大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香辣鸡翅
食材：鸡翅，生姜，大蒜，香葱，香菜，辣椒，白芝麻。
做法：1.鸡翅洗净对半切开，沥干水分，生姜大蒜拍碎，辣椒洗净切碎香葱，香菜洗净切碎。
2.鸡翅加姜丝，蒜片，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，孜然粉，少许盐，抓匀腌制30分钟。
3.热锅入油，油温六七成热，放入鸡翅，炸至两面金黄熟透即可（大概炸7分钟左右）
4.鸡翅捞出控油后，锅里留底油，爆香姜蒜末，辣椒，再把鸡翅倒回锅中，加辣椒粉，孜然粉，白芝麻，葱花，香菜碎拌匀即可。
香辣花甲
食材：花甲，大蒜，桂皮，香菜，干辣椒。
做法：1.盆里滴几滴油，1勺盐，提前让花甲吐吐沙。
2.准备好配料，大葱，生姜切丝，香菜梗，小葱叶切段，干辣椒切碎，蒜剁碎备用。
3.花甲冷水下锅，加入一勺料酒。水开翻拌两下就行，时间长了容易老，捞出清水洗净。
4.锅热放油，爆香姜蒜，桂皮，干辣椒，倒入花甲，大火翻炒，加入生抽，蚝油。
5.大火翻炒入味，加盐，鸡精调味，最后撒上香菜碎，小葱叶即可。
酸辣藕片
食材：莲藕：一根，洗净去皮，切成薄片备用；葱姜蒜：适量，切末备用；青红辣椒：适量，切丝备用；醋：适量；生抽：适量；白糖：适量；食用油：适量；盐、鸡精：适量
制作步骤：
1. 准备莲藕： 莲藕洗净去皮，切成薄片或薄条备用。
2. 热锅炒藕片： 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末和青红辣椒丝爆香。
3. 加入莲藕： 把莲藕片放入锅中翻炒片刻，使其稍微变软。
4. 调味： 加入适量的生抽、醋、少许白糖，根据个人口味适量加盐和鸡精，搅拌均匀，快速翻炒。
5. 出锅装盘： 待莲藕炒熟入味后，关火，装入盘中即可。
莲藕焖鸭
食材：莲藕、鸭子、陈皮、姜
做法
1.莲藕洗干净切块；鸭子去皮切块，水烧开后把鸭肉放入锅焯水一分钟，捞出沥水；
2.鸭肉加十三香、生抽、芝麻油腌制数小时。
3.姜片，八角，香叶，冰糖炒出香味，倒入鸭肉大火炒干水分
4.倒入莲藕、清水、料酒，盖上锅盖焖煮40分钟左右；
5.开盖大火收汁，加盐调味即可。
生蚝鸡煲
食材准备：土鸡、生蚝、姜片、葱段、蒜米、葱头、红椒丝。
做法流程：
1.土鸡剁成小块，清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜片、淀粉、料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.取出生蚝肉，然后加入淀粉抓拌均匀，再清洗干净备用，接着起锅烧水，水烧开之后关火，再放入生蚝浸泡二十秒，最后捞出沥干水分备用。
3.耐干烧砂锅烧油，油热以后，放入葱头、蒜米和姜片爆香，接着倒入腌制好的土鸡煸炒油煎，煎至鸡肉两面金黄微焦后，再淋入剩余的腌制酱汁焖煮五分钟。
4.然后加入焯好的生蚝继续焖煮两分钟，最后加入葱段和红椒丝点缀提鲜，即可出锅开吃。
山药肉片汤
材料：山药：1根；猪肉片或牛肉片：适量；葱姜蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；料酒：适量；清水：适量；香菜（装饰，可选）
做法：
1.准备食材：山药去皮，切成薄片备用。猪肉片或牛肉片备用。葱姜蒜切成末备用。
2.炒香料：锅中烧热适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
3.炒肉片：加入猪肉片或牛肉片快速翻炒至变色。
4.加山药片煮汤：加入山药片，倒入适量清水，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖约20-30分钟至山药烂熟。
5.调味：加入适量盐和少许料酒调味，煮匀即可。
鱼香肉丝
食材:瘦肉，青红椒，黑木耳，葱段，蒜末，姜丝，鱼香汁。
做法步骤:
1、调鱼香汁:碗中放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、豆瓣酱、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的肉丝翻炒一会儿，炒至变色后放入青红椒丝、胡萝卜丝翻炒片刻。
4、配菜变软后，倒入料汁煮一会儿，煮至酱汁浓稠，大火收汁即可出锅装盘开吃。
香菇炒鸡蛋
准备食材:鲜香菇，鸡蛋，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入香醋、蚝油、生抽、淀粉和辣椒粉，搅拌均匀即可。
2、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
4、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒片刻，炒软后放入鸡蛋，倒入提前备好的酱汁翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
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