大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌菠菜粉丝
食材：龙口粉丝，菠菜，胡萝卜，干辣椒，蒜末
1、菠菜洗净焯水一分钟捞出过凉水攥干水分
2、锅中烧开水，下入粉丝烫30秒钟，捞出过凉水
3、菠菜用刀切和粉丝放入碗里，放一把胡萝卜丝
4、放点蒜末和白芝麻
5、起锅烧油，放入干辣椒，花椒，炸香，快速的泼在蒜末上
6、加入两勺生抽，两勺香醋，半勺白糖，少许盐和鸡精拌匀即可
糯米莲藕丸子
准备食材：糯米、莲藕、胡萝卜、猪肉、葱末、姜末、盐、生抽、葱花
具体做法：
1.泡发糯米：将糯米淘洗干净，加入清水浸泡4-5个小时，使其充分吸水，变得更加饱满，然后沥水备用。
2.准备蔬菜：莲藕清洗干净后，去皮，剁成末；胡萝卜也去皮，剁成末备用。
3.处理肉馅：取一块猪肉，清洗干净后，绞成肉馅。加入葱末、姜末、胡萝卜末、莲藕末、盐、生抽、香油，搅拌至均匀，然后静置20分钟，让香味融合。
4.搓制丸子：将肉馅分成小份，团成小丸子。接着，将肉丸子在预先沥水后的糯米中滚一滚，使丸子表面均匀裹上一些糯米。
5.蒸制：将糯米丸子摆放在蒸锅中，大火蒸20分钟，直至丸子熟烂。蒸的过程中，糯米逐渐变得晶莹剔透，莲藕的清香也在蒸汽中弥漫开来。取出蒸好的糯米莲藕丸子，轻轻摆放在盘中，再撒上适量的葱花，增添一份清新的香气。
柠檬芒果手撕鸡
食材准备：鸡胸肉、芒果、黄柠檬、青柠檬、姜片、葱段、蒜末、小米辣、熟芝麻、香菜碎。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再继续炖煮二十五分钟煮熟。
2.接着把焯好的鸡胸肉过凉水泡凉，然后撕成鸡丝放入大碗中，再把芒果去皮切小条，青柠檬切成薄片，一起放入。
3.另取碗加入蒜末、小米辣、熟芝麻、香菜碎，然后淋入热油爆香，激发出香味，接着加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺白糖和少许的食盐搅拌均匀备用。
4.清洗干净黄柠檬，然后将柠檬汁挤入大碗中，接着和调好的酱汁一起淋在鸡胸肉上，再把所有的食材一起抓拌均匀入味，即可开吃。
糖醋排骨
准备食材：排骨、小葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、冰糖、醋、白芝麻
制作方式：
1、买回来的排骨不用焯水，在清水里面浸泡掉血水，然后捞出沥干水分，放在盐、生抽、老抽、蚝油、葱姜蒜，抓拌均匀腌制一会;
2、生姜切成片;小葱切长段备用;
3、准备一口电饭锅，把生姜片和葱段垫在锅底，放上腌制好的排骨，倒入一些醋、冰糖和适量的清水，盖上盖子，按下煮饭键;
4、时间到了之后，可以倒回锅里，大火收汁，撒上一些白芝麻。
丝瓜炒鸡蛋
食材:丝瓜2个、鸡蛋4个、蒜子、淀粉、盐、食用油
①切掉丝瓜的头尾，削掉皮，冲洗一下，切成滚刀块，泡入水中，防止氧化发黑。
②鸡蛋打入碗中，加少许的水淀粉，这样鸡蛋炒出来量多又嫩。锅中烧油，倒入鸡蛋液炒。等鸡蛋微微定型后快速翻炒成型，盛起来备用。
③锅中烧油，倒入蒜末炒香。再放入丝瓜，爆炒一会儿。
④等丝瓜炒到有点出水的时候放入鸡蛋炒，加少许盐调味。
⑤加入一点水淀粉，爆炒几下就可以出锅了。
糖醋樱桃肉
食材准备：鸡胸肉，黄瓜，白糖，白醋，淀粉，番茄沙司，食盐，鸡蛋，料酒
制作过程：
1.调料汁：碗中加入一勺白糖，一勺白醋，1勺食用油，一勺清水，2勺番茄酱再加少许食盐搅拌均匀。
2.鸡胸肉切方块，打入一个鸡蛋、一勺料酒、半勺盐、三勺淀粉抓匀，团成球。
3.油热放入鸡胸肉，炸至微黄捞出，转大火再复炸一次。
4.再把调好的酱汁倒入锅中，煮冒泡后倒入鸡胸肉和黄瓜，小火翻炒均匀，汤汁浓稠后出锅装盘。
芹菜炒肉
食材准备：瘦肉、芹菜、红辣椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净芹菜和红椒，然后分别切好备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入芹菜和红辣椒大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至芹菜、辣椒断生。
4.最后再淋入少许的蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
孔雀蒸鱼
1、食材：金鲳鱼、生姜大葱、小米辣、青瓜、胡萝卜。
2、金鲳鱼处理好洗净切成块。胡萝卜和生姜、青瓜也洗净切片待用。
3、鱼块用葱姜水拌匀腌制去腥，然后把鱼块摆盘成一个孔雀的形状，四周用生姜和胡萝卜装饰。
4、沸水上锅大火蒸7分钟，出锅摆放黄瓜片、小米辣装饰成孔雀开屏的形状。
5、倒掉蒸鱼水，加入葱丝，淋上热油和蒸鱼豉油即可。
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