大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
茶树菇蒸肉丸
食材准备：瘦肉、茶树菇、红枣、姜片、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀上劲，腌制十分钟备用。
2.清洗干净茶树菇和红枣，然后把红枣内核去除，接着一起铺在蒸碗底，再加入一块姜片提鲜。
3.然后把腌制好的肉馅揉成大肉丸，铺在最上面，接着往里加入适量的温水，再冷水上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
红烧鸡翅
材料：生鸡翅、净冬笋、水发香菇、姜拍破、葱挽结、盐、料酒、味精、糖色、香油、鲜汤、化猪油。
1. 冬笋切片、香菇对剖成两片，鸡翅斩去翅尖，每个鸡翅从关节处斩成两节。
2. 炒锅置旺火上，放化猪油烧至六成油温时，放入鸡翅过油，再放入锅内，掺鲜汤、加盐、料酒、姜、葱、糖色、烧沸后撇去浮沫，移至小火直至鸡翅烧熟，加入冬笋、香菇，继续烧至鸡翅熟透后，拣去姜葱，用中火将汤汁收稠，加味精、香油推匀，起锅装盘即成。
皮蛋豆腐
食材：豆腐：300克；皮蛋：2个；青葱：适量；生抽：适量；香醋：适量；食用油：适量
步骤：
1. 豆腐切成块状，皮蛋去壳切成小块备用。
2. 取一碗，将豆腐块摆放在盘底。
3. 在豆腐块上均匀摆放皮蛋块。
4. 将适量的生抽和香醋淋在豆腐和皮蛋上。
鸡腿肉焖土豆
准备:鸡腿、土豆、玉米、西蓝花、生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、食盐、食用油。
1、鸡腿去骨，洗干净后切成丁，加入食盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、食用油，搅拌均匀后腌制半小时。土豆去皮洗干净，切成小块。玉米切成小段，西蓝花掰成小块。
2、锅里加入清水烧开，加入适量食盐，放入土豆块、玉米、西蓝花，煮3分钟后捞出沥干。起锅加油烧热，倒入腌好的鸡腿肉，小火煸炒至颜色金黄。
3、加入蒜末、小米椒爆香，倒入西蓝花、土豆、玉米翻炒均匀，放入适量生抽、蚝油，倒入半碗开水，盖上盖子焖3分钟，最后加入适量盐、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
香芋蒸排骨
食材准备：排骨、香芋、蒜末、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后放入大碗中，接着加入蒜末、淀粉、酱油、花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.把香芋去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着将腌制好的排骨铺在香芋上。
3.然后起锅烧水，水烧开之后，把准备好的香芋蒸排骨上蒸锅蒸煮四十分钟左右。
4.最后再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
鸡肉炖蘑菇
食材： 500克鸡肉、 200克蘑菇、适量的葱姜蒜、适量的盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、香油、适量的清水
做法：
1. 鸡肉洗净后切成小块，蘑菇切成片备用。
2. 在炒锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入鸡肉块，煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，以覆盖鸡肉和蘑菇。
5. 加入适量的盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉，搅拌均匀。
6. 将蘑菇片放入锅中，盖上锅盖，用中小火炖煮约15分钟，或直到蘑菇变软。
7. 根据个人口味，加入适量的香油进行调味，搅拌均匀。
8. 继续炖煮几分钟，确保鸡肉和蘑菇都熟透。
9. 关火，将炖好的鸡肉炖蘑菇盛出，可以撒上一些葱花作为装饰。
醋溜白菜
食材：白菜、大蒜、干辣椒
做法步骤：
1、将白菜叶子分离开，洗净后切成适当大小的块状。大蒜切末，干辣椒切段备用。
2、准备调料汁：碗中加入生抽、陈醋、白糖、适量盐和淀粉，搅拌均匀备用。
3、起锅热油，放入大蒜末和干辣椒煸炒出香味，将白菜放入锅中翻炒至变软。
4、接着倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜丝，姜片，葱丝，红椒丝。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净后切成小块，再放入姜丝、料酒、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水烧开后放上来蒸十分钟左右，蒸熟后倒掉多出来的汁水。
3、再放入红椒丝、葱丝，浇上热油激发出香味，淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。
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