大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
猪肉茴香馅饺子
准备面粉、前腿肉、茴香菜、食用油、鸡精、食盐、生抽、大葱、生姜、五香粉、香油、鸡汤。
1、面粉加水和成光滑面团，醒面半小时。茴香菜摘洗干净，沥干水分。猪肉去皮，剁成肉馅儿，加入葱姜末、食盐、生抽、五香粉、香油、用筷子搅拌均匀，腌制半小时。
2、茴香菜沥干十分后，用刀切碎。把茴香倒入肉馅中，加入适量食盐、香油，用筷子搅拌均匀即可。再倒入适量鸡汤，用筷子搅拌一会儿，这样肉馅更加鲜嫩多汁。
3、面团醒好后搓成长条，切成小剂子，压扁后擀成饺子皮，包入猪肉茴香馅，捏成饺子，开水下锅煮3开，饺子就煮好了
葱烤黄鱼
准备食材：黄鱼，小葱、姜片、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精
制作方式：
1.先将黄鱼清洗干净，用厨房纸吸干表面的水分，然后在鱼身上划上两刀。
2、锅中加热油，放入姜片和葱段爆香，再加入少许料酒。
3、将黄鱼放入锅中，两面都稍微煎一下，让鱼身表面稍微变色。
4、锅中加入清水，加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽继续煮开。
5、加盖焖煮8分钟后，取出黄鱼，表面抹上一层葱末。
6、锅中加热少许油，将黄鱼放入锅中，煎至两面金黄酥脆即可。
青椒炒面筋
食材准备：青椒、面筋、蒜末、辣椒面、烧烤粉。
做法流程：
1.面筋切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入面筋煸炒油煎，煎至面筋两面金黄微焦后，盛出备用。
2.清洗干净青椒，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入青椒一起翻炒。
3.接着加入适量的食盐调味，再继续翻炒至青椒断生，接着倒入煎好的面筋一起大火翻炒。
4.最后加入加入适量的烧烤料、辣椒面、食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
素烧白萝卜
材料：白萝卜 1根；葱 1根；生姜 适量；大蒜 适量；生抽 适量；盐 适量；糖 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备食材： 白萝卜去皮，切成片或块。葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。
2. 炒葱姜蒜： 热锅凉油，放入葱段、姜片和蒜末，炒出香味。
3. 加入白萝卜： 将切好的白萝卜放入锅中，翻炒均匀。
4. 调味： 加入适量生抽、盐和糖，继续翻炒均匀，使调味料均匀裹在白萝卜上。
5. 焖煮： 加入适量清水，盖上锅盖，将火调小，焖煮10-15分钟，直到白萝卜变软。
6. 收汁： 焖煮至汤汁浓稠，收汁至喜好的浓稠度。
7. 出锅： 翻炒均匀，确保白萝卜片均匀裹上汤汁后即可出锅。
8. 装盘： 将素烧白萝卜盛入盘中，撒上葱花，即可享用。
辣子鸡丁
食材：鸡肉400g、干红辣椒20个、尖椒10个、八角、豆瓣、花椒、大蒜、酱油、料酒、色拉油
做法：
1、鸡肉切丁，加盐和料酒腌10分钟，干红辣椒和尖椒切丁，大蒜拍碎。大蒜、豆瓣、花椒，炒半分钟，
2、倒入鸡肉，加盐、酱油、八角，大火翻炒3分钟。加小半碗水，盖上锅盖，闷2分钟，打开锅盖，翻炒一下，再闷2分钟。
3、最后揭开锅盖，大火炒至水基本上干了，就可以出锅。
锅包肉
【材料】：里脊肉 450克、鸡蛋 1个、面粉 大半碗、生抽 2大匙、盐 1茶匙、番茄酱 1/3瓶、白糖 2大匙、白醋 1大匙、姜 适量
【做法】：
1、把里脊肉切成薄片，切好后用刀面拍一下肉片，这样吃起来口感不会柴；
2、切好后放碗里加入一个鸡蛋清，不要黄哦，加点盐，加入生抽，再把切好的姜丝放进去，开始抓匀腌制30分钟；
3、把面粉倒入腌制好的肉片里；
4、敲入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后慢慢的倒入适量的水搅拌，面糊搅拌的和酸奶差不多的黏稠度，不能太稀哦，一定要有一种黏稠的感觉；
5、锅内放入多些油，油热后转中火，夹起肉片后停一下让多余的面糊滴落后放入锅内炸，肉片炸到嫩黄色，捞出沥干油备用；
6、开中大火把油温升高，将他们全部在下油锅复炸一次，这次是炸到两面金黄即可捞出沥干油；
7、准备糖醋汁：锅里放少许油，倒入番茄酱，白糖，醋，其中的酸甜度，需要更具自己口感来掌握，再倒入半碗水搅拌均匀，再倒入半碗淀粉水煮到浓稠后；
8、把炸好的肉片倒入锅内，快速倒入肉片翻拌裹上糖醋汁即可，这个步骤要快。
油焖大虾
准备食材:大虾，姜蒜末，葱段，酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入料酒、香醋、生抽、蚝油、番茄酱、白糖和适量清水，搅拌均匀。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末炒出香味，再放入大虾翻炒均匀，炒至变色后倒入料汁焖煮两分钟左右。
3、大虾煮熟煮至入味，放入葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
牛肉烧豆腐
食材：牛肉 150克，切薄片备用；嫩豆腐 1块，切块备用；青红椒各半个，切丝备用；葱姜蒜适量，切末备用；料酒 1汤匙；生抽 2汤匙；糖适量；盐和胡椒粉适量；食用油适量
制作步骤：
1. 处理牛肉和豆腐：牛肉切片备用，豆腐切块备用。
2. 炒牛肉：平底锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入牛肉片快速翻炒至变色，加入料酒炒去腥味，捞出备用。
3. 炒青红椒和豆腐：锅中再加入少许油，放入青红椒丝翻炒片刻，然后放入切块的豆腐翻炒均匀。
4. 加调味料：在豆腐和青红椒炒软后，放入炒好的牛肉片，加入生抽、糖、适量盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在食材表面。
5. 烧煮：加入适量清水或高汤，盖上锅盖小火焖煮几分钟，使味道充分渗入豆腐和牛肉中。
6. 起锅装盘：烧至汤汁收干，确保豆腐和牛肉入味后，将菜品装盘即可。
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