大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
荷兰豆滑蛋
食材：荷兰豆，鸡蛋，葱花
1、碗中打入三个鸡蛋，放葱花，盐，白胡椒粉，搅打均匀
2、荷兰豆洗干净，下锅加盐焯水两分钟
3、焯好水的荷兰豆捞出沥水，放入盘底
4、锅中放油油热倒入蛋液，用勺子推开炒至凝固出锅装盘
白菜豆腐炖粉条
1、准备好白菜、豆腐、粉条、五花肉、姜蒜、小米辣等食材。
2.将白菜洗净并切片，豆腐洗净并切块，五花肉也洗净并切片，粉条提前用温水浸泡，姜蒜切好，小米辣切圈。
3.在锅中放入适量的油，放入五花肉翻炒出油，再放入姜蒜和小米辣爆香，加入一勺生抽、一勺料酒和半勺老抽调味。
4.放入白菜炒软，加适量的开水，再放入粉条和豆腐，大火煮十分钟左右。
5、最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味翻炒均匀即可。
青椒炒牛肉
食材:牛肉，青椒，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、老抽、胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青椒去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入青椒翻炒，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
4、加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。
香烤猪蹄
主要食材：猪蹄1个，大葱1根，生姜1块，花椒1勺，八角3个，香叶2片，桂皮1块，老抽1勺，生抽2勺，冰糖10克，料酒1勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，面筋2个。
【具体做法】
1、猪蹄切块跟清水一起入锅，加入大葱段、生姜片、一勺料酒、花椒，大火煮开后捞出清洗干净。
2、洗去浮沫的猪蹄再次跟清水入锅，加入葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、生抽、冰糖。
3、大火煮开，转小火煮40分钟，最后几分钟可以放入切片的面筋煮至入味，根据口味添加适量盐调味。
4、猪蹄煮至可以用筷子轻松插进去的程度就可以了。
5、煮好的猪蹄和面筋盛出来，撒上花椒粉、孜然粉，送入烤箱，180℃烤15分钟。
柠檬鸡爪
食材:鸡爪，大蒜，姜片，红辣椒，柠檬，香菜
做法:①鸡爪用水清洗干净，刀将鸡爪从中间剁开。把处理好的鸡爪多清洗几遍，控干净水分备用。
②锅中倒入适量的清水，加入姜片，倒入少许料酒，鸡爪冷水放入锅中开大火煮开锅后用勺子撇掉浮沫
③鸡爪煮熟后捞出来放入冰水中浸泡然后捞出鸡爪控净水分，蒜和红辣椒切末，锅里热油炒香，加入一勺盐，一勺白糖，五勺生抽，一勺蚝油，两勺料酒，搅拌均匀倒入鸡爪。
④放入柠檬片和香菜末，倒入适量凉开水，腌制2小时即可
香菇油菜
食材准备：油菜，香菇，食盐，生抽，蚝油，鸡精，淀粉
制作过程：
1.油菜对半切开，再对半切开，香菇切片，水开加少许盐和食用油，油菜香菇分别焯水盛出。
2.少许油热炒油菜，加少许盐糖调味盛出摆在盘中。
3.油热爆香蒜末，加香菇炒软，调入生抽蚝油一丢丢食盐，加少半碗清水炖两分钟，加鸡精、淀粉水勾芡，汤汁粘稠关火，浇在油菜上。
凉拌黄瓜
食材准备：黄瓜，腐竹，木耳，花生米，香菜，大蒜，小葱，辣椒面，小米辣，白芝麻，生抽，陈醋，食盐，白糖，芝麻油
制作过程：
1.腐竹提前泡发，剪成长段儿，放入开水中煮熟捞出过凉白开，沥干水分放入碗中。
2.黄瓜洗净拍碎切块和腐竹放一起。
3.调料汁：碗中放蒜末、葱花、辣椒面、小米辣、白芝麻，泼入热油激发出香味，再加入两勺生抽、一勺陈醋、一小勺食盐、一小勺白糖、少许芝麻油搅拌均匀。
4.倒入盛有黄瓜和腐竹的碗中，再放入一把熟花生米，少许香菜段，用手充分的抓拌均匀摆入盘中。
排骨蒸腐竹
食材:腐竹6根、排骨2根、葱、姜、蒜子、生抽、老抽、盐、淀粉、食用油、豆豉
①我们把腐竹泡入冷水中2个小时，淘洗干净，切成小段，放在盘子中。
②排骨剁成小块，泡入冷水中洗干净，再放入碗中。
③加入生抽、老抽、葱、姜、蒜子、豆豉、盐搅拌一下排骨，再加点食用油拌拌，腌制1个小时。
④把排骨挑出来，放在腐竹上面。再把腌制的汁水浇到排骨上面，放入锅中蒸。
⑤锅中水煮开后继续蒸25分钟，取出来。撒点葱花在上面，再加1勺热油激发香味，拌拌就可以食用了。
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