大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
粉蒸排骨
【食材】
排骨、红薯、豆瓣酱、蒜
【步骤】
1.️排骨洗净，沥干水分，加1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、半勺蚝油、半勺白胡椒粉
2.起油锅，把3勺油加热到5成热后关火，接着下1勺豆瓣酱、1勺蒜末，用余温翻炒到有香味，放凉到室温后也倒进排骨里
3.排骨抓匀腌制2个小时
4.腌完后倒入半包蒸肉米粉，拌匀观察下米粉状态，干的话就加些水再搅拌，要达到吸饱水的状态哦！
5.碗底铺上红薯块，再铺上排骨，蒸90分钟即可
青椒焖麻鸭
原料：
净麻鸭750克、青二荆条辣椒段100克、青二荆条辣椒丁50克，豆瓣酱、香辣酱、大葱节、老姜块、盐、味精、白糖、料酒、酱油、十三香粉、鲜汤、花椒油、色拉油各适量。
制作：
1、把治净的麻鸭斩成2.5厘米大小的块。
2、锅里放油烧至六成热时，先下麻鸭块煸炒至水汽已干，再下豆瓣酱、香辣酱和少许的酱油炒香上色，掺入适量鲜汤后，加盐、味精、白糖和料酒烧开便倒入高压锅，然后加入炒香的青二荆条辣椒段、大葱节、老姜块和十三香粉，加盖压约15分钟便离火。待揭开盖并拣去青椒段、葱节和姜块后，才把麻鸭盛窝盘内。
3、另取净锅放油烧热，下青二荆条辣椒丁先炒香，淋入花椒油翻匀后，再舀在盘中麻鸭块上，即好。
娃娃菜炒五花肉
食材准备：娃娃菜、五花肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，然后切成薄片备用，接着清洗干净娃娃菜，再切成小段准备好。
2.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出多余的油脂后，再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入适量的料酒、生抽、老抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着倒入娃娃菜大火翻炒均匀。
4.最后再加入少量的食盐调味，接着继续翻炒至娃娃菜断生，即可出锅开吃。
爆炒鱿鱼须
食材准备：鱿鱼须、葱姜蒜末、青红椒、洋葱、葱段、熟芝麻。
做法流程：
1.鱿鱼须清洗干净，然后切成小条备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入鱿鱼须焯煮二十秒，再捞出沥干水分备用。
2.切好青红椒、洋葱、葱段和葱姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，然后倒入青红椒大火翻炒均匀，炒出香味。
3.接着再倒入焯好的鱿鱼须一起翻炒，再加入适量的料酒、生抽、豆瓣酱、蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.最后再加入洋葱和葱段继续翻炒两分钟，接着撒入熟芝麻点缀，即可出锅开吃。
腐竹牛肉煲
做法：
①牛肉切成小块，浸泡半个小时，再冷水入锅，加入料酒、姜片，大火煮开，把浮沫撇掉。处理干净后捞出牛肉，用温水洗净。
②腐竹用温水浸泡，至无硬芯的状态。
③另起锅加油，烧热后放入姜蒜炒出香味，再倒入牛肉翻炒。然后加入冰糖、生抽、蚝油翻炒均匀，再倒入适量热水，大火煮开。
④接着转进高压锅，压二十分钟。压好后转进砂锅，放入腐竹、葱段、盐，继续小火煮十分钟。
⑤最后放入小米椒圈、芹菜段，就可以关火出锅了，香喷喷的，越吃越喜欢。
香辣大虾
准备食材：鲜虾，小米辣，青线椒，蒜末，姜末，花椒，料酒，生抽，蚝油，老抽，食盐，白糖，食用油。
做法步骤：
1、先准备料汁：碗中放入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，再放入半碗清水搅拌均匀。
2、处理鲜虾，去头去虾线，剪掉虾脚，清洗干净。小米辣和青线椒切成圈。
3、起锅烧油，放入小米辣、青线椒、花椒、蒜末和姜末，翻炒出香味，再放入虾仁翻炒至变色。
4、加入提前调好的料汁，翻炒几下，盖上盖子焖煮2分钟。最后开大火翻炒收汁即可出锅。
清炒菠菜
食材：菠菜、大蒜
做法步骤：
1、将菠菜洗净，摘去不好的部分，然后切成段，大蒜切成末备用。
2、烧一锅水，加入少许盐，当水烧开后，将菠菜放入水中焯水，焯水时间为10秒，捞出沥干。
3、热锅倒入适量的食用油，放入大蒜末炒出香味，加入沥干水分的菠菜，再加入适量的盐调味，翻炒均匀，即可出锅上桌。
羊排砂锅
食材：羊排，白萝卜，大枣，盐，胡椒粉，枸杞，葱花
美味做法
1 羊排骨洗净下锅焯水，焯熟撇去浮沫捞出放入砂锅中。
2 羊肉汤汁倒入砂锅中，倒入开水，继续炖煮40分钟。
2 加入白萝卜块，加点大枣，加盐，胡椒粉各一勺，加点枸杞，继续炖煮20分钟，出锅撒点葱花即可，冬季营养滋补必备砂锅。
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