大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清蒸鲈鱼
食材准备：鲈鱼、姜片、葱丝。
做法流程：
1.鲈鱼清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，接着加入姜片和料酒抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.取蒸碗，然后碗底铺上几块姜片，接着把腌制好的鲈鱼铺在最上面，再起锅烧水，水烧开之后，把鲈鱼上锅蒸煮八分钟即可。
3.再把蒸出的汁水倒掉，然后往蒸好的鲈鱼铺上一层葱丝，接着淋入少量的热油爆香，激发出香味。
4.最后淋入少许的蒸鱼豉油提鲜，即可出锅开吃。
酸菜鲫鱼
酸菜鲫鱼是一道酸辣可口、开胃下饭的菜品。鲫鱼搭配酸菜，不仅增加了菜品的风味，还能提供丰富的蛋白质和维生素C。这道菜品适合冬季食用，有助于驱寒暖身。
食材：鲫鱼、酸菜、姜片、蒜瓣、辣椒、酱油、料酒、植物油。
做法：
①鲫鱼清洗干净，两面划几刀。
②热锅加油，放鲫鱼两面煎至金黄。
③加姜片、蒜瓣和辣椒炒香，加酸菜、酱油和料酒，加水炖煮至鱼肉熟透。
香辣肚丝
食材：猪肚：200克；干辣椒：适量；葱姜蒜：适量；花椒粉：适量；食用油：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；白糖：适量
步骤：
1. 猪肚洗净，切丝，用盐、料酒腌制片刻。
2. 烧一锅水，水开后放入猪肚丝焯水，捞出备用。
3. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切成末备用。
4. 锅中放适量的食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
5. 加入猪肚丝翻炒，再加入适量的生抽、盐、白糖调味。
6. 最后撒入适量的花椒粉，翻炒均匀即可出锅。
剁椒蒸鱼块
准备青鱼、食用油、食盐、生姜、剁椒、生抽、料酒、蒜瓣。
1、青鱼处理干净，洗去血水后剁成大块；蒜瓣切片，生姜切丝，香葱切葱花，加入2大勺剁椒搅拌均匀备用。鱼块加入食盐、料酒、生抽翻拌均匀，再倒入葱姜蒜、剁椒拌匀，腌制1个小时入味。
2、起锅加水烧开，放入鱼块大火蒸10分钟即可，取出鱼块在上面放葱花、姜丝，淋入适量生抽，锅里倒入适量油烧热，浇在鱼身上即可。
辣椒炒肉
食材准备：瘦肉、线椒、小米辣、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.切好线椒、小米辣和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色以后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入线椒和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后再加入炒好的瘦肉一起翻炒，放入适量的白糖和蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
西红柿土豆炖牛腩
食材：500克牛腩、2个中等大小的土豆、 2个中等大小的西红柿、适量的葱姜蒜、适量的盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、香油、 适量的清水
做法：
1. 牛腩洗净后切成小块，土豆和西红柿分别洗净切成小块备用。
2. 在炒锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
3. 放入牛腩块，煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，以覆盖牛腩和土豆。
5. 加入适量的盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉，搅拌均匀。
6. 将土豆块放入锅中，盖上锅盖，用中小火炖煮约20分钟，或直到土豆变软。
7. 加入西红柿块，继续炖煮约10分钟，直到西红柿熟透。
8. 根据个人口味，加入适量的香油进行调味，搅拌均匀。
9. 继续炖煮几分钟，确保牛腩、土豆和西红柿都熟透。
10. 关火，将炖好的西红柿土豆炖牛腩盛出，可以撒上一些葱花作为装饰。
红烧萝卜
食材：白萝卜、葱花
做法步骤：
1、将白萝卜去皮，然后切成块，锅中烧水，水烧开后放入食用盐和香油，再放入萝卜块焯水，捞出沥干备用。
2、热锅加入适量的油，放入煮好的萝卜块翻炒几下，加入生抽、老抽和冰糖，翻炒上色。
3、接着倒入适量的水没过萝卜，盖上锅盖焖煮5分钟左右，最后大火收汁，加入适量的盐调味，撒上葱花，即可出锅。
香菇蒸滑鸡
准备食材:香菇，鸡肉，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净，去皮去骨后切成小块，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、香菇清洗干净切成片，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的鸡肉，水开上锅蒸十分钟。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
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