大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
菌菇鸡肉堡
食材：口蘑 香菇 杏鲍菇 海鲜菇 鸡肉 香菜 洋葱 蒜瓣
料汁：白糖1勺 白胡椒粉适量 沙茶酱2勺 生抽2勺 蚝油1勺
1、鸡肉腌制：白胡椒粉适量，玉米淀粉1勺 料酒2勺，生抽2勺 老抽1勺 抓匀腌制30分钟
2、锅中热油下入鸡肉 炒至完全变色（大约炒5分钟左右）
3、另起锅放油，油热下洋葱 蒜瓣炒出香味，然后放入菌菇翻炒几下，倒入料汁炒至菌菇变软
4、再铺上炒好的鸡肉， 倒入约100毫升开水，大火煮开，盖上锅盖，转小火焖15分钟
5、时间到开盖，加盐调味最后倒入香菜 香葱段即可
春笋炒牛肉
食材准备：牛肉、春笋、青红椒、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.春笋去壳，然后切成薄片，接着起锅烧水，水烧开以后，放入春笋焯煮10分钟，再捞出清洗干净，沥干水分备用。
3.切好青红椒和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后，再倒入青红椒和蒜末，继续翻炒均匀，炒出香味。
4.接着倒入春笋继续翻炒两分钟，加入适量的生抽、蚝油、老抽和辣椒面调味，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。
黄芪党参乌鸡汤
准备食材：乌鸡，黄芪，党参，当归，玉竹，麦冬，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤：
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。
2、将乌鸡和汤料都放入炖盅，加入适量清水，盖上盖子隔水炖煮两个小时。
3、在出锅前十分钟，加入适量食盐调味，煮好即可出锅开吃。
蒜蓉粉丝扇贝
主要食材：扇贝8只，龙口粉丝2把，大蒜8个，特级酱油2勺，蒸鱼酱油2勺，蚝油1勺，香葱1颗、香菜2颗。
【具体做法】
1、扇贝买的时候让商家给处理掉了内脏，拿到家直接用流水冲掉上面的细沙。龙口粉丝泡软备用。
2、锅中倒油，倒入切好的蒜末小火炒出香味，加入两勺酱油、一勺蚝油搅拌均匀。
3、泡软的粉丝铺在盘子底部，将扇贝肉取下来铺在粉丝上面，将蒜蓉酱汁淋在扇贝粉丝上面。
4、锅中烧水，水开放入蒜蓉粉丝扇贝大火蒸5分钟。
5、蒸好的蒜蓉粉丝扇贝淋上两勺蒸鱼酱油，锅中烧上两勺热油，将热油淋在粉丝扇贝上面，拌匀即可。
洋葱炒牛肉
食材：牛肉、洋葱，生姜、大蒜、小米椒、香菜、玉米淀粉、生抽、食用油、盐
做法：1.牛肉清理干净，切成薄片，生姜去皮切丝，大蒜去皮切颗粒，小米椒切丝，香菜去根切成小段。
2.牛肉加入生抽、姜丝和玉米淀粉翻拌均匀，腌制5分钟，加一勺食用油锁住水分。
3.洋葱清洗干净，切成细长的丝状。
4.热锅放油，放入牛肉翻炒到熟透，盛出来备用。
5.锅里重新放油，放入姜蒜翻炒出香味，加入洋葱翻炒到断生，加适量的盐调味。
6.加入炒熟的牛肉翻炒均匀，加入辣椒丝和香菜翻炒断生。
鸡蛋肉卷
食材准备：鸡蛋，猪瘦肉，干香菇，葱，姜，食盐，蚝油，生抽，淀粉
制作过程：
1.猪瘦肉剁成肉馅，香菇洗净泡发切碎，小葱切葱花，生姜切末。
2.调肉馅：肉馅放入碗中，加入食盐、蚝油、生抽、淀粉，再放入葱姜末，用筷子顺时针拌匀。
3.碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐，充分搅匀搅散。
4.平底锅刷一层薄油，倒入鸡蛋液，摊平摊薄一些，煎至一面定型，再翻另一面。煎好后盛入盘中，将其它的蛋液，依次煎好。
5.鸡蛋饼铺平，取适量肉馅，均匀厚度一致放入鸡蛋饼里面，从下往上卷起来。
6.锅中倒入清水，放入卷好的鸡蛋卷肉，隔水大火蒸至熟透。
7.关火再焖至5分钟左右，取出来晾一下，斜切成段，均匀地摆入盘中。
麻婆豆腐
食材准备：豆腐、猪瘦肉、豆瓣酱、麻椒、小米辣、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、盐
制作过程：
1.把豆腐切成1厘米左右的小块，肉剁成肉末，豆腐下锅煮一分钟捞出备用。
2.热锅倒油，放入肉末炒变色，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入麻椒、小米辣，一碗清水，加入豆腐，再加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、少许盐，半碗水淀粉，翻炒均匀，中火焖煮5分钟，汤汁浓稠即可出锅。
豉油鸡
食材：
鸡肉 半只、红片糖 半块、生抽 3勺、老抽 1勺、料酒 1勺、葱姜蒜 适量
做法：
1、鸡洗净沥干水，加入生抽和料酒，给鸡来个全身按摩，腌一会。起锅烧油，把鸡表面的水分擦干，下锅煎一煎。
2、用锅内的油将姜、蒜和红葱头炒出香味，放生抽，老抽，料酒，红片糖以及葱结，再加一碗水，汤汁能没过鸡肉的一半就行了。
3、煮开了调成中小火盖盖子焖15分钟，时间到了后再翻面，盖上盖子焖10分。鸡肉上色不均匀的地方，可以用勺子舀酱汁淋在鸡身上。
4、用筷子能扎透鸡肉并且没有血水渗出代表熟透了，可以大火收一下汁即可。将煮好的鸡放在干净的粘板上放凉，斩件装盘。
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