大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
酸辣土豆丝
准备食材：土豆、葱蒜、青红椒
做法步骤：
1、去皮洗净的土豆切成丝，用清水清洗掉多余的淀粉。
2、锅中烧水，水开放入土豆丝，加入一勺白醋，焯烫30秒捞出控干水分。
3、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末，翻炒出香味，放入青红椒丝，翻炒均匀。
4、加入一勺陈醋，一勺生抽，炒出香味，放入土豆丝，加入一勺鸡精，一勺白糖，开大火翻炒均匀即可。
小米蒸肉丸
材料：马蹄、肉末、香菜、小米、小葱
制作方法：
1、将小米清洗干净，泡软备用；
2、将马蹄洗净，去皮切碎；
3.将猪肉末放入碗中，加入葱末、香菜末、马蹄碎，再加入蚝油、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀；
4、将调好的肉馅搓成丸子，然后在小米中滚一圈，裹上一层小米；
5、锅中加水，开锅后蒸30分钟，最后撒上一些小葱。
虫草花乌鸡汤
准备食材：乌鸡，虫草花，姜片，黄芪，党参，红枣，枸杞子。
做法步骤：
1、乌鸡剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来洗净备用。
2、虫草花泡发，清洗干净沥干水分。其他汤料清洗干净备用。
3、将乌鸡、虫草花、党参、黄芪、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，开大火煮开后转小火炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，煮至入味后撒上枸杞子搅拌均匀即可出锅开吃。
素炒双丝
食材：土豆、胡萝卜、葱蒜、生抽、食盐、陈醋。
步骤：
1.将买回来的土豆和胡萝卜洗净后切成丝，用凉水漂洗土豆丝，以去除表面的淀粉，并控水备用。将葱蒜切碎备用。
2.起锅热油，油六分热时放入蒜和胡萝卜丝翻炒，喜欢吃辣的朋友可以加一些干辣椒段爆香。
3、待香味出来后，加入土豆丝翻炒。
4、加适量的陈醋、生抽和食盐，炒匀入味。
5、出锅前，加入切好的小葱段，炒匀即可。
虎皮青椒炒皮蛋
食材：青椒，皮蛋，大蒜，豆鼓，豆瓣酱。
做法：1.青椒洗净切开去掉里面的籽，皮蛋水开煮一会，这样中间没凝固的蛋黄也会凝固，然后切成片，大蒜切末。
2.青椒直接下锅，小火炒成虎皮状，捞出备用。
3.锅热放油，爆香蒜末，豆鼓，舀一勺豆瓣酱炒出香味，倒入皮蛋翻炒几下，辣椒下锅翻炒均匀，加生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精调味即可起锅装盘。
娃娃菜炒豆泡
食材准备：娃娃菜、豆泡、线椒、蒜末、小米辣、豆瓣酱。
做法流程：
1.豆泡一分为二剪开，然后清洗干净娃娃菜，再切成小段备用，接着准备好蒜末、小米辣、线椒和豆瓣酱。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着放入娃娃菜大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至娃娃菜变软。
3.然后加入豆泡一起翻炒均匀，接着加入豆瓣酱和生抽提鲜，再继续翻炒几下入味，最后再倒入线椒一起翻炒。
4.炒至线椒断生以后，即可出锅开吃。
红烧鲈鱼
食材：
鲈鱼400克，红椒1个，生姜1小块，香葱2根，大蒜2瓣，盐少许，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，黄酒2勺，水淀粉1大勺。
做法：
1，将处理好的鱼加入一勺黄酒和少许盐腌制片刻，然后将生姜切细丝，香葱切段，红椒切丝，大蒜剁碎。
2，锅里放入少许油，油温五成热时放入腌制好的鲈鱼，中小火煎制，两面煎至金黄后把鱼铲到一边，加入葱白、姜丝、蒜末和红椒煸炒出香味，接着加入适量清水，然后加入1勺黄酒、2勺生抽、1勺蚝油和少许盐，大火煮开后转小火焖煮片刻。
3，煮至汤汁变少时加入一大勺水淀粉勾芡，大火收汁后加入少许胡椒粉，撒上葱叶炒匀即可出锅。
美味鸡煲
做法：
①鸡剁成小块，也可以只用鸡腿或者鸡翅，剁块就行。剁块后清洗干净，沥干水分。姜片、蒜瓣准备好。
②锅内加油，烧热后放入姜蒜炒出香味，再倒入鸡块，煎炒出金黄色。
③接着淋入料酒快炒几下，再加入生抽、盐、白糖翻炒均匀。
④最后放入洋葱块翻炒变色，转进砂锅中，加入少量热水，焖煮十五分钟，再放入青椒、枸杞翻炒，至青椒断生，就可以关火了。
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