大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
洋葱拌黑木耳
食材：洋葱、黑木耳、香菜、小米辣、蒜瓣、生姜、生抽、蚝油、食盐、鸡精、陈醋、白砂糖、熟芝麻
做法：
（1）洋葱剥皮切条，黑木耳洗净泡发，香菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末，生姜剥皮切末。
（2）调味料汁：碗中加入适量的生抽、蚝油、食盐、鸡精、陈醋、白砂糖、生姜、蒜末、白芝麻，用筷子充分搅拌均匀备用。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入黑木耳，焯水片刻，至木耳熟透，捞出来过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。
（4）盘中再放入洋葱、香菜、小米辣，再倒入调味料汁，淋入一勺热油激发出香味。
（5）用筷子充分翻拌均匀，即可开吃，做法简单，开胃爽口又下饭，老少皆宜！
葱油烧豆腐
食材：嫩豆腐， 大葱，生姜，大蒜。
做法：1. 将豆腐用手掰成小块，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后倒入豆腐煎两面金黄，捞出装盘。
3. 锅底留油，加入切好的大葱段，生姜，大蒜爆香。
4. 将豆腐块倒入入锅中，用铲子轻轻推动豆腐片，让豆腐片与葱姜蒜充分混合。
5. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，让豆腐上色。
6. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，使盐完全融入菜肴中。
7. 最后盖上锅盖，小火焖煮约5分钟，让豆腐更加入味。
8. 关火，将葱油烧豆腐盛入盘中，即可享用。
芋头蒸排骨
材料：500克猪排骨；1块芋头（约500克）；适量生姜片；适量葱段；适量料酒；适量盐；适量胡椒粉；适量食用油
做法步骤：
1. 处理食材：猪排骨洗净，切成适口大小的块状备用。芋头去皮后洗净，切成块状备用。
2. 腌制排骨：将切好的排骨放入一个容器中，加入少许生姜片、葱段、适量料酒、盐和胡椒粉，腌制片刻入味。
3. 准备蒸锅：将蒸锅内放入适量水，加热至水开。
4. 蒸制：在蒸锅的蒸架上铺上芋头块，然后把腌制好的排骨放在芋头上层，盖上锅盖，大火蒸约25-30分钟，直至排骨熟透。
5. 完成：蒸好后，打开锅盖，取出蒸好的芋头和排骨，可以撒上一些葱花点缀，即可享用。
烤乳鸽
材料：乳鸽：2只；大蒜：4瓣，切片；姜：适量，切片；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量
烹饪步骤：
1. 准备乳鸽： 将乳鸽洗净，沥干水分，用厨房纸巾擦干表面水分。
2. 腌制乳鸽： 在乳鸽表面均匀撒上盐、胡椒粉，加入适量料酒、生抽，均匀涂抹在乳鸽表面和内部。
3. 腌制时间： 将腌制好的乳鸽放入冰箱，腌制约 1-2 小时，使其入味。
4. 烤制乳鸽： 烤箱预热至180摄氏度。将切好的大蒜片和姜片放入乳鸽腹腔中。在烤盘底部加入少许水，放入乳鸽，以便烤制过程中保持湿润。
5. 烤制时间： 把乳鸽放入预热好的烤箱中，烤制约 30-40 分钟，期间可以适时翻面，直至乳鸽表面呈金黄色，肉质熟透即可。
6. 出炉即食： 烤制好的乳鸽取出，待稍微冷却后，切块摆盘，即可享用
虫草花蒸鸡
食材：鸡肉，虫草花，干香菇。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，放入清水中浸泡十分钟，浸泡出血水后捞起来沥干水分。加入姜丝、食盐、生抽、蚝油、鸡粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、虫草花和干香菇提前浸泡，泡软后清洗干净，沥干水分。再放入腌制好的鸡肉中，抓拌均匀。水开上锅蒸十五分钟。蒸好之后，取出来撒上葱花即可。营养好吃又好看。
五花肉炖白菜
材料：五花肉：300克；大白菜：1颗；姜片：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；清水：适量；葱段和香菜（可选）
步骤：
1. 处理五花肉和白菜： 五花肉洗净切片备用，大白菜洗净切成块状。
2. 焯水五花肉： 锅中加水烧开，放入五花肉焯水一分钟后捞出备用。
3. 炒香五花肉： 锅中倒入适量油，加入姜片爆香后放入五花肉片煸炒至色泽微黄。
4. 加入白菜： 将炒好的五花肉与白菜放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味炖煮： 加入适量料酒、生抽，再加入适量清水没过食材，盖上锅盖炖煮约30分钟至五花肉熟透、白菜软烂。
6. 调味： 根据口味加入适量盐调味，最后收汁至汤汁浓稠，撒上葱段和香菜（可选）即可。
莲藕雪梨排骨汤
食材:莲藕，雪梨，排骨，姜片，葱结，红枣。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨撒上食盐，搓洗干净表面，洗净后切成小块。
2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净备用。
3、将排骨、莲藕、姜片和红枣先放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子煮一个小时。
4、时间到，再放入雪梨继续煮二十分钟。煮好了之后，加入适量食盐调味，再煮五分钟煮至入味即可出锅开吃。
土豆胡萝卜炒肉丝
食材准备：瘦肉、土豆、胡萝卜、蒜末、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成瘦肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.土豆和胡萝卜去皮，清洗干净，然后分别切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至瘦肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入土豆胡萝卜丝大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，最后继续翻炒至土豆胡萝卜丝断生。
4.接着再加入炒好的肉丝一起翻炒，然后加入适量的生抽和白醋提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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