大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
笋干炖红烧肉
食材：笋干，五花肉，生姜，黄酒，八角，桂皮，香叶，冰糖，干辣椒。
做法：1.笋干提前泡发，切成小块，水开煮半小时后捞出过凉备用。
2.五花肉切成小方块，冷水下锅焯水，加料酒，姜片，葱结，然后捞出沥干水分备用。
3.热锅放油，冰糖下锅炒出糖色，下五花肉煸炒，炒至表面焦黄，倒入大料炒出香味，加料酒，生抽，倒入多一点黄酒，清水烧开。
4.把笋干和肉汤一起放入电压力锅里压半小时，加少许盐调味即可。
萝卜丝荷包蛋汤
食材：白萝卜，鸡蛋。
做法：1.白萝卜削皮洗净切成细丝。
2.锅热放油，油热，打入鸡蛋，煎至两面金黄捞出备用。
3.锅里留底油，下萝卜丝翻炒几下，加清水烧开煮一下。
4.把煎好的鸡蛋倒进去继续煮。
5.加盐，鸡精调味即可。当然了，如果家里有葱花撒上一点的话就更完美啦！
红烧萝卜
材料：萝卜 500克；猪肉（可选） 100克（切块，增加口感）；姜 1块（切片）；大葱 1根（切段）；料酒 1汤匙；生抽 2汤匙；冰糖 适量；食用油 适量；清水 适量
步骤：
1. 准备工作：将萝卜去皮，切成块状备用。如有猪肉，可以将猪肉切块备用。
2. 烹饪前处理：平底锅烧热后倒入适量食用油，放入姜片和葱段爆香。
3. 炒猪肉：如果使用猪肉，将猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入萝卜：放入萝卜块，快速翻炒均匀。
5. 调味：加入适量料酒、生抽，撒入适量冰糖调味，再加入清水，没过萝卜即可。
6. 炖煮：转小火，盖上锅盖炖煮约20-30分钟，直至萝卜变软糯汤汁浓稠。
7. 出锅：待萝卜软糯熟透后，即可出锅装盘。
尖椒酿肉
材料：尖椒8个、猪肉（肥瘦）250克、 辅料：植物油3汤匙、盐3克、白胡椒粉、料酒1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、老抽酱油1/2汤匙、
做法步骤：
1.食材备齐，尖椒洗净，尖椒去蒂，把里面的籽取出。
2.猪肉洗净剁成肉泥加入胡椒粉，料酒、葱末，姜末，少许盐拌匀（胡椒粉和料酒能去除肉的腥味）腌制10分钟。
3.用筷子把腌制好的肉逐个塞进尖椒里。
4.锅加油烧热下入尖椒，用中火煎制，将尖椒煎至两面起皱，加入葱姜蒜炒香，淋入生抽酱油和老抽酱油，加入半碗水。
5.烧开，中火焖制10分钟左右，待煮至尖椒变软，剩少许汤汁时关火，盛出装盘即可。
柠檬手撕鸡
准备食材：鸡腿、姜片、葱段、花椒、柠檬、蒜末、小米辣、葱花、辣椒面、白芝麻。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再继续炖煮二十分钟煮熟。
2.捞出煮熟的鸡腿，沥干水分，然后放入冰水中泡凉，接着把鸡腿撕成小块，放入大碗中备用。
3.另取碗，然后加入提前准备好的蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面，接着加入适量的热油爆香，激发出香味，再加入适量的生抽、蚝油、香醋、食盐和鸡精一起搅拌均匀准备好。
4.用食盐搓洗柠檬，然后切成薄片、去除柠檬籽，再和香菜一起放入大碗中，接着淋入调好的酱汁，最后再和鸡腿肉一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。
香菇红枣乌鸡汤
食材准备：乌鸡、党参、黄芪、当归、香菇、红枣、姜片、葱段。
做法流程：
1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇掉，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净党参、黄芪、当归和红枣，然后把红枣去核，接着一起放入炖锅中，再往里加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.接着再中小火炖煮一个半小时，然后清洗干净鲜香菇，也放入炖锅中继续炖煮。
4.再炖半个小时后，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
酸汤肥牛
食材：肥牛卷 200克，金针菇 1把，豆芽 1把，青蒜苗 适量，酸汤肥牛底料 1包做法：1. 金针菇和豆芽洗净，豆芽掐尾，金针菇去根，青蒜苗切段备用。2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入酸汤肥牛底料，煸炒出香味。3. 加入适量的清水，煮开后放入肥牛卷，用筷子打散，煮至肥牛变色。4. 放入金针菇和豆芽，继续煮3-5分钟，让蔬菜煮熟。5. 最后加入青蒜苗，翻炒均匀，即可关火。6. 将煮好的酸汤肥牛倒入碗中，即可享用。
醋溜白菜
准备食材：白菜、干辣椒、青椒、红椒、大蒜、酱油、陈醋、食盐、鸡精。
做法步骤：
1.准备白菜，将白菜洗净切段。
2.准备干辣椒、青椒、红椒和大蒜，将它们切好备用。
3.热锅凉油，放入干辣椒和蒜煸炒出香味。
4.加入白菜，快速翻炒均匀。
5.加入酱油、陈醋和食盐，再翻炒均匀。
6.加入鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
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