大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
萝卜丝炒小河虾
食材：萝卜，小河虾，香葱，大蒜。
做法：1.萝卜洗净切成细丝，小河虾用水泡一下去除灰尘，捞出沥干水分，香葱洗净切碎，大蒜切成末。
2.锅里放油，用小火煸炒小河虾，微微变色即刻捞出装盘。
3.锅里留底油，爆香蒜末，倒入萝卜丝翻炒，待萝卜丝变软后，倒入小河虾翻炒均匀，加生抽，盐，鸡精调味，起锅时撒上葱花点缀即可。
芹菜炒牛肉
食材：牛肉，芹菜，花椒，辣椒，桂皮。
做法：1.牛肉洗净切丝，加料酒，生抽，蚝油腌制。辣椒洗净切碎，芹菜洗净切段备用。
2.锅热放油，下桂皮，花椒爆香，加姜蒜炒出香味，倒入辣椒翻炒。
3.把腌制好的牛肉倒进锅里翻炒均匀，片刻后，芹菜下锅继续翻炒，加盐，鸡精调味即可起锅装盘。
虎皮青椒酿肉
食材:青椒，猪肉，酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、青椒去蒂，清洗干净后切成小段，塞入腌制好的肉末。
4、起锅烧油，油热后放入青椒酿肉煎一下，煎至虎皮状，倒入提前备好的酱汁，煮熟煮至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
红烧牛肉
食材准备：牛腩肉或其他适合炖煮的牛肉块 500克；葱姜蒜适量，切末备用；八角、桂皮、草果等香料（可选）；料酒2汤匙；生抽2汤匙；老抽1汤匙；白糖1汤匙；盐适量；食用油适量
烹饪步骤：
1. 处理牛肉： 牛肉洗净切块，用热水焯水去血水，捞出备用。
2. 炒制香料和葱姜蒜： 热锅加入少量食用油，放入八角、桂皮等香料，爆炒出香味，然后加入葱姜蒜末爆炒出香味。
3. 炒制牛肉： 将焯水后的牛肉块放入锅中，煸炒至表面微黄。
4. 加入调料： 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
5. 加水焖煮： 加入适量的水，没过牛肉块，盖上锅盖转小火焖煮1.5至2小时，或直至牛肉变得酥烂。
6. 调味和收汁： 根据口味加盐调味，水收浓至汁液稠密即可。
榨菜丝炒肉
材料准备：
主料：猪肉（五花肉）
辅料：姜、蒜、青红辣椒、榨菜
调料：生抽、料酒、食盐、淀粉、食用油、清水
做法步骤：
(1) 首先将青红辣椒切好备用；
(2) 猪肉切好备用，肥肉分开，瘦肉放碗中，放入1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟；
(3) 少油热锅倒入肥肉煸炒出油，放入瘦肉翻炒，炒至变色放入1勺料酒，放入姜蒜末继续翻炒；
(4) 放入青红辣椒和榨菜丝一起翻炒，放入半勺食盐和1勺生抽调味，加入少许清水一起翻炒均匀即可出锅。
芦笋虾仁
食材：芦笋8根，鲜虾10只，姜丝适量，料酒半勺，生抽1勺，油盐适量
1、芦笋的根部通常比较硬，这是因为纤维化严重，吃着口感比较差，所以需要将根部2厘米左右切掉。芦笋的外皮也不适候炒菜，我们需要将其削掉。
2、削好的芦笋清洗干净，切成小段。在沸水中焯烫1分钟左右，去除草酸。
3、鲜虾洗净，去虾线剥皮，放入姜丝料酒，腌制10分钟。
4、起锅烧油，放入虾仁，炒至变色，丢入芦笋，烹入料酒，大火快炒1分钟。
5、最后调入适量的食盐，继续炒至入味即可出锅装盘。
番茄炖排骨
食材：番茄，排骨，姜片，八角，桂皮，冰糖。
做法步骤：
1、排骨剁成小段，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片、葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来控干水分备用。番茄削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁后再放入排骨翻炒几下。
3、然后加入生抽、老抽、蚝油、番茄、冰糖、桂皮，翻炒均匀后加入足量的开水没过食材，大火煮开后转小火煮四十分钟。
4、接着放入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
小炒黄豆芽
准备食材：黄豆芽、五花肉、韭菜、姜、蒜、小米辣
做法步骤：
1.黄豆芽加食盐，再加入清水，浸泡半小时，五花肉切成丝，韭菜切小段，大蒜切蒜末，生姜切姜末，小米辣切圈。
2.碗中加一勺盐、一小勺白糖、一小勺生抽、少许胡椒粉、少许鸡精、一点点蚝油、一勺玉米淀粉、一小碗清水，搅匀备用。
3.起锅烧油，油热下入一小把花椒，炒出香味，捞出花椒，倒入五花肉，煸出油脂，倒入姜蒜小米辣，炒出蒜香味，倒入洗净的豆芽，开大火爆炒1分钟，倒入料汁和韭菜，继续翻炒50秒，豆芽炒熟炒香，就可以出锅了。
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