大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
萝卜牛腩煲
准备牛腩、白萝卜、花椒、蒜瓣、香葱、生姜、桂皮、香叶、八角、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、料酒、食用油、食盐。
1、牛腩切小块，用水泡1个小时，洗去血水备用。白萝卜去皮洗净，切成块备用。牛腩冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇掉浮沫，捞出冲洗干净备用。
2、锅里加入适量油，放入冰糖炒出糖色，倒入牛腩快速翻炒上色，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，淋入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
3、倒入开水没过牛腩，小火炖1个小时。加入白萝块，继续炖半个小时，最后加入适量盐调味，继续煮10分钟即可出锅。
芝麻炒豆腐
主要食材：黑芝麻、豆腐、葱花、盐、食用油
具体做法：
1、豆腐切块，黑芝麻炒香备用。
2、锅中放油，加入豆腐煎至两面金黄。
3、撒上黑芝麻和葱花，加盐调味即可。
蒜蓉鱼片
准备食材:鱼片，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、鱼片清洗干净沥干水分，锅中水开，放进去焯水煮半分钟，然后捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀。
3、接着倒入焯过水的鱼片翻炒均匀，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。
板栗烧鸡翅
准备食材：板栗，鸡中翅，姜片，葱段，冰糖，小米辣，青线椒。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来控干水分。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再放入鸡中翅翻炒均匀上色。
3、接着放入生抽、老抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味后放入适量清水没过食材，倒入板栗焖煮半个小时。
4、时间到，放入小米辣和青线椒，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
干锅大盘鸡
食材： 鸡肉，土豆，干辣椒， 花椒， 生姜，大蒜。
做法：1. 将鸡肉切成块，用料酒、生抽腌制10分钟，使其入味。
2. 土豆去皮切块，生姜切片，大葱切段，大蒜切末，辣椒切碎备用。
3. 烧一锅热水，将腌制好的鸡肉放入锅中焯水，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。
5. 在锅中加入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味。
6. 加入焯水后的鸡肉翻炒均匀，然后加入生抽、适量的盐继续翻炒。
7. 加入足够的水，大火烧开后转中火煮10分钟，让鸡肉充分入味。
8. 将土豆块放入锅中，继续煮10分钟，直到土豆熟透。
9. 最后即可起锅装盘。
酸菜白肉
食材准备：酸菜、五花肉、粉丝、大葱、老姜、花椒、八角、食盐、食用油。
详细做法：
1、五花肉洗干净，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮5分钟，煮出血沫后捞出冲洗干净，用菜刀把肉皮刮干净。锅里加入清水，放入五花肉、葱段、姜片、花椒、八角，大火煮开后小火煮20分钟，能用筷子扎穿即可捞出，晾凉后切成薄片，煮肉的汤留着。
2、酸菜洗干净，切成细丝，粉丝用冷水泡软。起锅加油烧热，放入八角爆香，倒入酸菜大火翻炒一会儿，让酸菜吸收油香，倒入煮肉的汤大火煮开。
3、把把酸菜和肉汤倒入一口砂锅里，把切好的五花肉片放在上面，盖上盖子煮5分钟。最后放入粉丝煮2分钟，熟透后根据个人口味加入适量盐，即可上桌。
干煸四季豆
食材：
四季豆、猪肉末、蒜末、干辣椒、花椒、盐、糖、酱油、食用油
步骤：
1. 四季豆择去老筋，切成小段。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入四季豆煸炒至表面微黄。
3. 加入猪肉末、蒜末、干辣椒和花椒炒香。
4. 调入适量盐和糖，翻炒均匀。
5. 倒入适量酱油调味，炒至肉末熟透即可。
鱼香肉丝
食材：瘦肉，胡萝卜，青椒，木耳
辅料：蒜末，葱花，豆瓣酱
1、瘦肉切片再切丝，放一勺淀粉，一勺十三香，一勺生抽，少许料酒抓匀腌制片刻
2、胡萝卜青椒切丝备用
3、锅中放油，下入蒜末，葱花，一勺豆瓣酱，小火炒香
4、放入肉丝炒至变色，放入青椒，胡萝卜丝和木耳翻炒至断生
5、倒入调好的料汁，翻炒均匀出锅
料汁：一勺蚝油+一勺番茄酱+一勺生抽+一勺醋+半勺淀粉+适量水
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