大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蛋黄焗南瓜
准备食材：南瓜、蛋黄酱、淀粉
做法步骤：
1、去皮的南瓜切成条，锅中水开放入南瓜焯烫30秒，捞出控干水分，放入适量的淀粉，让南瓜裹满淀粉。
2、锅中烧油，五成油温放入南瓜，炸至金黄酥脆，捞出控油。
3、锅留底油，加入适量的咸蛋黄酱，小火炒至冒泡泡，倒入炸好的南瓜，翻炒均匀即可。
西兰花炒鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、西兰花、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、黑胡椒粉、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的鸡胸肉一起翻炒油煎，翻炒至鸡胸肉熟透后，再加入焯好的西兰花一起翻炒均匀。
4.最后加入少许的蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
小鸡炖蘑菇
材料：小笨鸡1只、干榛蘑200克、粉条1把、油盐适量、大葱1段、姜1块、大蒜3瓣、花椒10几粒、大料2个、桂皮1小段、干辣椒2-3个、红烧酱油半汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.把鸡在火上烤一下，把鸡皮上的绒毛烤掉，再把鸡清洗干净，斩成块。
2.用冷水将干榛蘑表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙沉入盆底。把榛蘑捞出来沥净水分，放在盆内，重新加入温水浸泡10分钟。
3.把干粉条放在盆内，加入温水，把粉条泡软。
4.锅内加入油烧热，下入鸡块翻炒，将鸡块的水分煸炒出来，表面微微发黄时，加入葱段、姜片、蒜粒，花椒，大料，八角、桂皮、干辣椒，继续翻炒，翻炒出香味，淋入料酒，红烧酱油和酱油，翻炒均匀，使鸡块上色和去腥。
5.把泡榛蘑的水和榛蘑一起倒入锅内，水量要没过鸡块，加入白糖，大火烧开，转小火炖制1小时左右，把鸡肉炖酥烂。
6.到时间后，下入粉条，加入盐调味，继续炖制，把粉条炖至变透明，关火，盛出即可，一道色香味俱全的小鸡炖蘑菇就做好了。
花生焖猪尾
材料：花生米，2根猪尾，葱花。生姜、冰糖、香叶、八角、桂皮等。
步骤：
（1）将猪尾巴切成小段，用开水煮至沸腾，葱姜焯水去腥，捞出备用。
（2）锅中加入焯过水的猪尾巴，再放入花生米、姜片、香叶、八角、桂皮、冰糖等配料。
（3）继续加入适量的食盐、生抽、老抽，调整颜色，然后倒入淹没的清水，继续炖煮半小时分钟。
（4）半小时后打开锅盖，花生炖到软烂，继续翻炒几下，使汤汁变干浓郁。
（5）猪尾和花生米收汁，变成酱香色，就可以出锅装碗了，点缀点小葱花，味道会更香。
腐竹炖牛肉
食材：腐竹，牛肉，生姜，花椒，八角，桂皮，冰糖。
做法：1.腐竹提前泡发后洗净切成大小均匀的段，牛肉洗净切成厚一点的块状。
2.牛肉冷水下锅，加姜片，料酒煮5分钟，捞出用温水洗净沥干水分。
3.锅里放油，油热后加入冰糖，熬成黄褐色。把牛肉下锅煸炒，炒至变色，用锅铲推到一边，把花椒，八角，桂皮，生姜下锅爆香。
4.把牛肉和大料继续翻炒均匀，加生抽，老抽，蚝油调味，加适量清水烧开。
5.水开后，倒入腐竹一起炖40分钟，加盐，鸡精调味即可食用。
糖醋排骨
备料：排骨 500 克、姜片、葱段、料酒、生抽、醋、糖、盐、淀粉、食用油。
制作步骤：
①排骨洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮 30 分钟，捞出沥干水分。
②将生抽、醋、糖、盐、淀粉放入碗中，搅拌均匀。
③锅中放油，油热后放入排骨，炸至表面金黄，捞出沥干油分。
④锅中留底油，放入姜片、葱段爆香，倒入调味汁，煮至浓稠。
⑤放入炸好的排骨，翻炒均匀，让排骨均匀地裹上酱汁即可。
排骨炖土豆
食材：原料：排骨、土豆、冰糖、葱姜蒜、食盐、十三香、鸡精、酱油、大料、八角。
做法：
1、冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开；
2、冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒，炒一会儿，倒入葱姜蒜；
3、翻炒一会儿，可闻见香味了，撒上调料，倒入酱油；
4、继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉；
5、炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止，放鸡精，可以出锅了。
木耳炒腰花
食材：猪腰2只，木耳适量，青辣椒1个，红辣椒1个，大葱1根，姜8片，大蒜适量、料酒1勺，白醋1汤匙，酱油4汤匙，糖1汤匙，盐少许，生粉1汤匙
做法
1、猪腰对半切，清掉里面的东西，加点白酒和盐搓洗，切花，再换几次水泡半小时。
2、煮一锅开水，焯熟木耳，捞起备用。再用同一锅水，烫一下猪腰，捞起，加调料腌10分钟。
3、热锅加油，加入蒜末、姜片爆香，再加入腰花炒至变色，上碟备用。放黑木耳炒，淋酱油拌匀，盖上锅盖焖一小会儿，加大葱，再把腰花混入翻炒两下即大功告成。
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