大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
土豆炖牛腩
食材：土豆，西红柿，牛腩
1、牛腩切块，用清水洗两遍，冷水下锅，放葱姜料酒焯水五分钟，撇去浮沫，捞出用热水冲洗干净备用
2、锅内放油再放入少许冰糖开小火慢慢炒制成枣红色，然后快速放入牛腩翻炒上色
3、放入大块的葱段，姜片，再放八角香叶，桂皮，干辣椒，草果，白芷，豆瓣酱炒出香味
4、加入大量的开水煮开，加一勺生抽，半勺老抽，转中小火煮一小时左右
5、然后放入土豆块和胡萝卜块，再加入适量的盐，继续煮15分钟
6、把土豆煮至熟透加入适量的鸡精大火收汁，撒上葱花出锅
羊肉炖萝卜
食材：羊肉、大白萝卜、生姜、料酒、盐适量、胡椒粉
做法如下：
1. 将羊肉切成块状，生姜切片备用，大白萝卜去皮切块。锅中加水，将羊肉放入锅中，大火煮开，焯水，撇去浮沫。
2. 另起一锅，放入适量清水烧热，加入羊肉、生姜片、葱段、料酒，大火煮开后，用中小火慢炖1-2小时。
3. 待羊肉炖至七八分熟时，加入白萝卜块，继续慢炖30分钟。加入适量盐和胡椒粉调味，即可出锅，出锅后加点香菜碎和葱花。
小白菜豆腐大骨汤
材料：大骨棒1个、小白菜1把、北豆腐1块、盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法：
1.准备好所需材料，小白菜摘去老叶，投洗干净，沥净水，将豆腐切小块，小白菜切成段
2.锅加水，冷水下入骨棒，加入1汤匙料酒，烧开，撇去浮沫，将骨棒捞出，洗净
3.锅内重新加入水，放入姜片、葱段，放入骨棒，大火烧开煮几分钟，转小火，煮1小时
4.到时间后，下入豆腐，煮10分钟，下入小白菜，烧开，煮至小白菜颜色变深绿，关火
西红柿炒藕片
食材：莲藕，西红柿，玉米，姜蒜，香葱。
做法：1. 藕洗净，去皮切片，放入清水中浸泡备用。
2. 西红柿洗净，切块备用，玉米粒备好。
3. 热锅凉油，放入葱姜炒香。
4. 加入西红柿块，翻炒均匀。
5. 加入藕片，玉米粒翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的热水，焖煮一会儿，让藕片更加入味。
8. 焖煮至汤汁收干，出锅即可。
红枣枸杞乳鸽汤
食材：乳鸽、红枣、枸杞、生姜
做法步骤：
1、将乳鸽去内脏处理干净，冷水下锅焯水，捞出再次清洗干净。红枣和枸杞洗净，生姜切片。
2、锅中加入足够的清水，放入焯水过的乳鸽，再放入红枣和姜片，大火煮沸后，转小火炖煮1个半小时。
3、最后加入适量的盐和枸杞，继续煮几分钟后，即可关火出锅。
隔水蒸鸡
食材准备：新鲜土鸡，食盐，葱姜，大蒜，白糖
制作过程：
1.半只鸡洗净擦干水，加三勺食盐，把鸡全身均匀涂抹上盐，按摩到盐完全融化，静置一个小时以上。（尽量用新鲜的品质好一点的鸡）
2.盘底垫上姜片，放上鸡，加一个葱结，水开上锅中火蒸30分钟。
3.蒸好后把鸡汁倒出来，鸡肉凉了后斩块摆盘。（鸡汁可以用来煮青菜或者煮面条，不要浪费了）
4.蘸料：碗里放姜末、葱末、少许食盐、白糖泼入热油。
糯米蒸排骨
材料：排骨：500克；糯米：适量；姜片：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白糖：适量；鸡精：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作： 排骨提前剁成小段，糯米泡发软备用，姜片切成薄片。
2. 腌制排骨： 将排骨放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 糯米层： 在蒸锅中铺一层泡发软的糯米，使其均匀分布。
4. 排骨层： 将腌制好的排骨均匀地摆放在糯米层上。
5. 再加糯米： 在排骨上再铺一层泡发软的糯米，使得糯米与排骨层间隙均匀。
6. 蒸制： 将蒸锅用大火蒸制40-50分钟，至排骨和糯米熟透。
7. 出锅： 蒸好后的糯米蒸排骨取出，撒上薄片的姜，再淋上一些热油。
8. 切块： 将整块的糯米蒸排骨切成均匀的小块，摆盘。
9. 调味： 在切好的糯米蒸排骨上淋上一些酱油，即可食用。
红烧猪蹄
食材准备：猪蹄，葱姜，花椒，冰糖，香叶，八角，料酒，生抽，老抽，蚝油，食盐
制作过程：
1.猪蹄处理干净剁小块（或让商家提前剁好），冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控水。
2.热锅凉油，放入5-6块冰糖，小火炒至枣红色，放入猪蹄翻炒均匀上色，再放葱姜、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、蚝油，大火翻炒均匀上色。
3.加入没过猪蹄的开水，大火烧开转小火焖煮1个半小时，最后依个人口味加一点食盐调味，用筷子夹出香料，大火收汁， Q 弹的猪蹄就好了。
4.出锅装盘撒葱花。
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