大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
干锅西兰花
食材：干西兰花 100克、腊肉 50克、干椒节 5克、蒜苗 5克、盐 5克、味精 5克、蚝油 3克、辣椒酱 12克、豆瓣酱 12克、香油 2克、高汤 20克
做法：
①将干西兰花用清水浸泡至柔软（约半小时），控干水分备用。
②锅内放底油，烧至六成热时下入腊肉煸香，下入辣妹子酱、豆瓣酱、干椒节、干西兰花煸炒。
③再下蚝油、盐、味精，烹少许高汤，翻炒至入味起锅，淋上香油入干锅撒蒜苗即可。
鲍鱼花螺鸡煲
食材：鲍鱼、花螺、鸡腿肉、姜片、料酒、香菇、葱段、盐、胡椒粉。
步骤一： 将鸡腿肉切块，鲍鱼、花螺、香菇洗净备用。
步骤二： 锅中加水，放入鸡块、鲍鱼、花螺，加入姜片、料酒，大火煮沸。
步骤三： 转小火，加入香菇和葱段，调味盐和胡椒粉，慢炖至食材入味。
虾仁炒时蔬
食材准备：大虾、莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜、黑胡椒粉、蒜末。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳，然后取出虾仁清洗干净，放入大碗中，接着加入黑胡椒粉、料酒、食盐抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.泡软木耳，然后把莲藕和胡萝卜去皮，接着和荷兰豆一起清洗干净，再分别切成薄片备用。
3.起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕、胡萝卜、木耳和荷兰豆一起焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用，接着切好蒜末。
4.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，再加入焯好的时蔬一起翻炒均匀。
5.再加入适量的食盐调味，接着淋入少许的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
白菜卷肉
准备食材:白菜，肉末，胡萝卜，香菇，黑木耳，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净剁成肉末，胡萝卜去皮洗净剁碎，香菇洗净后切丁，黑木耳切碎，全部放入一个碗中，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、白菜清洗干净，锅中水开放入白菜焯水煮至断生变软，再捞起来控干水分。
3、焯过水的白菜铺平，放入提前调好的肉末，再卷起来，两边收紧，卷好后摆放在蒸盘上，冷水上锅蒸二十五分钟左右。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再加入生抽、蚝油、小半碗淀粉水，煮至酱汁浓稠，出锅淋在蒸熟的白菜肉卷上，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
西葫芦蒸肉
做法：
①西葫芦去掉两端，清洗干净，切成薄片。猪肉冲洗干净，剁成肉末，再加入料酒、葱末、盐、生抽、蚝油搅拌上劲，腌制五分钟。
②锅内加水，煮开后放入西葫芦，煮到微微变软捞出，再过一遍凉水，沥干水分。
③接着取西葫芦，放入适量肉馅，向内捏一下，放进盘内，逐个做好摆好。盘子中间放入肉馅，打入鸡蛋。
④最后入锅蒸十五分钟。蒸好后将汤汁倒进锅内，再加一点生抽、香油、淀粉水煮到浓稠，浇在蒸菜上，就可以端上桌食用了。
⑤这道菜好吃不腻，营养健康，冬天可以常做着吃。
白菜羊肉汤
食材：羊排、白菜、葱、生姜、胡椒粉、枸杞、盐、鸡精
做法：1、羊排剁成小块后用温水洗干净。
2、白菜撕成大块。
3、羊排放入锅中倒入2大碗凉水，大火煮开后捞出浮沫，再煮5分钟后捞出来用温水清洗一遍。
4、羊排放入锅中，倒入大半锅热开水，加入生姜、葱，中火炖40分钟左右，炖至软烂脱骨。
5、倒入大白菜、盐、鸡精、胡椒粉，再炖6分钟，快出锅的时候撒入枸杞即可食用。
韭菜馅儿饺子
材料：韭菜；猪肉馅；葱姜末；生抽；盐；香油；饺子皮
步骤：
1. 准备馅料： 将韭菜洗净切碎，与猪肉馅、葱姜末一同放入碗中。
2. 调味： 在碗中加入适量生抽、盐和少许香油，搅拌均匀至馅料呈黏性。
3. 包饺子： 将调好味的韭菜馅放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，将馅料包裹好。
4. 摆放饺子： 摆放饺子时，可在饺子皮下方撒上少许干面粉或玉米粉，防止粘连。
5. 煮饺子： 将饺子放入煮开的水中，待水再次煮开后，加入少量凉水，反复煮沸3-4次，至饺子煮熟。
红烧白萝卜
准备食材：白萝卜、葱花
做法步骤：
1、将白萝卜去皮后切成块，锅中烧水，放入适量盐和香油，再放入白萝卜块，焯水2分钟，关火焖5分钟，然后捞出沥干。
2、起锅热油，放入白萝卜块翻炒几下，加入生抽、老抽和冰糖，翻炒上色，再加入适量的开水没过食材，盖上锅盖，中火焖煮5分钟。
3、最后大火收汁，加入适量的盐调味，撒上葱花，即可出锅装盘开吃。
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