大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌土豆丝
准备食材：土豆、青红椒、蒜、香菜、花生米
做法步骤：
1、去皮洗净的土豆切成丝，用清水洗去多余的淀粉，捞出控干水分备用。
2、锅中烧水，水开放入土豆丝，加入一勺白醋，能使口感吃起来更脆，再放入少许青红椒配色，焯水30秒捞出，过一下凉水，再挤干水分。
3、加入蒜末，放入一勺盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺陈醋，少许香油，一勺辣椒油，适量的花生米，少许香菜段，抓拌均匀即可。
花生红薯粥
材料：红薯：1个（去皮切块）；大米：适量；花生：适量；冰糖：适量（可根据口味添加）
做法步骤：
1. 将大米洗净后泡水30分钟至1小时。
2. 将红薯去皮，切成小块备用。
3. 花生提前浸泡一段时间，然后用水洗净备用。
4. 锅中加入适量清水，放入浸泡后的大米和花生，大火煮开后转小火慢炖。
5. 待米粒、花生煮至七八成熟时，加入红薯块，继续炖煮至材料变软烂。
6. 最后根据口味加入适量的冰糖，熬制一会儿即可关火。
葱姜炒鸡
准备食材:鸡肉，葱段，姜片，蒜片，洋葱。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入食盐、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡肉翻炒均匀，炒至两面焦黄，再盛出来备用。
3、锅中底油，放入洋葱、姜丝、蒜片和葱白，翻炒均匀出香味，再放入鸡肉，淋入料酒翻炒均匀。
4、最后放入葱段，翻炒均匀炒熟即可出锅开吃。
腐竹香菇蒸鸡
食材准备：腐竹、香菇、土鸡、姜片、葱段”芹菜叶。
做法流程：
1.土鸡剁成小块，清洗干净，然后加入姜葱、淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.腐竹提前泡软，然后铺在蒸碗底，接着将香菇清洗干净，也切成薄片，铺在腐竹上。
3.然后将腌制好的鸡肉铺在最上面，接着再冷水上蒸锅蒸煮三十分钟左右。
4.最后放入一把芹菜叶点缀，即可出锅开吃。
啤酒翅根
【配料】
翅根 / 啤酒 / 生姜 / 黄酒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 花椒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、翅根泡水去除血水，焯水备用。
2、热锅凉油，下姜片翻炒，接着下翅根翻炒均匀。
3、倒入两罐啤酒，适量生抽，白砂糖，老抽，花椒调味。
4、大火烧开收汁，出锅前撒食用盐和鸡精，简单又美味。
马蹄板栗排骨汤
食材准备：排骨、板栗、马蹄、红枣、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.板栗去壳，清洗干净，然后放入炖锅中，接着把马蹄去皮，再和红枣一起清洗干净，放入炖锅中，红枣记得去核。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。
4.最后再加入适量食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
爆炒梭子蟹
食材：梭子蟹、小葱、小米辣、青杭椒、生姜、蒜瓣、干辣椒、白砂糖、啤酒、火锅底料、淀粉、食盐
做法：
（1）梭子蟹用碱面洗净切块，消费剥皮切段，小米辣切圈，青杭椒切圈，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。
（2）切好的梭子蟹，均匀地裹上一层淀粉，下入油锅中，炸至金黄色捞出备用。
（3）锅底留油，下入生姜、蒜瓣、干辣椒爆香，再加入火锅底料煸炒出红油。
（4）下入炸好的螃蟹翻炒片刻，再倒入适量的啤酒和水，漫过食材。
（5）配料：焖至汤汁浓稠，再加入适量的青红椒圈、葱段、食盐、白砂糖调味。
（6）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可，色香味俱全，待客必备家常菜！
蚝油上海青
食材：上海青 适量；蒜末 适量；蚝油 2汤匙；食用油 适量；盐和胡椒粉 适量
做法步骤：
1. 将上海青洗净、沥干水分后切段备用。
2. 锅中烧热少许食用油，放入蒜末爆香。
3. 加入切好的上海青，快速翻炒均匀。
4. 倒入蚝油，翻炒均匀，使蚝油均匀覆盖在青菜上。
5. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
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