大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
五谷粥
准备食材：大枣、红米、红豆、黑豆、薏米、花生米、莲子
做法如下：
1.将红米、红豆、黑豆、花生米、莲子、薏米淘洗干净，用温水浸泡几个小时，将大枣洗净去核，备用。
2.将淘洗干净的各种豆放入锅中，加入适量清水，加入大枣，盖上盖子，按下煮粥的键。
3. 待粥煮好后，加入适量红糖搅拌均匀即可食用。
香菇炖鸡汤
食材：鸡、香菇、生姜、枸杞
做法步骤：
1、鸡洗净后切成块，冷水下锅，焯水去腥，捞出冲洗干净。
2、将干香菇用温水浸泡20分钟至软化，然后洗净备用。生姜切片，枸杞洗净。
3、将焯过水的鸡块放入锅中，加入足够的水，再加入几块姜片和香菇，大火烧开后，转小火炖煮1个半小时。
4、最后加入适量的盐调味，加入枸杞，即可关火出锅。
萝卜烧五花肉
所需食材：白萝卜、五花肉、葱、姜、八角、花椒
1、白萝卜去皮洗净，切圆片后切成两半，五花肉切块，准备葱段、姜片备用。
2、起锅烧油，倒入五花肉煸炒，放入葱姜、花椒和八角，倒入两勺生抽，料酒和老抽各一勺，加开水炖煮十五分钟。
3、十五分钟后，锅中放一勺白糖和适量盐，倒入白萝卜翻炒均匀，再继续炖煮二十分钟。
4、炖好后，开大火收汁，汤汁收至微稠，关火撒葱花盛出即可。
白菜炖鸡腿肉
食材:鸡腿，白菜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去皮去骨，清洗干净后切成小块，加入料酒、胡椒粉和食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、白菜清洗干净切成小块，大蒜拍扁剁碎。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色后放入白菜翻炒均匀。
4、白菜炒软后，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，盖上盖子炖煮两分钟。煮好后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
萝卜炖羊肉
准备材料：羊肉1500克，白萝卜1000克洋葱500克，啤酒500ML，青红椒，葱姜蒜，香叶，桂皮适量
1.羊肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，在给羊肉焯水的时候，可以选择放料酒，也可以不放，等锅里煮出大量浮沫之后再用流动的清水冲洗干净，煮熟之后吃起来才能大大降低腥膻味。白萝卜削皮切成大滚刀块，和羊肉一起放进高压锅里。
2.放入生姜，葱结，香叶和桂皮，记得不要放八角哦，俗话说：“猪不椒，羊不料，牛不韭。“不管是炖汤还是红烧，都注意不要放八角，因为”八角属于大料，煮羊肉的时候放入八角，不仅能够破坏羊肉的原汁原味，而且味道浓郁的八角还能使羊肉汤变黑，越煮腥膻味会越大，汤也会不鲜香。加水盖上盖子，开大火炖煮25-30分钟。
3.接下来另起锅，放油放入葱姜蒜末，放入洋葱和青红椒炒香，再把挑掉葱结香叶桂皮的羊肉捞出来倒入炒锅，（羊汤可要记得留着哦，煮面煮粉都好吃）放盐，红烧酱油翻拌均匀，最后撒上葱花就可以关火装盘了。
蒜香油麦菜
材料：油麦菜：适量；大蒜：适量（切末）；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作： 油麦菜洗净切段，大蒜切末备用。
2. 焯水沥干： 锅中加入适量清水，烧开后放入油麦菜焯水，焯水的同时可以加入少许盐，焯水时间不宜过长，油麦菜变绿即可，随后捞出沥干水分。
3. 蒜香炒制： 烧热锅，加入适量食用油，放入大蒜末爆炒至香味四溢。
4. 炒麦菜： 加入焯水后的油麦菜，迅速翻炒均匀，让大蒜香味充分渗透到油麦菜中。
5. 调味： 加入适量生抽和盐，继续炒匀，调味至适口。
6. 最后步骤： 出锅前可以根据个人口味加一些香葱末或者花生碎进行点缀，最后装盘即可。
爆炒牛肉
准备食材:牛肉，青线椒，小米辣，蒜瓣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青线椒和小米辣去蒂，清洗干净后斜切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜瓣炒香，再放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒至变色后放入青线椒和小米辣翻炒均匀。
3、青红辣椒炒至断生后，撒上一点胡椒粉翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
麻辣酸菜鱼
食材：草鱼，酸菜，生姜，大葱，淀粉，大蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱。
做法：1. 将草鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，然后将鱼肉切成片，鱼骨切成段备用。
2. 将切好的鱼肉用料酒、淀粉，盐腌制10分钟，使其入味。
3. 酸菜洗净切碎，生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 烧一锅热水，将腌制好的鱼片放入锅中焯水，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒粒炒香。
6. 在锅中加入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味。
7. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入酸菜翻炒均匀。
8. 加入适量的水，大火烧开后转中火煮5分钟，让酸菜充分出味。
9. 将焯水后的鱼片和鱼骨段放入锅中，加入生抽，继续煮5分钟。
10. 最后撒上葱花，即可出锅享用。
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