大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白菜豆腐炖粉条
准备食材
白菜，豆腐，粉条，五花肉，香菜，葱姜，胡椒粉，老抽，生抽，盐
1，把食材清洗干净，白菜切成大片，豆腐切块，再把五花肉切成薄片，粉条提前用温水泡软。
2，起锅烧油，把五花肉下锅煸炒出油脂，炒至焦黄的时候，放入葱姜爆香。接着再倒入适量的生抽，老抽，胡椒粉调味上色。
3，五花肉炒好后倒入白菜，把白菜炒软之后，倒入两碗清水，大火煮开，再把粉条和豆腐倒进去，中火炖至入味就可以了。
4，最后，加盐调味，然后大火收汁。出锅之后，撒上香菜点缀一下就可以了。
凉拌菠菜
食材：菠菜 300克；生姜 适量（切丝）；蒜 2瓣（切末）；香醋 2汤匙；酱油 1汤匙；食盐 适量；白糖 1茶匙；食用油 2汤匙；芝麻适量（可选）
做法步骤：
(1) 菠菜洗净，控干水分后放入滚水中焯烫约 30 秒至 1 分钟，至菜叶变软，捞出后放入冰水中浸泡过凉，然后捞出沥干水分，切成段备用。
(2) 准备一个大碗，将香醋、酱油、食盐、白糖、切好的生姜丝和蒜末放入碗中，搅拌均匀成为酱汁备用。
(3) 锅中烧热食用油，将热油淋在切好的生姜丝上，使其香味更加突出，待生姜丝微微变脆捞出备用。
(4) 将准备好的酱汁倒在切好的菠菜上，轻轻拌匀，确保每片菠菜都沾上酱汁。
(5) 把香脆的生姜丝放在菠菜上，撒上适量芝麻作为装饰（如果喜欢）即可。
花菜炒肉丝
食材准备：瘦肉、花菜、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入淀粉、生抽、老抽、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净花菜和油菜，然后分别切成蔬菜碎备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着先倒入花菜炒软，再加入油菜一起翻炒均匀。
4.接着加入适量的食盐调味，再继续翻炒至断生，然后加入炒好的肉丝继续翻炒，最后淋入少量的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
拔丝红薯
食材准备：红薯、白糖、淀粉。
做法流程：
1.红薯去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入红薯焯煮两分钟，再捞出过凉水泡凉。
2.泡凉的红薯捞出沥干水分，然后裹上淀粉，接着起锅烧油，油热以后，倒入红薯油炸，炸熟红薯后，捞出控油备用。
3.锅中留底油，继续加热后，加入两勺白糖翻炒融化，接着加入一勺清水，继续煮至冒泡。
4.最后再加入炸好的红薯一起翻炒均匀，裹上汤汁，即可出锅开吃。
五花肉炖豆角
准备食材：四季豆、五花肉、葱姜、干辣椒、八角。
做法步骤：
1、五花肉冷水下锅放葱姜料酒去腥三件套，煮出血沫捞出洗净豆角洗净切段下入锅中炒至表皮变皱盛出备用。
2、另起锅放油，放入一把冰糖，小火慢慢炒制成焦糖色，倒入五花肉炒上色，加葱姜，干辣椒，花椒，一勺黄豆酱翻炒出香味。
3、再加入料酒生抽各两勺，老抽一勺，蚝油一勺，翻炒均匀，倒入开水没过五花肉炒小火焖煮30分钟，放入豆角加少许盐，再焖煮至5分钟左右，大火收汁即可。
土豆炖排骨
准备食材：土豆，排骨，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油。
做法步骤：
1、土豆去皮后切成小块。排骨清洗干净，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起排骨，控干水分备用。
2、起锅烧油，放入葱姜蒜翻炒出香味，再放入排骨翻炒几下，然后放入八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油，再加入没过食材的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
3、时间到，倒入土豆继续焖煮20分钟左右。最后加入食盐调味，翻炒均匀入味后，撒上葱花即可出锅。
红枣桂圆汤
材料：红枣、桂圆肉、枸杞、红糖
做法：
1. 将红枣和桂圆肉清洗干净，放入炖锅中。
2. 加入适量清水，大火煮开。
3. 转小火，熬煮十分钟。
4. 加入红糖和枸杞，继续小火煮十分钟。
5. 出锅后即可食用。
焖酒香鱼头
主料：鲢鱼头500克。
辅料：
鲜香菇50克，冬笋50克。
调料：
白酒60克，猪油50克，大葱6克，姜3克，白皮大蒜3克，料酒10克，盐5克，味精3克，醋10克。
做法:
1、将胖头鱼头一劈两半；
2、冬菇片成两半；
3、鲜冬笋切成条；
4、将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透，烹入醋和20克汾酒（白酒），倒入高汤（750克），加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好味；
5、加入20克汾酒，盖上锅盖，烧开炖至奶白色；
6、放入冬菇、冬笋条和剩下的汾酒，烧开即可。
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