大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
家常凉菜
食材：黄瓜，干豆腐，香菜，蒜末
1、黄瓜干豆腐切丝
2、把黄瓜丝干豆腐丝放入大碗中，放入香菜末蒜末
3、放两勺生抽，两勺香醋，适量的盐和白糖
4、再放一勺辣椒油和少许香油，抓拌均匀装盘
猪肚炖鸡
准备食材：猪肚、鸡肉、葱、生姜、香菜、料酒、盐。
具体做法：
1. 将清洗好的猪肚切成条状，鸡肉切块备用。
2. 锅中加水，放入猪肚块和鸡肉块，加入适量的葱段、姜片和料酒，大火烧开后，撇去浮沫，改用小火慢炖1-2小时，直至猪肚、鸡肉熟烂。
3. 最后加入适量的盐调味，撒上葱花和香菜，即可食用。这道汤清热解毒，补充营养，尤其适合寒冷的冬季。
宫保鸡丁
食材准备：鸡胸肉、胡萝卜丁、胡萝卜丁、熟花生米、蒜末、黑胡椒碎、豆瓣酱。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成鸡丁，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、料酒、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.切好胡萝卜丁、胡萝卜丁和蒜末备用，接着调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、半勺淀粉和小半碗清水，再搅拌均匀即可。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至鸡胸肉两面金黄微焦后，再放入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后加入一勺豆瓣酱炒香，接着加入胡萝卜和黄瓜丁一起翻炒一分钟，再倒入调好的酱汁继续大火翻炒，炒至汤汁浓稠后，加入花生米点缀提鲜，即可出锅开吃。
芹菜拌鸡蛋干
食材：鸡蛋干、芹菜、香菜、大蒜、红椒、
制作方式：
1、鸡蛋干是熟的，直接切成小条备用。芹菜和香菜清洗干净，切成小段，芹菜的叶子可以去掉，也可以不去掉。
2、红椒切丝，大蒜切末。
3、锅中加入适量的清水，水开之后，把芹菜段和红椒丝放入进去焯一下水捞出放在碗中。
4、再把切好的鸡蛋干也放入大碗中，锅中加入适量的油，油热后放入大蒜末炒香，炒香之后浇在大碗里面。
5、接着在大碗里加入适量的盐、生抽，搅拌均匀，最后放上香菜段就可以了。
干豆角焖肉
①取出100克干豆角，放入碗中。加入温水泡1个小时，搓洗几次，切成小段。
②把五花肉洗干净，放入锅中。加冷水没过，再加料酒、葱、姜去腥。开大火煮，等五花肉变白，捞出来，用水冲洗干净。把沥干水分的五花肉切片，备用。
③锅中烧油，放入五花肉煸炒。炒出一点油脂后再放入少许的豆瓣酱、姜、葱段、干辣椒炒。炒出红油和香味后放入干豆角，爆炒几下。
④加入开水没过豆角，开大火煮。水开后改成中小火焖，一直到豆角和五花肉软烂。
⑤加入青椒、盐、生抽、蒜子调味，爆炒几下就能出锅了。
白菜梗炒牛肉
食材准备：牛肉，菜梗，泡椒，小米椒，大蒜，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡蛋，香菜
制作过程：
1.牛肉腌制：
牛肉切片（逆着纹理切），加一勺蚝油、少许胡椒粉、少许蛋清、一勺淀粉抓匀，再加一勺花生油锁住牛肉水份，腌制15分钟。
2.热锅凉油，倒入牛肉快速翻炒至变色盛出。
3.重新起锅倒油，加入泡椒、小米辣、蒜片爆香，倒入白菜梗翻炒几下，白菜梗断生后倒入牛肉，放一勺生抽，少许蚝油，食盐大火翻炒几秒，出锅撒点香菜炒匀装盘。
菠菜豆腐汤
材料：鲜菠菜 200 克；嫩豆腐 1 块；鸡汤或蔬菜汤 500 毫升；大葱 1 根（切段）；生姜 1 片（切片）；大蒜 2 瓣（切末）；盐 适量；酱油 1 汤匙；食用油 适量
步骤：
1. 准备食材： 鲜菠菜洗净，切段；豆腐切块备用。
2. 热锅凉油： 平底锅中倒入适量食用油，加热至油温适中。
3. 爆香葱姜蒜： 加入葱段、姜片和蒜末，炒香至香气四溢。
4. 加入菠菜： 放入切好的菠菜，迅速翻炒至菠菜变色，保持嫩绿的颜色。
5. 加入豆腐： 加入切块的豆腐，轻轻搅拌均匀。
6. 倒入汤： 将鸡汤或蔬菜汤倒入锅中，待汤开后改小火煮沸。
7. 调味： 加入盐和酱油，根据个人口味适量调整。
8. 煮至入味： 煮至豆腐熟烂，菠菜嫩绿，味道入汤为止。
9. 出锅： 汤汁煮浓后即可出锅。
10. 装盘： 将菠菜豆腐汤装入碗中。
11. 享用： 温热的菠菜豆腐汤即可上桌，可以作为一道清淡可口的汤品。
鲍鱼红烧肉
食材：五花肉，鲍鱼，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，生姜，料酒，大葱。
1斤五花肉，30克生姜，40克冰糖，30克生抽，25克老抽，50克料酒，1小片桂皮，2个八角
做法：
1、五花肉洗干净，切成小块，锅里不用放油，直接放五花肉，把多余的油脂煎出来。煎到两面焦黄上色，如图所示。
2、然后放进砂锅里面，加入热水。倒入生抽，老抽，料酒，黄冰糖，八角，桂皮，生姜，大葱。大火煮开之后，改中小火炖一个小时。
3、这个时候把鲍鱼用刷子刷洗干净，再用勺子挖出肉，把黑色的内脏去掉，撕掉嘴巴。清洗干净，在表面划上十字花刀，注意划的时候不要太用力。
4、红烧肉炖上一个小时，放入鲍鱼，再炖 20分钟。
5、最后开盖，大火收汁即可。
6、出锅撒上葱花点缀。即可开吃。人间美味哟。
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