大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
木耳香菇千张炖肉丸
食材：肉丸、千张、香菇、木耳、生抽、料酒、葱花、油、盐。
做法：
1、烧热锅放入适量的油， 加入准备好的肉丸放进锅中煸炒几下。
2、再加入千张片、香菇片和泡软的黑木耳等配菜放进锅中翻炒几下。
3、加入适量的生抽翻炒上色，再加入适量的水炖煮五分钟。
4、最后加入盐调味， 大火收汁，盛入钵中，撒上葱花即可。
葱烧鸡腿肉
食材准备：鸡腿、大葱、葱花、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、食盐、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净大葱，然后切成小段备用，接着调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油和一勺白糖，再搅拌均匀备用。
3.切好葱花，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煎至鸡腿肉两面金黄熟透后，再倒入调好的酱汁一起翻炒均匀入味。
4.接着再倒入大葱继续大火翻炒，炒至大葱断生入味以后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
肉末炒青椒
所需食材：
辣椒3个，猪肉馅200克，盐2克，蚝油3勺，食用油适量
做法：
1.准备食材。辣椒洗净，切成小段；准备好肉馅和葱花。
2.锅中放入食用油，烧热后放入葱花煸香。倒入肉馅翻炒均匀，逼出肉馅中的油脂。
3.倒入辣椒段翻炒均匀。加入盐和蚝油翻炒至辣椒变软出汁出锅，非常下饭哦。
芥蓝炒肉
食材准备：芥蓝、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净芥蓝，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入芥蓝继续大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至芥蓝断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，接着淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
芡实芋头煲
食材：芡实：适量；芋头：适量；瘦肉：适量，切块；枸杞：适量；枸杞：适量；姜：适量，切片；料酒：适量；盐：适量；清水：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备阶段： 芡实泡发一晚，芋头削去外皮，切块备用。瘦肉洗净切块，枸杞洗净备用。
2. 烫水处理： 锅中加水烧开，将芡实放入水中焯水，捞出备用。这个步骤有助于去除芡实的苦味。
3. 炒香： 烧热锅，加入适量食用油，放入姜片煸炒至香味溢出，加入切好的瘦肉煸炒均匀。
4. 加入料酒： 加入适量料酒提味，继续煸炒片刻。
5. 加入芡实芋头： 将焯水后的芡实、切好的芋头块放入炒好的肉中，搅拌均匀。
6. 炖煮： 加入适量清水，放入枸杞，烧开后转小火炖煮1-1.5小时，直到芡实、芋头熟烂，肉烂烂入味。
7. 调味： 最后加入适量盐，根据个人口味进行调整。
8. 起锅： 炖好后，捞出姜片，即可装盘。
荷兰豆腐竹炒木耳
食材：荷兰豆，腐竹，黑木耳，胡萝卜，大蒜。
做法：1. 准备食材：荷兰豆掐掉头尾洗净，腐竹泡发后切成段，胡萝卜去皮切片，黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，大蒜切末。
2. 烧一锅热水，将腐竹片放入锅中焯水，捞出备用。
3. 烧热锅，加入适量油，放入大蒜末炒香。
4. 加入黑木耳，腐竹翻炒均匀，再加入胡萝卜一起翻炒。
5. 再加入荷兰豆，继续翻炒均匀。
6. 加入生抽、蚝油、适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，让荷兰豆腐竹等食材充分吸收调料的味道。
7. 最后翻炒至熟透，出锅即可。
红烧黄鱼
①我们把黄鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼腹部等杂质去掉，冲洗一下。加入1勺面粉，揉搓一会儿，再冲洗干净。
②把黄鱼改刀，便于入味，沥干水分。
③锅烧热，锅底撒点盐。放入黄鱼煎，等黄鱼两面都煎黄后倒出油。
④加入生抽、老抽、香醋去腥上色，再放入姜、葱段、干辣椒。倒入开水，大火煮开后再改成中小火煮。
⑤加盐调味，焖煮5分钟。倒入水淀粉收汁，撒点葱花就可以出锅了。
香菇小青菜
所需食材：小青菜，香菇，蒜末，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，水淀粉
美味做法
1 小青菜洗净下锅焯水，香菇切成小块洗净焯水焯熟捞出备用。
2 小青菜控干水分摆入盘中备用。另起锅烧油，下入蒜末，小米辣爆香，放入香菇，加盐，鸡精，生抽，蚝油，水淀粉各一勺，炒匀出锅，淋在小青菜上即可。家常美味菜，营养又好吃。
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