大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
翻沙土豆
准备食材：土豆、粉丝、白糖
做法步骤：
1、去皮洗净的土豆切成块，加入清水，洗掉多余的淀粉，再控干水分，再打入一个蛋黄，翻拌均匀，再放入两勺玉米淀粉，让每一块土豆都裹上一层淀粉。
2、锅中烧油，油温六成热，一个一个的放入土豆，炸至金黄色捞出，油温再次升高，放入一把粉丝，炸至飘起，翻过来再炸一下捞出，用勺子把炸好的粉丝压碎。
3、锅中放入一勺水，一勺白糖，小火慢慢熬制，大泡变成小泡，小泡再变成香油色，放入土豆块，快速翻炒均匀，让每一块土豆都裹满糖浆，再倒入粉丝盆中翻拌均匀即可。
芹菜炒肉
材料：猪肉（瘦肉或肥瘦搭配）200克；芹菜 300 克；葱适量；姜适量；蒜适量；生抽 1 汤匙；料酒 1 汤匙；盐适量；食用油适量；胡椒粉适量（可选）
步骤：
1. 猪肉切成薄片，用生抽、料酒、少许淀粉腌制片刻备用。
2. 芹菜洗净切段，葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肉片快速翻炒至变色。
5. 加入芹菜段继续翻炒至芹菜变软。
6. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
红烧黄鳝
准备黄鳝、生抽、老抽、食盐、料酒、大葱、生姜、蒜瓣、白胡椒粉。
①买黄鳝时，让老板帮忙处理，把仅有的一根主骨去掉，回来用水冲洗干净，在表面上划几刀，切成小段，这样更容易入味。葱切段，姜蒜切片。
②锅里倒入少量油，下入黄鳝，小火煎一会儿，煎至颜色金黄后下入葱姜蒜炒香，淋入料酒翻炒去腥，喜欢吃辣的可以加一勺豆瓣酱炒出红油。
③加入生抽、老抽调味，倒入适量清水，盖上盖子焖15分钟，加适量盐炒匀，开大火收汁，汤汁浓郁后撒上白胡椒粉，出锅后撒上葱花。
猪肉白菜炖粉条
准备食材：五花肉、白菜、豆腐、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角
具体做法：
1.猪肉清洗干净，用刀切成片；白菜掰下来清洗干净，切成小段；豆腐切成厚度适中的片备用。
2. 起锅倒入适量的食用油，油热放入豆腐块，小火慢煎，煎至金黄，盛出备用。
3. 另起锅倒入少许食用油，油热放入葱段、姜片、蒜末、八角、干辣椒、花椒翻炒爆香。
4. 接着加入肉片翻炒均匀，炒至变色，倒入适量生抽，下入白菜，倒入适量的开水大火煮开。
5. 水开后放入粉条、煎好的豆腐，加入适量蚝油、老抽、白糖、盐、鸡精调味，大火煮熟，收汁就可以出锅了，最后撒入一点香菜末即可开吃。
蒜黄炒鸡蛋
食材：蒜黄、鸡蛋、干辣椒、盐
做法：1，蒜黄最外一层剥掉，再淘洗干净，切成段。
2，鸡蛋打入碗中充分搅散，再准备几个干辣椒，切成段。
3，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，大火炒熟盛出备用。
4，热锅凉油，放入干辣椒炒香。再倒入蒜黄大火翻炒几下。
5，然后倒入炒好的鸡蛋，再加入盐调味，大火炒熟即可。
红烧肉
材料：五花肉500克、生姜3片、葱1根、料酒适量、老抽30克、生抽15克、红糖50克、清水适量。
步骤：
①五花肉切块，用料酒腌制15分钟。
②热锅凉油，放入红糖炒至融化，加入五花肉翻炒至上色。
③加入姜片、葱段继续翻炒出香味。
④加入老抽、生抽翻炒均匀，加入清水没过肉块。
⑤大火烧开后转小火炖煮40分钟，收汁即可出锅。
毛血旺
【食材】
毛肚、鸭血、午餐肉、豆芽、金针菇、青菜、土豆粉、豆皮
火锅底料、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、白糖、干辣椒、花椒、白芝麻
【做法】
1.锅中热油放葱姜蒜炒出香味，放入一块火锅底料，炒至融化，加适量水烧开；
2.水开后加盐、3勺生抽、2勺蚝油、半勺白糖，继续煮开，煮开后把料渣捞出来不要；
3.加配菜，不容易熟的先放，容易熟的后放，放金针菇、土豆粉、毛肚、豆皮煮开，再放鸭血、豆芽、午餐肉、青菜；
4.所有食材煮熟后，盛出来装在大碗里，加干辣椒、花椒、白芝麻，淋上热油爆香即可；
白灼西兰花
食材：西兰花，蒜末，小米椒。
1.少许盐糖3勺生抽小半碗清水调匀；少许油炒香蒜末、小米椒，倒入料汁煮沸后淋半勺香油关火。
2.西兰花洗净切小朵，水开加适量盐焯熟沥水装盘，淋入调好的酱汁拌匀即可。
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