大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
南瓜馒头
准备食材：南瓜、面粉、酵母粉
步骤如下：
1. 南瓜去皮，切成小块，放入锅中，大火蒸15分钟左右，将南瓜蒸熟，用勺子压成泥状。
2.将南瓜泥装入盆中，加入适量面粉，加入酵母粉，搅拌均匀，揉成面团，密封发酵至两倍大。可以根据实际情况加入温水。
3.面团醒发好后，取出，揉匀，分成小份，揉成馒头胚。将馒头胚摆入蒸锅内，盖上锅盖，静置10分钟。开大火蒸，上蒸汽后大火蒸蒸20分钟，关火焖3分钟，即可取出食用。
黄焖鸡
食材:鸡肉，土豆，香菇，豆瓣酱，葱姜蒜，冰糖，青椒。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，再多清洗几遍，洗干净血水后沥干水分，用厨房纸吸干水分。
2、土豆削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。香菇清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒至上色后放入葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱调味，翻炒均匀炒至入味后，倒入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮十五分钟。
4、炖煮好了之后，放入青椒翻炒几下，炒至青椒断生即可出锅装盘开吃。
青辣椒酿肉
准备食材：
青辣椒、猪肉末、葱姜末、蒜末、生抽、盐、料酒、淀粉适量
烹饪步骤：
①将青辣椒洗净，去除籽，留下中空的辣椒壳。猪肉末加入葱姜末、蒜末、生抽、盐、料酒、淀粉搅拌均匀，用来酿填青辣椒。
②将调好的肉馅填入青辣椒中，码放在蒸碗中，上锅蒸熟。
③准备另一锅，热油爆香蒜末，加入少许生抽调成的汁，淋在蒸好的青辣椒上即可。
番茄蒸鸡翅
准备食材:番茄，鸡中翅，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，加入姜片、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄撒上食盐，搓洗干净表面，洗净后切成小块，摆放在蒸盘中，再铺上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸四十分钟。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜片，葱段，葱丝。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净，洗净后用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段和料酒，抓匀腌制十分钟。
2、鲈鱼蒸熟之后，取出来倒掉汁水，去掉姜片和葱段，淋入蒸鱼豉油，铺上葱丝浇上热油激发出香叶，就可以端上桌开吃了。
木耳炒肉丝
准备食材：
木耳、胡萝卜、瘦肉
做法步骤：
1、将木耳泡发至软，撕成小片备用。胡萝卜去皮切成细丝。大蒜和姜切碎备用。
2、瘦肉切成丝，放入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、准备调料汁：碗中加入生抽、料酒、醋、糖、淀粉和适量清水，搅拌均匀备用。
4、起锅热油，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。
5、锅中留油，放入豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜翻炒，再加入木耳和胡萝卜翻炒均匀。
6、接着将炒好的肉丝放入锅中，翻炒均匀，倒入调好的料汁，继续翻炒均匀后，即可出锅装盘。
蒜蓉西兰花
准备食材：西兰花、大蒜
做法步骤：
1、将西兰花分成小朵，将大蒜剥皮并切成蒜末备用。
2、将西兰花放入开水中焯水，约煮1-2分钟，使其变得稍微软化，然后立即捞出并过冷水，沥干水分。
3、热锅加入适量的食用油，放入蒜末炒香，加入焯好水的西兰花朵，快速翻炒均匀。
4、最后加入适量的盐，倒入水淀粉勾芡，翻炒几下，即可出锅。
风味茄子
材料：茄子 500克（选择新鲜、外皮光滑的茄子）；青椒 2只（切段）；红椒 1只（切段，可根据口味增减）；大蒜 4瓣（切末）；生姜 1块（切末）；食用油 适量；酱油 2勺；白糖 1勺；盐 适量；鸡精 适量
步骤：
1. 茄子洗净去皮，切成段，入沸水焯水，使其断生，捞出备用。
2. 热锅凉油，将焯水后的茄子段煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆炒至香味四溢。
4. 加入青椒和红椒段翻炒均匀，保持蔬菜的嫩脆口感。
5. 将煎好的茄子段放入，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀。
6. 微火焖煮片刻，使茄子入味，吸收香气。
7. 最后加入鸡精，迅速翻炒均匀，确保调味均匀。
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