大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
胡萝卜炖腊肉
食材：胡萝卜，腊肉，白萝卜，桂皮，生姜，大蒜，香葱。
做法：1.腊肉洗净剁成块，冷水下锅焯水，去除咸味，捞出，胡萝卜和白萝卜洗净去皮切成滚刀块，生姜大蒜切片，香葱洗净切碎。
2.把腊肉和桂皮，生姜大蒜放锅里炖30分钟后，倒入胡萝卜和白萝卜再炖20分钟。
3.加盐，鸡精，胡椒粉调味，起锅时撒上葱花即可。
秋葵炒鸡蛋
食材：秋葵，鸡蛋，红辣椒。
做法：1.把秋葵洗净切成片，鸡蛋打散。
2.锅里放油，油热倒入鸡蛋，炒至凝固成形，捞出装盘备用。
3.锅里留底油，辣椒炝锅，倒入秋葵翻炒，炒至变色，倒入鸡蛋，加盐调味即可。
清炖牛肉汤
准备食材：牛肉、生姜、香菜、小葱
做法步骤：
1、将牛肉切成块状，用清水将牛肉洗净，去除血水和杂质，然后冷水下锅焯水，捞出再次清洗干净。
2、将焯过水的牛肉放入锅，加入生姜，倒入足够的水，大火烧开后，转小火慢炖1小时左右。
3、最后加入适量的盐调味，继续炖几分钟，出锅前撒入香菜和葱花即可。
菠菜炒鸡蛋
准备食材:
菠菜，鸡蛋，豆瓣酱。
做法步骤:
1、菠菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下煎至定型后炒散，再放入菠菜和豆瓣酱，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
水煮鱼
准备草鱼、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、蒜瓣、香葱、白胡椒粉、白糖、食盐、花生油、辣椒油、八角、草果、料酒、酱油、淀粉、鸡蛋。
1、草鱼处理干净，把两侧的鱼肉切下来，斜刀片成薄薄的鱼片，用清水抓洗干净，挤干水分放入碗中，加入淀粉水、鸡蛋清、食盐、料酒、酱油、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
2、姜蒜一部分切片，一部分切末；香葱一部分切段，一部分切葱花。锅里加入花生油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜片、花椒、八角、草果，小火炒出香味。
3、倒入开水煮开，加入适量食盐、白糖、酱油、料酒、白胡椒粉，放入洗干净的豆芽、金针菇煮2分钟，煮熟后捞出放入大碗中垫底。
4、锅里的鱼汤煮开，放入腌好的鱼片，转小火煮一会儿，变色后立刻关火捞出，不然就老了。把鱼片、鱼汤一起倒入大碗中，撒上蒜末、葱花、干辣椒、花椒，锅里倒入适量油烧热，浇在上面炝出香味即可。
糖醋莲藕丁
准备食材：莲藕、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、白糖、醋、生抽、盐。
详细做法：
1. 将莲藕洗净，去皮，切成小丁，锅内加水烧开，放入莲藕丁焯水，捞出过凉，沥水备用。
2. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆炒出香味，放入莲藕丁翻炒均匀，加入适量的白糖、醋、生抽和盐，青椒块、胡萝卜丁，翻炒均匀至莲藕丁熟透即可。
青椒小炒肉
材料：猪肉，青椒，大蒜，生姜，豆瓣酱，白糖。
步骤：1. 先将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽腌制15分钟。
2. 青椒去籽切片，大蒜切片，生姜切丝备用。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜片和姜丝煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒出红油，然后放入腌制好的猪肉片，翻炒均匀，炒至肉片变色。
5. 加入白糖翻炒均匀，然后加入青椒丝，翻炒均匀。
6. 加入适量的老抽，翻炒均匀，让青椒和肉片充分吸收酱油的颜色和味道。
7. 最后加入适量的食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
酱香肉丝
准备食材：猪里脊肉，豆腐皮，香菜，小葱，胡萝卜，生抽，老抽，盐，甜面酱，糖，料酒，白胡椒粉，淀粉，油
制作方式：
1、将猪肉清洗干净，然后逆着纹路切成细细的丝，里面加入料酒、盐和白胡椒粉，抓匀腌制入味，然后再在里面加入淀粉和食用油，抓拌均匀锁住水分;
2、香菜清洗干净切成小段;小葱也切成长段;胡萝卜去皮切成细丝;
3、准备一个碗调一个酱汁，按照自己的口味往里面加入生抽、老抽、甜面酱、糖，搅拌均匀备用;
4、先把豆腐皮平铺，再放入胡萝卜丝、香菜段、小葱段，给它卷起来，一定要卷紧实了，斜着切成小段，摆在盘子周边;
5、热锅凉油将腌制过的肉丝放入进去，炒至变色，然后将调好的酱汁倒入进去，炒至上色，汤汁变浓稠;
6、最后盛出放在盘子中间。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
微信扫描下方的二维码阅读本文
