大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
炸牛肉豆腐丸子
准备食材：牛肉、豆腐、面粉、淀粉、葱姜蒜、花椒粒
做法步骤：
1、准备三分肥七分瘦的牛肉馅，加入一块大豆腐，用手抓碎，锅中水开，放入一小把花椒，煮2分钟，关火放凉，过滤一下，倒入肉馅中，抓拌至肉馅吸收水分。
2、加入葱花、姜末、蒜末，放入一勺盐，一勺十三香，一勺淀粉，再加入一勺普通面粉，然后用类似于和面的手法，把所有食材翻拌均匀，用虎口挤出小丸子的形状。
3、锅中烧油，三成油温，把丸子一个一个的下锅炸至定型后，再上下翻拌一下，可以不用复炸，中小火炸10分钟左右，炸至丸子金黄酥脆飘起来，就可以捞出控油即可。
豆芽炒牛肉
材料：牛肉：适量（切片或切丝）；豆芽：适量；大蒜：适量（切末）；生姜：适量（切末）；葱：适量（切段）；料酒：适量；酱油：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量
做法步骤：
1. 牛肉切片或切丝，用少许料酒、酱油、盐和胡椒粉腌制片刻备用。
2. 锅中热油，放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。
4. 放入豆芽和葱段，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和酱油调味，根据个人口味调整。
6. 翻炒至牛肉熟透、豆芽略软即可出锅。
白菜炖粉条
准备五花肉200克、红薯粉条1把、大白菜5片，胡萝卜1根、葱蒜、干辣椒、食盐、生抽、老抽、食用油、豆瓣酱。
第一步、红薯粉条用清水浸泡1小时，泡软后捞出沥干。五花肉洗净切片，胡萝卜去皮洗净，切成胡萝卜丝。葱切段，干辣椒切段，白菜洗净切块。
第二步、起锅烧油，放入五花肉片煸炒出油，下入葱花、干辣椒爆香，加入1勺豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜丝翻炒均匀。
第三步、放入白菜翻炒，加入食盐、生抽、老抽调味，加入一碗清水，搅拌均匀后放入红薯粉条，小火炖10分钟，大火收汁后即可出锅。
香菇蒸滑鸡
准备食材:香菇，鸡肉，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净，去皮去骨后切成小块，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、香菇清洗干净切成片，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的鸡肉，水开上锅蒸十分钟。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
洋葱炒肉片
食材：猪肉，洋葱，青红辣椒，大蒜，生姜。
做法：1.猪肉洗净切成薄片，用料酒，生抽，淀粉，蛋清抓匀腌制一下入味，洋葱洗净切小块，青红辣椒洗净切成和洋葱大小差不多的块，大蒜切片，生姜切丝。
2.热锅凉油，肉片下锅煸炒几下，变色后捞出装盘。
3.锅里留底油，爆香姜蒜，倒入辣椒，洋葱翻炒，猪肉下锅继续翻炒片刻，加生抽，水淀粉翻炒均匀，加盐，鸡精调味即可起锅装盘。
香辣面筋
食材准备：面筋 300 克；辣椒 2 根；蒜末 适量；姜末 适量；葱花 适量；料酒 1 汤匙；生抽 2 汤匙；白糖 适量；盐 适量；香菜末 适量；食用油 适量
烹饪步骤：
1. 处理面筋： 面筋切成小段备用。
2. 炸面筋： 锅中放适量的食用油，将切好的面筋放入油锅中炸至微黄，捞出控油备用。
3. 炒香料： 锅中放少量食用油，加入葱花、蒜末、姜末、辣椒翻炒出香味。
4. 调味： 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐调味，炒匀。
5. 炒面筋： 加入炸好的面筋，充分翻炒均匀，让调料充分裹在面筋上。
6. 收汁： 待面筋入味后，收汁至汤汁浓稠。
7. 出锅： 撒上香菜末装盘即可。
香辣藕丁
食材：莲藕、小葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、孜然粉、烧烤粉、食盐、白芝麻
做法：
（1）莲藕用碱面洗净去皮成切，小葱剥皮切圈，小米辣洗净切圈备用。
（2）焯水：锅中倒入适量的清水浸泡，下入藕片，加入适量的盐，焯水两分钟，捞出来过一遍清水，沥干水分盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入藕片翻炒至断生。
（4）再加入适量的生抽、老抽、蚝油、孜然粉、烧烤料、小米辣、白砂糖调味。
（5）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中，再撒上白芝麻和葱花点缀一下即可，做法简单好吃超下饭，老少皆宜！
药膳鸡脚汤
【食材】
鸡脚、党参、黄芪、桂圆、红枣、当归、玉竹、枸杞
【步骤】
1.鸡脚冷水下锅，加姜、葱、料酒焯水，鸡脚泡十分钟冷水
2.砂锅加入党参、黄芪、桂圆、红枣、当归、玉竹、姜片，倒入清水煮开后转小火煮二十分钟
3.倒入鸡脚小火再煮三十分钟，出锅前加入枸杞，适量盐调味就可以
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