大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
莲藕炖猪蹄汤
食材：粉藕、猪蹄、红枣、生姜、料酒、盐、味精。
步骤1：猪蹄斩成小块，清洗干净后放入锅中，加适量清水，再加生姜和料酒，煮10分钟，中途撇去浮沫。
步骤2：接着把猪蹄捞出，放入高压锅，加适量热水，再加葱姜，高压锅炖20分钟。
步骤3：把莲藕去皮切块，30分钟后放入锅中，加2颗红枣，和猪蹄继续炖10分钟，最后加盐和味精调味即可。
山药炒荷兰豆
材料：山药 200 克；荷兰豆 150 克；大蒜 2 瓣（切末）；生姜 1 片（切末）；食用油 适量；盐 适量；酱油 1 汤匙；料酒 1 汤匙；糖 1/2 茶匙；鸡精 适量；胡椒粉 适量
步骤：
1. 处理食材： 山药去皮，切成片状；荷兰豆去蒂，切段备用。
2. 炒山药： 平底锅中倒入适量食用油，加热后放入切好的山药片，翻炒至表面微金黄。
3. 加入姜蒜： 加入姜末和蒜末，继续炒至香气四溢。
4. 炒荷兰豆： 加入切段的荷兰豆，翻炒均匀。
5. 调味： 在炒好的食材中加入盐、酱油、料酒和糖，搅拌均匀。
6. 焯水荷兰豆： 如果喜欢荷兰豆更加嫩脆，可以事先将荷兰豆焯水，然后捞出备用。
7. 继续翻炒： 将焯水后的荷兰豆加入锅中，继续翻炒均匀。
8. 加调味品： 根据个人口味加入适量的鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
9. 出锅： 确保山药和荷兰豆炒熟透，调味均匀后即可出锅。
10. 装盘： 将炒好的山药炒荷兰豆装盘。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼，红椒丝，大葱丝，姜丝，姜片。
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净，再切成块，用厨房纸擦干水分。加入姜丝、料酒、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腌制好的鲈鱼，一块一块地摆放在盘子上，铺上姜片，水开上锅蒸10分钟左右，蒸熟后取出来倒掉多余的汁水。
3、接着放上大葱丝和红椒丝，泼上热油激发出香味，再淋上蒸鱼豉油即可开吃。
胡萝卜炖羊排
原料： 羊排 1盘 胡萝卜 2根 姜 1小块 青蒜 1根 姜 啤酒 1小瓶 高度白酒 3勺 老抽 1勺 香叶 1片 花椒 少许干辣椒 3个 八角 1个 油盐 适量
制作：1. 烧锅冷水，将羊排冷水下锅焯煮， 加入少许姜片和高度白酒去腥，焯出血沫后捞出用温水冲洗干净备用；
2. 热锅凉油， 加入焯好的羊排进锅翻炒干水分，加入姜片、干辣椒、八角等大料翻炒两下；
3. 烹入少许高度白酒去腥，加入老抽进锅翻炒上色，将炒好的羊排倒入电炖锅中；
4. 加入适量的水， 按下炖煮牛羊肉的功能键， 待到还是剩下20分钟后加入准备好的胡萝卜块继续炖煮；
5. 炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入青蒜翻炒均匀后变色即可。
宫保鸡丁
食材准备：鸡胸肉、花生米、青瓜、胡萝卜、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.准备好花生米，然后清洗干净，晾干水分，接着热锅不放油，倒入花生翻炒，炒至熟透后，盛出备用。
2.清洗干净鸡胸肉，然后切成小块，加入食盐、胡椒粉、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟备用。
3.调制酱汁，取碗加入适量的生抽、蚝油、陈醋、淀粉、白糖和半碗清水，搅拌均匀即可，接着准备好胡萝卜和青瓜。
4.起锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡胸肉煸炒，炒至变色后，盛出备用，接着另起锅烧油，油热以后，放入葱末和干辣椒爆香。
5.接着加入半勺豆瓣酱，炒出红油，然后把胡萝卜倒入炒软，接着倒入鸡胸肉和黄瓜，继续大火翻炒均匀，再倒入调好的酱汁，焖煮至浓稠，最后把花生米倒入，翻炒均匀，即可出锅开吃。
干锅腊肉花菜
【材料】：1、花菜1棵，腊肉1小块，青椒2个，小米椒1个，大蒜2瓣，盐适量，生抽1勺，糖适量，油适量
【做法】：1、腊肉清洗干净切成薄片，花菜掰成小朵，清洗干净后放在淡盐水中浸泡一下，倒去水后把少许盐撒在花菜的表面，腌10分钟，青椒和小米椒分别清洗干净后切成小段大蒜切成片。
2、锅中倒入适量油，油热后倒入腊肉煸炒出香味后，把大蒜和青红椒分别倒入锅中一起煸炒后放入花菜继续翻炒均匀，加入少许盐1勺生抽一起翻炒均匀，淋入少许热水后快速翻炒均匀后加入少许糖调下味，等水分完全煸炒干后，就可以熄火了。
白菜炖豆腐
准备食材
白菜，豆腐，五花肉，粉条，葱姜，生抽，老抽，盐
1，把把食材清洗干净后切成大块备用，五花肉切成薄片放在一边，粉条提前用温水泡软。
2，锅里倒入一点油，把五花肉下锅煸炒一下，炒出油脂后，放入葱姜爆香，然后再入生抽，老抽，胡椒粉调味上色。
3，五花肉炒好之后，倒入白菜翻炒几下，再加入适量的水大火炖三分钟。
4，白菜炖好之后，再把粉条和豆腐倒进去，继续炖8-10分钟，炖好之后加盐调味就可以出锅装盘了。
黄豆炖猪尾
食材：猪尾巴1条、黄豆1碗、红枣3颗、盐、味精、料酒、葱姜。
步骤1：猪尾巴处理干净，然后将猪尾巴斩成小段。接着冷水下锅，加些葱姜和料酒焯水，煮10分钟后，再将猪尾巴捞出。
步骤2：黄豆泡发后，和猪尾巴一起放入锅中，加3颗红枣，加葱姜和适量热水，大火烧开，转小火炖:2个小时。最后加盐和味精调味就可以了。
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