大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
土豆片炒牛肉肠
准备食材：土豆、牛肉肠、蒜、小米辣、青椒
做法步骤：
1、土豆去皮清洗干净，再切成厚片，放入清水中，清洗掉多余的淀粉，捞出控干水分备用。
2、锅中烧水，水开放入土豆片，焯烫至八成熟捞出备用。
3、锅中烧油，油热放入蒜末、小米辣、牛肉肠，翻炒出香味，倒入土豆片，加入一勺生抽，少许老抽，一勺盐，一勺鸡精，一勺蚝油，放入青椒段，开大火翻炒均匀即可。
香菇炒肉片
食材准备：香菇、瘦肉、青红椒、葱段、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净香菇，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好葱段、青红椒丝和蒜末，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇大火翻炒均匀，炒软香菇后，再加入青红椒丝一起翻炒几下炒香。
4.然后加入炒好的瘦肉和葱段一起翻炒，放入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
羊肚菌山药肉丸汤
食材:羊肚菌，山药，胡萝卜，猪肉，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入红薯淀粉、食盐和一点点清水，搅拌均匀后摔打几下，再团成肉丸子备用。
2、羊肚菌清洗干净后浸泡半个小时，山药削掉外皮，洗净后切成小块。胡萝卜铺去皮洗净后切成滚刀块。
3、把肉丸放入碗中，再放入山药、羊肚菌、胡萝卜和泡羊肚菌的水，冷水上锅蒸五十分钟。
4、蒸好即可关火，出锅撒上葱花即可端上桌开吃。
西兰花炒白玉菇
食材：新鲜的西兰花、白玉菇、红椒、葱蒜、蚝油、生抽、食用油、食盐。
步骤：
1.将新鲜的西兰花用手掰小朵或者刀切成小块，用清水洗净后放入盐水中泡五分钟，以去除残留的脏东西，然后控水备用。
2.把买回来的白玉菇洗净，把红椒切成自己喜欢的形状，再将葱蒜切末，备用。
3.锅中烧开适量的水，水沸后放入西兰花焯三分钟，然后捞出备用。
4.再次起锅热油，放入葱蒜爆香，等香味出来后，放入白玉菇，中火翻炒均匀。
5.接着放入焯好的西兰花和红椒，加入适量的食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅。
香辣虾
食材：虾，生姜，大蒜，花椒，桂皮，香葱。
做法：1.大虾洗净并处理一下，剪掉虾须，挑出虾线。
2.把所有配料准备好。
3.锅热放适量油，油五六成热，倒入虾炸至金黄酥脆，捞出控油备用。
4.锅里留底油，姜蒜沫下锅爆香，下干辣椒，花椒，桂皮炒出香味，放一勺豆瓣酱增色调味。
4.把大虾放进去翻炒几下，依次加料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精调味。
5.出锅时撒上葱段即可。
娃娃菜火腿豆腐煲
食材准备：豆腐、娃娃菜、火腿、木耳、蒜末、葱花。
做法流程：
1.木耳提前泡发准备好，接着把豆腐切薄片，再热锅烧油，油热以后，放入豆腐片油煎，煎至豆腐两面金黄微焦后，盛出备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后把火腿切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入火腿、木耳和娃娃菜一起翻炒均匀。
3.接着加入适量的适量的食盐、生抽、蚝油调味提鲜，再继续翻炒至娃娃菜变软，然后加入煎好的豆腐、淋入水淀粉一起翻炒。
4.翻炒至豆腐入味以后，即可出锅开吃。
葱油鱼
食材：鲈鱼一条、生姜数片、葱、酱油、黄酒、醋、老抽、精盐、味精。
做法：
1.蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量。
2.鱼眼突出的时候差不多蒸熟。这时候起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱，加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油均匀浇在鱼身上即可
豆豉蒸鲶鱼
食材：鲶鱼 约500g、香芹 1根、永川豆豉 20g、姜 10g、盐 5g、蒜 3瓣、酱油30ml、香芹 1根、油 15ml、绍酒 30ml
做法：
1、小鲶鱼去除内脏，用清水冲洗干净，再剁成2cm宽的小段。
2、朝天椒洗净，切碎。姜削去外皮，与大蒜一起切末。香芹洗净，择去叶子切碎。
3、在鲶鱼段中调入姜末、永川豆豉、盐、蒜末、酱油、油、绍酒和朝天椒碎，混合均匀后腌制15分钟。
4、将腌制入味的鲶鱼段放入蒸锅中，加盖大火蒸制约8分钟。
5、最后将蒸好的豆豉鲶鱼从蒸锅中取出，撒入香芹碎即可。
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