大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
翻沙地瓜
准备食材：地瓜、淀粉、白糖
做法步骤：
1、地瓜去皮洗净切成小块，锅中水开，放入地瓜，煮至七成熟，捞出用凉水投凉，然后均匀的拍上一层淀粉。
2、锅中烧油，油温五成热放入地瓜，等炸至定型了，用筷子一扒拉就散开了，多炸一会儿，炸至金黄酥脆，捞出备用。
3、锅中放入一大碗清水，一碗白糖，小火慢熬，熬至糖液大泡变成密集的小泡，倒入地瓜，不停的翻炒，直到均匀的挂霜即可。
包菜炒鸡腿肉
食材准备：鸡腿、包菜、蒜末、小米辣、黑胡椒碎。
做法流程：
1.鸡腿去除鸡骨头，清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、黑胡椒碎和食盐一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.包菜撕成小块，清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉两面金黄熟透后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入包菜一起翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至包菜断生。
4.最后再加入炒好的鸡腿肉一起翻炒均匀，接着淋入少许的生抽和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
包菜鸡蛋炒火腿
食材准备：鸡蛋、火腿肠、蒜末。
做法流程：
1.取碗把三个土鸡蛋打入，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
2.包菜撕成小块，清洗干净，然后将火腿切小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入火腿大火翻炒。
3.炒出香味后，再加入包菜大火翻炒，接着加入适量的食盐调味，继续翻炒至包菜断生，然后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒。
4.最后再淋入少许的生抽提鲜，接着继续翻炒均匀入味以后，即可出锅开吃。
黄豆猪骨汤
材料：黄豆200克，猪排骨500克，姜片适量，葱适量。
做法：
（1）黄豆提前泡发2-4小时，将其泡软。
（2）猪排骨洗净，凉水下锅焯水2分钟，捞出备用。
（3）将泡发好的黄豆、焯水后的猪排骨、姜片放入炖锅中，加食盐炒一炒。
（4）接着加入适量清水，炖煮1个小时，放点胡椒盐调味，撒入葱花即可。
莴笋炒牛肉
食材：莴笋，牛肉，姜片。
做法：1.牛肉切薄片，加一勺红薯淀粉，适量蚝油，生抽，盐，料酒抓匀腌制备用，莴苣去皮切片备用。
2.锅里下油，油热，爆香姜片，倒入牛肉翻炒几秒变色，倒入莴笋片，继续翻炒均匀，锅边淋上一些料酒，加适量清水翻炒入味。
3. 收汁时，加少许鸡精炒匀即可出锅。
油焖大虾
备料：大虾 500 克、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
制作步骤：
①大虾洗净，剪去虾须、虾脚，用刀在虾背上划一刀，方便入味。
②葱姜蒜切末备用。
③锅中放油，油热后放入大虾煎至两面金黄，盛出备用。
④锅中再放少许油，放入葱姜蒜爆香，加入大虾翻炒均匀。
⑤加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，加入适量清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右，至虾肉熟透。
⑥最后大火收汁即可。
干锅花菜
主要食材：花菜1颗，五花肉1块
配料：蒜，辣椒，小米辣，洋葱，老抽，盐，糖，鸡精
具体步骤：
1、花菜掰朵盐泡10分钟，蒜切块，辣椒、小米辣切段
2、线椒切斜刀，洋葱切丝放干锅中，五花肉切片
3、锅中烧水，放盐、油、花菜焯水捞出，放猪肉炒出油
4、放蒜干辣椒花椒炒香，放小米辣线椒、花菜炒两下
5、放翻匀加点老抽，放盐、糖、鸡精炒匀盛干锅中
板栗烧鸡翅
食材：板栗，鸡中翅，姜片，葱段，冰糖，小米辣，青线椒。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来控干水分。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再放入鸡中翅翻炒均匀上色。
3、接着放入生抽、老抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味后放入适量清水没过食材，倒入板栗焖煮半个小时。
4、时间到，放入小米辣和青线椒，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
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