大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
胡萝卜炒肉丝
准备:里脊肉、胡萝卜、生姜、香葱、食盐、淀粉、生抽、料酒、蚝油、食用油、胡椒粉、熟白芝麻。
1、里脊肉洗干净，切成肉丝，加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，再加入一勺淀粉和一勺油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。胡萝卜去皮洗净，擦成细丝，生姜切末，香葱切葱花。
2、起锅加油烧热，下入姜末爆香，倒入腌好的肉丝，大火滑炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入葱花爆香，倒入胡萝卜丝大火翻炒一会儿，断生后加入适量盐调味，倒入炒好的肉丝，撒上熟白芝麻，大火翻炒均匀即可出锅。
白菜炖鸡腿肉
食材:鸡腿，白菜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去皮去骨，清洗干净后切成小块，加入料酒、胡椒粉和食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、白菜清洗干净切成小块，大蒜拍扁剁碎。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色后放入白菜翻炒均匀。
4、白菜炒软后，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，盖上盖子炖煮两分钟。煮好后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
糖醋排骨
准备食材：
排骨、葱姜蒜末、料酒、生抽、糖、醋、盐、淀粉适量
烹饪步骤：
①排骨洗净斩段，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。葱姜蒜末备用。
②锅中热油，将腌制好的排骨炸至金黄色，捞出备用。另起锅，热少许油，爆香葱姜蒜末。
③加入适量糖和醋，加水，放入炸好的排骨，煮至汤汁浓稠即可出锅。
口蘑牛肉丸汤
材料：口蘑、牛肉丸、香菜、香葱、生抽、食盐、胡椒粉、生姜、食用油。
1.将口蘑洗净并切成薄片，解冻后的牛肉丸切片。将香菜和香葱切段，生姜切末。
2.锅中加入适量的食用油烧热，放入葱花和姜末炒香，然后倒入口蘑煸炒至变软出水。
3.加入清水煮开后转入砂锅中，加入牛肉丸、适量的食盐和生抽调味，继续煮5分钟至牛肉丸煮熟后关火，撒上胡椒粉搅拌均匀，最后撒上香菜和香葱即可。
芹菜炒牛肉
准备食材:牛肉，芹菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，然后放入芹菜翻炒均匀。
4、芹菜炒至断生后，放入牛肉翻炒均匀，加入食盐翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
菠菜鸡蛋卷
食材：
菠菜、鸡蛋
做法步骤：
1、菠菜洗净后切成段，锅中水烧开，放入菠菜焯水，捞出沥干备用。
2、鸡蛋打入碗中，放入焯过水的菠菜和适量盐，搅拌均匀。
3、热锅加入适量的食用油，放入菠菜鸡蛋液，小火煎至表面凝固，然后轻轻卷起来。
4、四面继续微微煎一下，然后盛出切成小段，即可开吃。
山药炒木耳
食材：木耳、山药、青红椒
做法步骤：
1、将木耳泡至软化，然后洗净切成小块。山药去皮，洗净后切成薄片状。青红椒切成小块备用。
2、锅中水烧开，依次放入山药和木耳，焯水30秒，捞出过凉水，沥干水分。
3、热锅中倒入适量的食用油，放入木耳、山药和青红椒翻炒片刻。
4、接着加入白糖、蚝油和适量盐，翻炒均匀，再倒入水淀粉勾芡，至芡汁浓稠，即可出锅上桌。
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼：1-2条（根据人数适量）；豆腐：适量；姜片：适量；青葱或香菜（可选）：适量；盐：适量；料酒（可选）：适量；清水：适量
做法步骤：
1. 处理鲫鱼： 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。切段或切片备用。
2. 准备豆腐： 豆腐切块或切片备用。
3. 煮汤： 锅中加入适量清水，放入鲫鱼和姜片，用中火煮至鱼肉煮烂、出味（约15-20分钟）。
4. 加入豆腐： 待鱼汤煮至出味后，放入切好的豆腐，再煮约5分钟。
5. 调味： 根据个人口味加入少许盐和料酒调味。
6. 加香葱（或香菜）： 最后撒入切好的青葱或香菜点缀，提香增味。
7. 享用： 趁热食用即可。
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