大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
酱油蒜末拌鸡蛋
做法：
1、煮好的溏心鸡蛋对半切开，大蒜切沫，加一小勺生抽，一小勺香醋，凉拌即食
2、溏心蛋建议选择可生食鸡蛋，水要能没过鸡蛋，水开后转中小火，用大漏勺托着鸡蛋慢慢放到水里，从放入鸡蛋开始计时，溏心蛋的状态是5-6分钟之间。
3、剥好的溏心蛋，用棉线切开，这样切面更好看。料汁：洋葱碎、青辣椒碎、小米辣碎、蒜末、葱花、生抽、白糖、清水，其中生抽和清水白糖的比例是1：2：1/2, 其他配料量随意，把料全部混合在一起。
4、保鲜盒装入料汁和溏心蛋，密封，料汁要浸没整个鸡蛋，放入冰箱冷藏6个小时就可以吃了（不要时间太久，太久会咸）。这种浸泡过的溏心蛋，整个蛋黄是果冻状晶莹剔透，一口绵密又鲜香，口感像布丁像奶油奶酪，样子像溏心柿饼，简直绝了！！好吃的停不下来！！
白萝卜排骨汤
食材：排骨500克，白萝卜1根，生姜3片，料酒1勺，香菜少许，盐适量
做法：
1.先将排骨清洗干净，白萝卜切块，香菜切小段备用。
2.再将排骨倒入砂锅中，加入适量开水。
3.然后加入白萝卜和姜片，大火烧开，炖50分钟左右。
4.加入少许调味。
5.最后撒上香菜即可开吃。
娃娃菜炒牛肉
食材准备：娃娃菜、牛肉、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒炒软。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，接着淋入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒入味，即可出锅开吃。
可乐鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋 20-25个；可乐 1罐（约330毫升）；生抽 2汤匙；盐 少许；冰糖 适量（约1汤匙）；葱姜蒜适量（可选）
做法步骤：
1. 将鹌鹑蛋用清水冲洗干净，放入锅中加水，水量要能覆盖过所有的鹌鹑蛋。水煮开后，加入一小勺盐，煮鹌鹑蛋约5分钟至熟。
2. 捞出煮熟的鹌鹑蛋，过冷水，去壳备用。
3. 准备一个煮锅，将可乐、生抽、适量的冰糖放入锅中，用中小火烧开。
4. 将煮熟的鹌鹑蛋放入煮锅中，转小火，焖煮约15-20分钟，直至鹌鹑蛋入味变色。
5. 汤汁收浓至粘稠状态，即可关火。
6. 如喜欢口味重一些，可在煮鹌鹑蛋时加入葱、姜、蒜等提味料。
7. 最后，将可乐鹌鹑蛋捞出装盘，淋上汤汁即可食用。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、姜、葱、料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐。
做法：
1. 鱼洗净后在鱼身上划几刀，抹上盐和料酒腌制10分钟。
2. 将腌好的鱼放在蒸盘上，撒上姜丝和葱段。
3. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅，大火蒸10-15分钟。
4. 蒸好后，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花。
5. 锅中热油，放入剩余的姜丝和葱段炒香，加入生抽和蒸鱼豉油煮沸，淋在鱼上即可。
羊肉煲
材料：羊肉：500克（最好选用羊肉块，包括骨头，增添鲜香）；白萝卜：1个；红薯：1个；土豆：2个；胡萝卜：1根；姜：适量（切片）；大葱：适量（切段）；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；冰糖：适量；八角：适量；桂皮：适量；食用油：适量；清水：适量
步骤：
1. 准备工作： 羊肉洗净，切块备用。白萝卜、红薯、土豆、胡萝卜分别去皮切块。
2. 羊肉焯水： 锅中加水，放入羊肉块，加入料酒焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油： 热锅凉油，加入姜片、大葱段，爆炒出香味。
4. 加入羊肉： 加入焯水好的羊肉块，翻炒至表面微黄。
5. 加入调料： 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
6. 加水炖煮： 加入足够的清水，水量没过羊肉块，放入白萝卜、红薯、土豆、胡萝卜块，再加入八角、桂皮、冰糖。
7. 炖煮： 大火煮开后转小火慢炖，保持汤面微开，中途可以撇去浮沫。
8. 调味： 羊肉和蔬菜炖煮入味后，加盐调味，让汤汁更加鲜美。
9. 出锅： 羊肉和蔬菜都烂熟后，即可出锅。
羊肚菌鸡汤
材料：鸡肉 500克；羊肚菌 适量；姜块 3片；料酒 适量；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备食材： 将鸡肉洗净切块，羊肚菌清洗干净备用。
2. 焯水处理： 将鸡肉放入沸水中焯水，捞出后冲洗净血水，备用。
3. 炒香料： 热锅凉油，加入姜块炸香，再加入羊肚菌翻炒。
4. 加入料酒： 羊肚菌炒至出香味后，加入适量的料酒，炖煮片刻以去腥味。
5. 加入鸡肉： 将焯水后的鸡肉放入锅中，继续炖煮片刻。
6. 加水炖煮： 加入足够的清水，水量要覆盖所有食材，改用小火慢炖。
7. 调味： 炖煮一段时间后，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
8. 出锅： 待鸡肉炖煮至酥烂，羊肚菌入味后，即可关火。
海带豆腐汤
材料：海带：50克，泡发后切段；嫩豆腐：300克，切块；青葱：适量，切段；姜：适量，切片；食用油：适量；盐：适量；清水：适量
步骤：
1. 准备工作： 海带泡发至软化后，切成适当的段；豆腐切块；青葱切段，姜切片备用。
2. 炒香海带： 烧热锅，加入适量食用油，放入切好的海带翻炒至香气四溢。
3. 烹豆腐： 加入清水，待水烧开后，将切好的豆腐块放入锅中，慢慢煮沸。
4. 加入海带： 待豆腐煮熟后，将炒香的海带加入锅中，继续煮一会，使海带入味。
5. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，调味均匀。
6. 加入姜和葱： 最后加入切片的姜和切段的青葱，提香增味。
7. 煮至入味： 继续小火慢炖片刻，使汤汁更加入味。
8. 出锅： 待海带豆腐汤汤汁浓郁，味道鲜美时，即可出锅。
9. 装盘： 将炖好的海带豆腐汤盛入碗中，撒上一些青葱段，即可食用。
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