大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
莴笋炒牛肉
食材：莴笋，牛肉，姜片。
做法：1.牛肉切薄片，加一勺红薯淀粉，适量蚝油，生抽，盐，料酒抓匀腌制备用，莴苣去皮切片备用。
2.锅里下油，油热，爆香姜片，倒入牛肉翻炒几秒变色，倒入莴笋片，继续翻炒均匀，锅边淋上一些料酒，加适量清水翻炒入味。
3. 收汁时，加少许鸡精炒匀即可出锅。
牛排骨肉炖豆腐
食材：牛排骨肉，豆腐，桂皮，八角，生姜，大蒜，火锅料。
做法：1.牛排骨肉洗净切块，冷水下锅，加料酒，大葱，姜片焯水，后捞出备用。
2.豆腐切成小块，大蒜叶洗净切碎备用。
3.锅热放油，爆香姜蒜，桂皮，八角，下火锅料翻炒片刻。
4.加开水，倒入牛排骨炖40分钟，把豆腐块倒进去再炖10分钟。
5.起锅时，加盐，鸡精，胡椒粉调味，再撒上大蒜叶即可！
猪肉白菜炖粉条
材料：猪肉：适量；白菜：适量；粉条：适量；姜片、葱段：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐、糖：适量；食用油：适量
做法步骤：
（一）准备食材：猪肉切成小块，白菜洗净切段，粉条提前用温水泡软备用。
（二）烹饪猪肉：锅中倒入少量食用油，放入姜片和葱段爆香，然后加入切好的猪肉煸炒至变色。
（三）加入调料：炒至猪肉变色后，加入适量的料酒、生抽，继续翻炒均匀。
（四）加入白菜和水：放入白菜段，加入适量的水，水量要稍微多一些，覆盖食材。
（五）焖煮：等水开后，转小火焖煮一段时间，直到猪肉变得酥烂。
（六）加入粉条和调味：最后放入提前泡软的粉条，加入适量的盐、糖调味，根据口味调整。
（七）焖煮至粉条煮熟：继续焖煮至粉条变软糯入味，猪肉、白菜煮熟。
（八）装盘上桌：炖煮至汤汁收浓，菜肴入味后，关火即可起锅，装盘食用。
酸萝卜炒猪腰
食材：猪腰花 ，酸萝卜 ，大葱 ，生姜 ，大蒜 ，小米辣，花椒 ，淀粉。
做法：1. 将猪腰花洗净，切成片打上刀花，加入适量的料酒、生抽和水淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 酸萝卜切成条状，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，小米辣切碎。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒粒炒香。
4. 在锅中加入豆瓣酱，用中小火慢慢炒出红油。
5. 加入小米辣，生姜片，大蒜末和大葱段翻炒出香味。
6. 加入酸萝卜条，翻炒均匀，炒至酸萝卜变软。
7. 将腌制好的猪腰花倒入锅中，快速翻炒至变色。
8. 加入生抽、老抽、料酒、盐和白糖，翻炒均匀，使猪腰花充分吸收调料的味道。
9. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴更加美观可口。
10. 出锅前撒上葱段，即可出锅装盘。
土豆焖排骨
准备食材：土豆、排骨、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.土豆去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入焯好的排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.接着加入葱姜、八角、桂皮和香叶一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐一起翻炒均匀，再加入适量的开水炖煮三十分钟。
4.最后再加入土豆块一起炖煮二十分钟煮熟，然后大火翻炒收汁，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
玉米鸡胸肉
食材：鸡胸肉1块，鲜玉米粒1小碗，胡椒粉少许，食盐适量，柠檬汁少许，食用油少许，黑胡椒碎适量
1、把鲜玉米粒洗净，切成小一些的颗粒状备用。
2、鸡胸肉分成三份，三分之二搅打成细腻的肉泥，三分之一切成搅打的肉粒状。
3、把两种鸡胸肉混合到一起，放入胡椒粉，柠檬汁，食盐，搅拌均匀。然后将玉米粒放进去，与鸡肉混合到一起。
4、平底锅预热，淋入少许食用油，将混合好的鸡胸肉与玉米馅整理成小饼的形状，放入锅内。
5、中火将一面煎至色泽金黄，然后翻面煎另外一面，此时玉米的香味会散发出来。出锅后撒上黑胡椒碎增香即可。
板栗炖排骨
食材：板栗，排骨，姜片，葱段，冰糖，八角，桂皮，香叶，葱花。
做法步骤：
1、排骨清洗干净后剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再捞起来控干水分。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、蚝油、老抽、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味。
3、再放入板栗和适量开水没过食材，盖上盖子焖煮四十分钟左右。煮熟之后，大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
羊肉炖萝卜
食材：白萝卜1根，羊肉250克，葱段、姜片、花椒、料酒、白胡椒、食盐、香菜适量。
具体制作步骤：
1：羊肉切成小块后，放入大碗中，倒入清水，浸泡两小时左右以去除血水（中间需要勤换几次水）。再将羊肉凉水入锅、加入姜片、花椒、料酒，水开后焯烫，然后将羊肉捞出，用温水洗净备用。白萝卜洗净切成块备用。
2：火上坐砂锅，放入羊肉、姜片、葱段，适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
3：半小时后，下入白萝卜块，继续再炖40分钟-1个小时，待肉烂萝卜酥软。出锅前再放入少量的白胡椒、盐、香菜即可。
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