分释放。
6. 调味： 待鸡肉和板栗都变得熟烂时，加入适量盐调味，搅拌均匀。
7. 出锅： 确保板栗和鸡肉都煮烂后，即可出锅。
香辣鸡爪
原料准备：鸡爪，葱姜蒜，香叶八角，小米辣
做法步骤：
1.首先，将鸡爪对半剪开并清洗干净，然后放入锅中加入葱姜、料酒和清水煮开，加入香叶和八角继续煮30分钟左右，直到鸡爪煮软烂并脱骨，留一碗汤汁备用。
2.接下来，在锅中加热油，将葱姜蒜和小米辣炒香，然后加入辣椒面、生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐和料酒等配料，炒匀。
3、把炒好的调料倒入鸡爪中，加入少许盐翻炒一两分钟。
4.最后，倒入留下的汤汁大火煮至收汁，加入葱段继续翻炒均匀即可出锅。
清炖鸡汤
食材：土鸡，大蒜，生姜，胡椒粉。
做法：1. 准备鸡肉：将鸡肉洗净，去除内脏和多余的脂肪，将鸡切成块状，以便更容易炖煮。
2. 焯水：将鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开。烧开后，捞出鸡肉，用水冲洗干净，去除血水和杂质。这一步可以去除鸡肉的腥味，使汤更清澈。
3. 准备配料：生姜切片，大蒜切片。
4. 炖煮：将焯水后的鸡肉放入炖锅中，加入生姜片和适量的料酒，加入足够的清水，水量要能没过鸡肉。大火烧开后，转小火慢慢炖煮1小时左右
5. 调味：炖煮至鸡肉熟透，肉质鲜嫩时，加入适量的盐进行调味。可以根据个人口味适当增减盐的用量。
6. 出锅：调好味后，将清炖鸡汤倒入碗中，即可食用。
香辣木耳拌黄瓜片
原料： 黄瓜 1根 黑木耳 1小把 蒜 3瓣 红椒 2个 生抽 1勺 醋 1勺 糖 1勺 辣椒油 1勺 盐 少许
制作：1. 提前用冷水将黑木耳泡软；烧锅水将泡软的黑木耳放入锅中焯煮2分钟捞出备用；
2. 黄瓜去皮后切成菱形片，将准备好的黑木耳和黄瓜片放进大碗中；
3. 加入少许蒜末和红椒圈，加入盐、生抽、醋、糖和辣椒油，拌均匀即可。
卷心菜炒鸡蛋
材料：卷心菜：适量；鸡蛋：2-3个；青葱：适量（可选）；生姜：适量（可选）；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量；鸡精（可选）：适量
步骤：
1. 准备食材：将卷心菜洗净切成丝状，鸡蛋打入碗中打散备用。如果喜欢可以切一些青葱和姜末提香。
2. 热锅凉油：在锅中加热适量食用油，等油温稍微升高时，加入姜末和青葱爆炒出香味。
3. 炒鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，用锅铲快速翻炒，让鸡蛋均匀分布。待鸡蛋成型后，取出备用。
4. 炒卷心菜：在同一锅中加入切好的卷心菜丝，用中小火翻炒，使卷心菜变软熟，但仍然保持一定的脆爽口感。
5. 合并翻炒：将炒好的鸡蛋重新加入锅中，与卷心菜一起翻炒均匀，使鸡蛋和卷心菜充分混合。
6. 调味：加入适量的盐和酱油，根据个人口味加入适量的鸡精，继续翻炒均匀。
7. 装盘：炒好后装盘，可以撒一些香葱末或者芝麻增添颜色和口感。
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